Право кулинарного мага - Александра Логинова

Ы-ы-ы, какие у них заморочки интересные. Дисциплина «Трансформация материи» читается сразу трем группам: маготехникам, зельеварам и военным магам. Можно выбрать любой коллектив, но везде ждет учеба в поте лица — курс продвинутый, как матанализ. Параллельно с лекциями мсье Хазара идут факультативы у профессора Гаянэ, куда может прийти любой желающий и позаниматься с Хеленой дополнительно. Она взялась подтянуть мое чтение печатей, снисходительно обещая, что «язык магов» будет отскакивать у меня от зубов. Надеюсь, не вместе с зубами.

Больше всех проснувшейся магии нового повара радовался Август. Инженерное колдовство мне без надобности, но специфические знания по магомолекулярной инженерии нужны, как воздух. С помощью этой науки создаются уникальные рецепты кулинарной магии, когда повар-маг досконально знает механизмы создания нового вещества, вкуса, блюда, жонглируя не молекулами — ядрами атомов. Мсье Крафт обещал стать самым лояльным и терпеливым репетитором, помогая с домашним заданием и экзаменами.

— Исходя из вашей специальности, рекомендую посетить курс культурологии мадам Ите. Вам пригодятся знания о пищевых традициях разных народов Мирана и других миров. Но мы люди взрослые, времени в обрез, — коллега чуть поколебалась, — обратитесь к мастеру Майеру с просьбой запечатлеть в вашей памяти краткий экскурс по национальным кухням.

— Он и такое умеет? — поразилась я.

— Конечно. Чем, по-вашему, занимаются менталисты? Правда, характер у него кислый и недружелюбный, может отказать, ведь это жульничество.

За последнюю неделю я видела господина Майера... нисколько раз. Только однажды в полдень показалось, что знакомый плащ мелькнул в саду рядом с воздушной люлькой, но глаза могли подвести. Зато оборзевшая пацанва тут как тут! Впечатлившись изысканной кулинарией и масштабной дракой, кадеты ежедневно приходили под окна учебной кухни в надежде стащить кусочек еды в процессе готовки. Вот кто овладел телекинезом в совершенстве, навострившись таскать целые тарелки с ингредиентами. Но девчонки не промах, выбили у меня право на магическую самооборону и назначили дежурства. Как только колбаса или блины соскакивают с тарелок, дежурная мастерским приемом теневого джиу-джитсу возвращает продукт на родину.

Охраной ингредиентов занимались все, кроме Яниты. Она умудрилась взорвать миску с яблоками, укокошив очевидцев фруктовой очередью. Досталось всем: и нам, и кадетам. С тех пор мадемуазель Катверон моей волей освобождена от дежурств со строгим наказом больше не колдовать. Хотя я точно знаю, что предприимчивые Кристина и Лина обсуждали возможность использования подруги в боевых целях — повернуть её лицом к «врагу», укрыться под столом, а дальше Янита справится.

«Поэтому скучать мне не приходится. Целую, ваша бабушка» — первое письмо для межмировой почты украсилось марками и совсем немного моими слезами. Поздравьте, служба безопасности королевства наконец-то разрешила мне написать домой!

Глава 17

— Основа домашней кулинарии — скандал, — я вдохновенно сорвала ромашку с большого куста, растущего под окном, покрутив её в пальцах. — Нет ничего более вкусного, чем споры до хрипоты о правильном рецепте борща, котлет и шарлотки. Существуют два правила: не искать в интернете симптомы недомогания и «самый вкусный» рецепт.

— Рецепт чего? — деловито уточнили студентки, скрипя перьевыми ручками по бумаге.

— Всего! Любая попытка «погуглить», прости Господи, будущий ужин станет ошибкой. Но если у вас потеют ладошки и дрожит нутро от предвкушения головной боли, рекомендую остановиться на первом же рецепте. И ни в коем случае не читать комментарии под ним.

Продраться через дебри чужих скандалов может только умудренный кухонный воин, который с юности наслушался споров мамы, тети, бабушки и соседки об идеальном мясном пироге и настоящих щах. Даже самого профессионального повара с огромным стажем и опытом будут поучать в интернете, как он обязан печь булочки. Поэтому, ради пресвятого пончика, никогда не повторяйте моих земных ошибок!

Возвращаясь на кухню, я напрочь забываю о магии и вынужденной учебе. Среди знакомых агрегатов, свежих продуктов и любимого порядка мысли о колдовстве улетучиваются, как запах через вытяжку. Не нужно прибегать к волшебству, чтобы мастерски запечь свиную рульку с чесноком и тимьяном, вымесить хлеб на травах и налить кружку домашнего кваса. Суть кулинарии в творчестве, а не хвастливой должности придворного мага.

А не приготовить ли мне завтра настоящую норвежскую уху на сливках? Мсье Пеар рассказывал о свежем завозе океанской и речной рыбы, которую шеф Октé снова утопит в масле. После завтрака дружбы господин Грант больше не показывался на глаза, снова обитая на своем рабочем месте. Я же прихожу в столовую только на завтрак, выбирая что-нибудь постное и необременительное. Пока на моей тарелке не появится соусная надпись: «Умри», буду считать завтрак успешным.

— ТатьянМихална, можно мы чуть-чуть поколдуем? — простонала Янита, утирая пот со лба. — Здесь слишком жарко, а на улице ещё жарче!

— Давайте поучимся готовить мороженое и холодные коктейли, — мадемуазель Лина томно положила голову на ладони.

Сегодня по плану первая студенческая солянка — суп славянского единства, ещё не снискавший ни одного врага. Классическая сборная солянка покоряет сердца приверед и гурманов кисло-остро-сладким привкусом, и за рубежом её иногда называют русским том-ямом. Но включенные плиты нагрели кухню ещё на этапе приготовления панкейков до обеденного перерыва. Готовка горячего первого блюда станет издевательством и вынудит студенток феячить исподтишка вне зависимости от моего разрешения.

К удаче феечек, я сегодня покладистая.

— Хорошо, отбой солянке. Готовим окрошку, таратор, фруктовый джем и пломбир.

Лето создано для сладко-холодного баловства. Завтра обещают аномальную жару, посвятим день охлаждающим напиткам: лимонадам, морсам, коктейлям, чаям, кофе со льдом и прочим вкусностям, от которых ломит зубы и застывает мозг. На знаниях безалкогольной барной карты небольшого ресторана можно очень далеко уехать, даже если не умеешь готовить. Во дворце подают лишь классический малиновый морс и свежевыжатые соки — катастрофически мало для респектабельного заведения.

Не вынести ли нам столы на улицу, устроив небольшую презентацию кулинарок, наращивающих мастерство? Открытый завтрак был в понедельник, его посещали приглашенные профессор Гаянэ и Джулика, воздав хвалу моим ученицам. На следующей неделе в планах пригласить мадемуазель Наньяр и её коллегу по детскому труду — подающую надежды мадемуазель Дару. А в конце месяца я с удовольствием соберу опекунов и родителей моих студенток для маленького контрольного зачета. Придут не все, например, Джинджер сразу сказала, что её высокопоставленные родители пришлют дворецкого или гувернантку. А придворная садовница наверняка застесняется баронов фон Баунгер.

— Четыре блюда? — сникли девчонки. — У-у-у-у…

— Не ленитесь, королевская кухня не потерпит неженок. Когда вы сдадите экзамены через год, вам начнут