Фантастика 2026-100 - Вадим Фарг

Кристина даже не стала слушать его бредни. Она достала планшет и мёртвой хваткой вгрызлась в предоставленные документы. Я же пошёл бродить по залу.

— Исторический шарм, говорите? — голос Кристины стал ледяным. — А скрытые обременения по линии архитектурного надзора тоже входят в этот ваш шарм? А нарушения базовых санитарных норм для общепита? У вас тут трубы сгнили насквозь. Мощную кухонную вытяжку ставить категорически нельзя по регламенту номер сорок два «Городской Управы». Это значит, что ресторан закроют после первой же проверки.

Мужичок моментально побледнел и начал заикаться. Он пытался что-то возразить, но Кристина методично и спокойно разносила его бумаги в пух и прах. Она цитировала параграфы наизусть, словно читала их по бумажке. За десять минут цена аренды упала ровно втрое. Владелец был готов отдать нам ключи уже сейчас, лишь бы эта страшная женщина поскорее ушла.

Но я внимательно осмотрелся по сторонам и отрицательно покачал головой.

— Нет, Кристина. Заканчиваем сделку. Здесь пахнет старым машинным маслом и сыростью, а не высокой кухней. Запах въевшейся ржавчины не перебить никаким сложным соусом. Мясо будет горчить, а люди будут чувствовать себя на заводе. Нам тут делать нечего. Едем дальше и не будем тратить время.

* * *

Третье место находилось в самом центре столицы. Это был классический и до тошноты пафосный ресторанный зал. Повсюду лезли в глаза позолоченные вензеля, тяжёлая лепнина и бордовый бархат на креслах. Хозяином оказался тучный человек с потными ладонями. Он уверял нас, что место буквально намоленное большими деньгами.

— Тут обедали известные графы. Тут заключались миллионные сделки, — заискивающе шептал он и постоянно вытирал лоб шёлковым платком. — Это гарантированный поток элитной публики. Я уступаю вам настоящую золотую жилу.

Кристина потратила на него ровно пять минут своего времени. Она сходу нашла в договоре скрытые условия по коммунальным платежам. Оказалось, что арендатор должен из своего кармана платить за освещение всей прилегающей улицы и ремонт фасада соседнего здания. Она разорвала все его аргументы в клочья, переписала условия прямо на коленке и заставила его согласиться на свои правила. Тучный хозяин только тяжело дышал и обречённо кивал.

Я прошёлся между расставленными столами и снова недовольно поморщился. Воздух здесь пропах нафталином и старыми духами. Свет едва пробивался сквозь тяжёлые шторы.

— Слишком скучно, — сказал я, выходя на свежий воздух. — Я не хочу кормить этих аристократов в их естественной среде обитания. Это как варить пустые макароны каждый день. Сытно и надёжно, но абсолютно без фантазии. Здесь нет места для манёвра. Мне нужен настоящий вызов, а не золотое болото, где всё давно покрылось мхом. Моя еда требует правильной атмосферы, а здесь пахнет упадком и скукой. Нам нужно место с историей, которую мы напишем сами, а не чужой музей.

Кристина молча кивнула и приняла мои правила игры. Мы снова сели в машину и поехали по следующему адресу. Двигатель недовольно рыкнул, унося нас прочь от центральных улиц.

* * *

Наконец мы остановились у просторного двухуровневого здания. Огромные панорамные окна смотрели прямо на набережную Невы. Здание было светлым и современным, без всякой лишней мишуры. Рядом располагались отличные подъездные пути для разгрузки продуктов.

Но оно находилось совсем не напротив Зимнего Дворца, как я уверенно заявлял Доде изначально. Хотя… чего скрывать, я просто набивал себе и без того высокую цену.

Я вышел из машины и задумчиво посмотрел через реку. На противоположном берегу сиял дорогой фитнес-центр. Там возвышался огромный стеклянный купол, а на охраняемой парковке стояли вереницы автомобилей. Зуб даю, но туда регулярно съезжалась вся элита Петербурга.

Кристина встала рядом со мной. Поёжилась от пронизывающего ветра, дующего с реки, и плотнее запахнула пальто.

— Я совершенно не понимаю твою логику, Игорь, — сказала она. — Здание действительно отличное и подходит идеально. Юридически тут тоже всё должно быть чисто, да и район престижный. Но почему именно здесь? Ты же бил себя в грудь и хотел вид на императорский дворец. А тут мы смотрим на кучку потеющих графинь. Конечно, если выдать посетителям бинокли.

— Зимний Дворец от нас никуда не денется, — спокойно ответил я. — Но лучшая и самая надёжная реклама для любого ресторана, это довольные женщины. Посмотри внимательно туда.

Я кивнул на фитнес-центр.

— Там каждый вечер скучающие и влиятельные женщины Империи до седьмого пота изматывают себя на тренажёрах. Они терпят крики личных тренеров. Они давятся безвкусным сельдереем и пьют магические зелья для похудения. Зелья, от которых потом тошнит полночи, а вкус во рту напоминает мыло. Они дьявольски голодны. Они злы на весь мир. И в глубине души они просто хотят нормальной человеческой еды. Кусок хорошего, сочного мяса с правильным гарниром.

Кристина удивлённо посмотрела на меня. Кажется, она начинала понимать мою задумку.

— И что конкретно ты предлагаешь с ними делать?

— Я буду приманивать их, — я хищно улыбнулся. — Я рассчитаю и поставлю кухонные вытяжки так, чтобы запах жареного на живых углях мяса летел прямо через реку. Запах свежей домашней выпечки, густой ванили, чеснока и жареного лука. Это базовая физика запахов. Не знаю. получится ли, но попробовать стоит. А когда они придут, я дам им душевную атмосферу, тепло и доброе слово вместо постоянных запретов. Мы станем их кулинарным раем после этого фитнес-ада. Они будут тайком сбегать с тренировок прямо ко мне за столик. А следом за ними неизбежно подтянутся и их богатые мужья, чтобы оплатить счета и поесть нормально. Мы заберём у них клиентуру и сделаем их своими преданными фанатами. Ну а сплетни… ты же понимаешь, как быстро о нас заговорят, если одна женщина похвалит ресторан другой?

Кристина снова рассмеялась.

— Игорь, ты просто чудовище, в хорошем смысле. Ты же понимаешь, что наживёшь себе врагов в лице всех столичных фитнес-гуру. Модные маги-диетологи проклянут тебя, когда их клиентки начнут каждый вечер ужинать в твоём заведении жирной картошкой с мясом. Это война с целой индустрией. Тебя попытаются стереть в порошок.

— Я давно привык к врагам, Кристина, — я просто пожал плечами. — Пусть встают в очередь. Главное, чтобы не лезли на мою кухню без спроса. Справимся с магами, справимся и с тренерами. Мой нож острее их предрассудков. А хорошая еда всегда побеждает химические суррогаты.