Рысюхин, графом быть - не в 21 играть. - Котус

эффективно работать, начиная с определённых значений диаметра трубки и производительности. Конденсат со всех тарелок сливался по одному общему патрубку. Сейчас же колонны, внешне только подрастя на полметра в высоту, стали совсем другим оборудованием. Например, сивушные масла и прочая гадость, что отсекалась вместе с «головами» и «хвостами» сейчас осаждается на отдельных тарелках и сливается в отходы, которые потом используются в составе топлива для подогрева котлов.

Побочным эффектом от новых колонн стало очередное брожение умов вокруг «Бураковки», которая официально — «Сахарная». Совершенно внезапно для меня после существенного улучшения качества сбыт… упал! И началось недовольное бурчание, вновь грозящее волнениями в определённой среде. Причина? Совершенно, на мой взгляд, парадоксальная: водка стала слишком чистой! Мол, «бездушная» стала, обычная, без привычного вкуса. Эстеты, блин. Пришлось изгаляться с конструкцией колонн и подбором режимов, чтобы отделить ароматические масла от сивушных и влить их потом обратно в готовы продукт. Водка, оставаясь чистой, приобрела отчётливый вкус сахарного бурака, словно отрезал ломтик от чуть тронутого морозом корнеплода и жуёшь его. На удивление приличный продукт в итоге получился, со вкусом и запахом, соответствующим ожиданиям «ценителей», но без головоломного похмелья. Если норму знать, разумеется.

Каждое нововведение само по себе не сворачивало горы и не создавало каких-то прорывов или кратного увеличения производительности, нет. Но там десять процентов, тут тридцать, где-то двадцать, и все они — когда суммировались, а когда и перемножались, и было их немало. В итоге завод в Курганах на той же площади и с теми же людьми стал давать в два с половиной раза больше продукции! И потребляя почти вдвое больше сырья. Это с округлением в меньшую сторону два с половиной, и производство упёрлось в логистику: подвоз, вывоз, розлив. Сейчас строим в Рысюхино, при местной винокурне, дополнительную разливочную линию, будем возить сюда часть продукции из Курганов в бочках, это позволит поднять производительность самого старого моего завода уже втрое по сравнению с исходной.

В Викентьевке помимо ремонта с модернизацией, отчасти по тем же рецептам, поставили ещё три медных перегонных куба с трёхступенчатым охлаждением, под «Рысюху златоглазую» и напиток из кукурузного солода, а также добавили пару ректификационных колонн, причём в одной из них перерабатывали, в основном, отходы от перегонных кубов. Там производство выросло впятеро против того, на что надеялся покойный Конопельченко.

Ну, а новый завод в Рысюхино перекрывал по производительности эти оба вместе взятые. Причина? Принципиально другое оборудование. На старых чудовищно много времени и энергии терялось каждый цикл на охлаждение котла, его очистку, промывку, загрузку новой партии браги и её нагрев. На новом же поставили котлы для непрерывной дистилляции! Брага сперва прогоняется через центробежный… пусть будет — пресс, где жидкая фракция отжимается от сухого осадка. Этот остаток, после нехитрой обработки, идёт потом на корм скоту. Не в чистом виде, как пищевая добавка, но всё же не на выброс, и польза от такого рациона хорошо заметна и по привесу, и по удоям. Так вот, потом полученная жидкость, полностью выбродившая, благодаря новым технологиям, подаётся в ректификационную колонну сверху! Охлаждает пары, сама нагревается и уже подогретая попадает в котёл. Отходы от перегонки удаляются через специальный клапан, процесс почти непрерывный. Почти, потому что время от времени подача браги прекращается, точнее, она заменяется водой, потом котёл, не охлаждаясь, прочищается горячим паром — и всё, новая брага идёт в работу. Хорошо бы так же переделать и старые заводы, но там очень большой объём работы получается. Нужно не только полностью останавливать производство, и довольно-таки надолго, но даже и здания перестраивать, чтобы всё встало, как надо.

А дальше начинает работать эффект масштаба. Это только со стороны может показаться, и то на поверхностный взгляд, что если при производстве условных десяти тонн водки в год прибыль с одной бутылки двадцать копеек, то и при тысяче тонн будет то же самое. На самом деле — нет, потому что затраты разные. Начать с очевидного: жалование работникам. Оно почасовое и, как правило, вообще никак не зависит от того, сделал цех за смену одну тонну продукции или двадцать. Далее, аренда земли — зависит от арендуемой площади, а не от того, насколько эффективно та используется. Пусть для меня это актуально только в одном случае, но, всё же…

Далее, закупки сырья. При покупке мешка зерна или его тонны цена килограмма уже отличается, если речь идёт о сотне тонн, то тем более. В случае, если можешь себе позволить вынуть деньги из оборота и оплатить его авансом, скупив будущий урожай на корню, то ценник будет ещё интереснее. И это не только зерна касается. Пырейниковы, вот, поставили у меня в Рысюхино небольшую типографию, где печатают этикетки для моих напитков, как заготовки для последующего зачарования. Не только их, конечно, но значительная часть мощностей задействована именно под эту продукцию. И я мало того, что плачу за каждую чуть-чуть меньше, за счёт размера заказа, так ещё и арендную плату получаю за землю, на которой их новая мануфактура стоит.

Далее, такой неочевидный для многих момент, как перевозки. Казалось бы, купил зерно, или сахар, или ящики те же — и пусть и продавца голова болит, как их везти, зачем заморачиваться с тем, чтобы строить гараж, покупать грузовики, нанимать шоферов и механиков? На самом деле, даже со всеми хлопотами, самому возить немного дешевле! Расходы на покупку грузовиков и постройку зданий разбиваются на годы и входят в калькуляцию расходов как амортизация. Кроме этого — жалование персоналу и цена топлива, в нашем случае — энергии, точнее даже, заготовок под кристаллы-накопители, зарядка бесплатная. Сторонний перевозчик ко всем этому добавляет свою прибыль и свои налоги, а продавец, ни на секунду не задумываясь, включает его услуги в цену товара. Так что где раньше платил сто двадцать рублей за условный груз зерна, сейчас с учётом возросших объемов просят сто десять, а при самовывозе даю девяносто, и ещё рублей в восемь-девять мне встаёт доставка.

Вот так вот, копеечка к копеечке, и получается, что не только объём продаж вырос, округлённо, в пятнадцать раз, не только добавились новые, более дорогие и выгодные, позиции, но и со старой, привычной, традиционной продукции маржа увеличилась очень и очень приятным образом!

Я, помнится, не так давно сидел в приятном шоке от осознания, что общая стоимость моего хозяйства превысила миллион рублей. Сейчас же… И речь не о том, как и во сколько оценить, например, ту же Викентьевку, есть методики и специалисты, что с