Искусство исследовать усадьбы. Дело №1-17 - Дмитрий Борисович Ойнас

Деревянный сарай – гумно – мог быть рубленым, плетневым (мазаным), битым (глиняным). Довольно редко гумно строили каменным. По внутренней структуре оно состояло из трех частей: средней широкой, собственно тока, пол которого сделан из тщательно пригнанных друг к другу плах, и двух узких, по бокам, куда укладывали солому после обмолота. В торцовых стенах делали двое широких ворот, которые образовывали сквозной проход или проезд.

И вот еще один важный фактор: гумно и овин часто ставили рядом друг c другом и нередко соединяли в одно целое. Такая постройка позволяла молотить хлеб даже в непогоду.

Итак, попробую разобрать возможные варианты обнаружения и исследования этих, на первый взгляд, довольно эфемерных структур на примере двух объектов, которые мне удалось изучать в усадьбах Борщевка-Богородское и Сергиевское, что в Калужской области.

В случае с Борщевкой первое, что привлекло внимание, – обширная прямоугольная площадка, покрытая плотной невысокой травой, в то время как по периметру этого пространства растительность возвышалась как минимум в половину высоты человеческого роста. Мысль о том, что ее недавно кто-то выкосил, была отвергнута фактически сразу, стоило мне подойти ближе. Площадку покрывал горец птичий (спорыш обыкновенный). Это трава, которая растет обычно по обочинам дорог, а порой и на самих дорогах, и способна переносить довольно серьезные антропогенные нагрузки и переуплотненный грунт. В народе за такую выносливость она даже получила прозвище «топтун-трава».

Что же заставляло формироваться на этом месте, не подвергавшемся серьезным антропогенным нагрузкам, именно такой покров? Это выяснилось после закладки небольшого шурфа. Под совсем тонким слоем плодородного грунта оказался слой очень плотной сухой глины. Лопата поначалу даже не пробивала этот массив. Его мощность составляла 30–35 см. Именно он и создал данный антропогенный эффект.

Далее оказалось, что по периметру этой площадки частично сохранилась обсадка из акации желтой. Следы ее удалось проследить только с трех сторон – северной, западной и восточной. Вдоль южной границы тянулся массив высокой рудеральной растительности, явно что-то скрывавшей. Среди этих зарослей обнаружились следы строения. В частности, на это указывали остатки невысоких кирпичных столбов, на которые, судя по обилию органики и древесного тлена в почве, опиралось деревянное строение. Обнаруженная у противоположной (южной) стороны строения яма соответствующих параметров (см. раздел «Овин» на стр. 191) окончательно подтвердила, что площадка – это гумно, а постройка при ней – овин.

В Сергиевском ситуация складывалась несколько иначе. Там вначале главным ориентиром стала канава с земляной обваловкой[49]. Было не совсем ясно, что за участок, покрытый сорной травой выше человеческого роста и редкими кустарниками, окружает эта канава с валом. Причем за пределами этого места таких зарослей не было. Участок имел прямоугольную форму, вытянутую с севера на юг. Любопытным показалось, что в центре длинных сторон обваловки имеются разрывы, где не было ни вала, ни рва, ровно друг напротив друга. В зарослях обнаружились следы довольно крупного строения. Бревен уже не существовало, но, истлев, они образовали вытянутые ровные холмики, заросшие травой. По этим остаткам можно было прочитать даже внутреннюю структуру сооружения.

Спрашивается, зачем некое здание понадобилось оканавливать и обваловывать? На вопрос ответил шурф, который показал, что под довольно серьезным слоем органических отложений, сформировавшихся, видимо, после разрушения строения, находится плотный слой глины толщиной около 25 см. Из чего можно сделать вывод, что первоначально гумно было открытой уплотненной площадкой, без строения. Оно-то и было окружено канавой и рвом. Но по прошествии времени владельцы решили превратить его в постройку, а канаву со рвом разрушать не стали, сделав в них два разрыва, чтобы удобно было ездить телегам, в тех местах, где в постройке находился сквозной проезд.

Таким образом, мы имеем набор характерных признаков, которые должны нам помочь определить, где находилось гумно, и исследовать его параметры: это живая изгородь, граничная канава, обсадка деревьями, выровненная утрамбованная площадка, плотный слой глины до полуметра, следы строения.

Ледник. Несмотря на то, что в России зима продолжается фактически шесть месяцев, вопросы длительного хранения продуктов стоят не менее остро, чем в более теплых странах. Для этого при дворянских усадьбах, как, впрочем, и в купеческих, и даже в крестьянских, строились холодильники – ледники.

Ледник – это помещение для складирования скоропортящихся пищевых продуктов, в котором охлаждение производится при помощи льда. За несколько веков существования этого типа сооружения было разработано множество его модификаций. Они бывают срубные, кирпичные и каменные, наземные и подземные, с верхним, центральным, боковым и нижним расположением льда. В зависимости от конструкции, назначения и запасов льда различают ледники с долговременным, сезонным и кратковременным запасом льда.

Но если рассматривать это сооружение в контексте усадебной тематики, то прежде всего следует обратить внимание на подземные, с нижним и боковым расположением льда. Это самые ранние формы ледников. А большая часть их модификаций относится ко второй половине XIX–XX века.

В отдельных случаях ледники дошли до нас в почти целом состоянии, как, например, ледники в усадьбах Богданово (Витово), Соха, Никольское-Черенчицы (в виде каменной пирамиды), Виноградово, Выра или даже срубный ледник в усадьбе Новинки, где отчасти сохранились даже внутренние конструкции. Но большая часть построек этого типа не дожила до сегодняшнего дня и требует особых знаний для их исследования.

Для начала познакомимся с рекомендациями старых руководств по созданию ледников. В частности, «Альбом сельскохозяйственных построек…» 1872 года рекомендует:

Ледники следует устраивать на возвышенных местах. Прежде всего вырывается яма глубиной от 4 до 5 сажен, в нее вставляется деревянный сруб; промежутки между ямой и срубом наполняются углем и песком. Затем, в сруб вставляется небольшой хорошо прокачанный ящик с дном и полками для разной посуды и припасов, между стенками сруба и ящика кладутся куски льда68.

А вот Энциклопедический словарь Брокгауза и Эфрона, пишет следующее:

При набивке ледника необходимо принимать во внимание неизбежные потери вследствие таянияльда в теплое время года. Величина этой потери зависит от устройства ледника. Желудок, т. е. помещение для льда, лучше всего углубить в грунт, располагая его выше уровня грунтовой воды. Но если этого нельзя сделать, то его устраивают над землей. Пол обыкновенного ледника устраивается из двух рядов пластин или балок, покрытых досками не вплотную, для свободного стока воды, которая трубой… отводится в сторону. Двери… делаются двойными и ледник с остальных трех сторон обсыпается землей. Иногда же желудок образует особый ящик, вставленный в сруб ледника, причем пространство между наружными и внутренними стенами,