Москва домашняя. Каждый переулок – рецепт, каждый рецепт – воспоминание - Юлия Владиславовна Евдокимова

мох-то кому, казалось бы, нужен, иди, наковыряй в старом пне. Оказывается, покупали его в огромных количествах – деревянные дома конопатили. В то время Москва в основном строилась из дерева, и мох использовали в качестве естественного утеплителя для заделки щелей между бревнами.

Давайте погуляем по некоторым старым улочкам с интересными названиями в разных частях Москвы.

СТАРЫЕ НАЗВАНИЯ РАССКАЗЫВАЮТ ИСТОРИИ

Стромынка. Появилась в XIV веке на месте дороги в село Стромынь (направление на Смоленск, Суздаль, Владимир), в честь которого и получила свое название.

* * *

Варварка. Первые упоминания о ней датируются 1380 годом, когда улица называлась Всесвятской. Название Варварка в честь церкви Варвары Великомученицы впервые упоминается в 1434 году.

* * *

Тверская. Возникла как дорога на Тверь, есть сведения, что дорога в сторону Твери существовала на этом месте еще в XII веке.

* * *

Ильинка. Впервые упоминается в XIV веке, когда называлась Дмитриевкой. Позже она была переименована в честь расположенного здесь Ильинского мужского монастыря.

* * *

Столешников переулок. Первые упоминания об этом переулке, который тогда назывался Рождественской улицей, относятся к 1504 году. Здесь селились ткачи-ремесленники, занимающиеся в том числе изготовлением скатертей, или столешников, что и дало современное название.

* * *

Пречистенка. Появилась как дорога из Кремля в сторону Новодевичьего монастыря в первой половине XVI века.

* * *

Остоженка. В XIV веке место, на котором сейчас находится улица, именовалось Остожьем, здесь находились заливные луга и поля для заготовки сена.

* * *

Старая и Новая Басманные улицы. Басман – это старинный сорт казанного хлеба, рецепт которого забыт. Предполагают, что это был батон строго определенного веса, который выпекался из пшеничной муки и выдавался как паек стрельцам и другим служилым людям. Выпекали этот хлеб государевы пекари – басманники. Жили они в Басманной слободе, которая дала названия двум улицам.

* * *

Лужниками называли слободу в окрестностях столицы рядом с дворцовыми (принадлежащими царю) лугами. Профессия «лужник» упоминается в документах XVII века.

* * *

Дербеневская улица с Дербеневскими переулками и набережной когда-то находилась на глухой окраине Москвы. Название связано со старинным словом «дербина», «дербь» – пашня, поросшая лесом или кустарником. Забросили поля, вот и стали они дебрями.

* * *

На Мытной улице в первой половине XVIII века находился «мытный животинный двор», где собирали пошлину («мыт») за стада, которые пригоняли в Москву на продажу.

Поварская слобода

Первым делом мы с вами отправимся на Арбат. Но речь не об улице, подарившей прозвище пешеходным улицам всех российских городов. Речь о районе.

Мы перейдем Новый Арбат, именовавшийся после реконструкции в 60-е годы Калининским проспектом, и нырнем в сплетение переулков с интереснейшими особняками.

Откуда вообще взялось это название – Арбат? А никто не знает, до сих пор спорят. Одна версия утверждает, что слово это произошло от арабского слова «арбад», или «рабад» (пригород, предместье), которое завезли в Москву восточные торговцы. Историк И. Е. Забелин (в честь которого названа улица, бывшая до того Большим Ивановским переулком) предположил, что слово Арбат происходит от прилагательного краткой формы «горбат», отражающего особенности местности.

Здесь сразу пропадает шум проспекта, хотя он рядом, в пяти минутах ходьбы, и тянутся неширокие «гастрономические» переулки: Столовый, Хлебный, Скатертный, Ножовый, рядом – Поварская улица.

Мы с вами в Поварской слободе.

В старину здесь жили поставщики царского Сытного двора: повара, скатерщики, ножовщики, хлебники, вот и названия по цеховому признаку появились, чисто флорентийские гильдии! В Хлебном переулке строили дома булочники, в Скатертном – ткачи, в ныне утраченном Чашниковом – изготовители столовой утвари.

Когда-то в Столовом переулке располагались палаты царицы Натальи, матери Петра Первого, здесь будущий император пережидал ссоры Нарышкиных с Милославскими, окруженный «кухонными слугами».

Хлебный переулок устроился на ручье Чертовом (в XIX веке убранном в трубы). Откуда такое название – ручей «рыл» себе русло быстро, как черт!

Храмы Варварки

Но Поварская улица не всегда носила «гастрономическое» имя, в XII–XIV веках на ее месте проходила торговая Волоцкая дорога, которая вела из Москвы в Великий Новгород. Районы вблизи торгового пути были почти не заселены.

Все поменялось в XVI веке во времена Ивана Грозного. По приказу царя между Никитской и Моховой улицами и Воздвиженкой возник Опричный двор, а земельные наделы, входившие в Опричнину, были пожалованы приближенным. Земли активно заселялись, возникали дворцовые слободы: Кречетная, Трубничья, Поварская.

После того как царский двор переехал в Санкт-Петербург и необходимость в его обслуживании отпала, на смену жителям слободы пришли дворяне. Деревянные и реже каменные городские усадьбы преобразили облик района.

После пожара 1812 года бывшую Поварскую слободу отстроили заново, появилось больше каменных построек, сформировалась сеть переулков. В XIX веке здесь активно строили усадьбы и доходные дома, один особняк другого краше, и у каждого есть что рассказать.

* * *

Особняк купца Соловьева (Хлебный, 18) благодаря немецкому облику «снимался» в фильме «Семнадцать мгновений весны», именно здесь держали на подпольной квартире гестапо радистку Кэт.

На Поварской улице сохранилась одна из старейших церквей Москвы – Симеона Столпника.

Ножовый переулок режет улицы, словно масло, за лучшими ножами и вильцами (вилками) шли именно сюда.

В Скатертном переулке ткачи ткали, белили, расшивали скатерти и полотенца. Кстати, в Скатертный переулок выходит жилой дом № 43а по ул. Большой Никитской – в фильме «Служебный роман» здесь «жила» Людмила Прокофьевна, а Эльдар Рязанов признавался, что выбирал лучшие виды, потому что Москва была одним из действующих лиц фильма.

Дом Козловской по Поварской, 28, такой маленький, что сразу и не заметишь, он зажат высокими соседями. Построенный в готическом стиле в 1884 году, он очень хорош.

Первая владелица здания, генеральская дочь и меценат Ольга Козловская, заказала строительство известному московскому архитектору Константину Андрееву, большинство архитектурных проектов которого относится к эклектике. Особняк на Поварской стал исключением, фасад здесь готичен: со стрельчатыми окнами, декоративной традиционной розочкой, полуколоннами и лепниной.

* * *

Среди усадеб примечателен дом Сологуба, прозванный домом Ростовых.

Собственно, имен у усадьбы столько, что навигатор приводит и пеших и колесных на Большую Никитскую, а потом бегаешь, ищешь, опаздываешь на встречи.

В 1756 году на этом месте построили дом по Большой Никитской для И. И. Воронцова-Вельяминова. Этот дом составлял центральную часть усадьбы. Затем дом купили князья Долгоруковы. В 1770-х годах дом расширили до Поварской двумя симметричными служебными корпусами, надстроили мезонин, а оба фасада, выходящие на разные улицы, обзавелись коринфскими портиками.

В середине XIX века усадьбу купил выходец из баронского рода Боде – Михаил Боде-Колычев.

В 1859 году к восточному торцу главного дома была пристроена домовая церковь в псевдорусском стиле во имя святителя Филиппа. В этой церкви в 1866 году венчался И. С. Аксаков с А. Ф.