Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко
Книгу Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Ингредиенты
• Картофель – 6 шт.
• Ядра грецких орехов – 150 г
• Яйца – 2 шт.
• Изюм – 2 столовые ложки
• Сметанный соус – ½ стакана
• Зелень петрушки и укропа
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Картофель и яйца отварить, дать остыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Грецкие орехи нарубить и слегка обжарить. Изюм замочить, дать набухнуть и обсушить.
Часть картофеля и яиц выложить в салатницу слоями, каждый слой посыпая солью и перцем. Сверху положить немного изюма и грецких орехов, полить небольшим количеством соуса. Так продолжать до тех пор, пока не закончатся продукты.
Перед подачей к столу посыпать салат мелко рубленной зеленью, украсить изюмом и цельными половинками ореха.
Ингредиенты
• Морковь – 2 шт.
• Твердый сыр – 100 г
• Яблоко – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Майонез – 250 г
• Зелень петрушки и укропа
Способ приготовления
Морковь вымыть, отварить, остудить и очистить. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину. Готовую морковь и яблоко нарезать соломкой. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, нарезать кольцами и спассеровать.
Все смешать и заправить майонезом. Сыр натереть на крупной терке, зелень петрушки и укропа мелко нарубить и посыпать ею готовый салат. Можно также украсить его ломтиками моркови и яблок.
Ингредиенты
• Морковь – 4–5 шт.
• Чернослив – 1 стакан
• Сахар – 1–2 столовые ложки
• Сметана – 1 стакан
• Зелень петрушки и укропа
• Соль
Способ приготовления
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Чернослив промыть в теплой воде, залить кипятком, выдержать 20 минут. Затем удалить косточки, а мякоть мелко нарезать и добавить к моркови. Сметану смешать с солью и сахаром и заправить ею морковь и чернослив.
Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Ингредиенты
• Свекла – 3–4 шт.
• Сахар – 2 столовые ложки
• Сливки – 2–3 столовые ложки
• Майонез – 2–3 столовые ложки
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Лимонная цедра
• Тмин
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Свеклу вымыть, отварить, очистить, нарезать кружочками и снова положить в тот же отвар, посолив и приправив его тмином по вкусу. Через 2 часа свеклу вынуть, нарезать соломкой и полить майонезом. Добавить мелко нарезанную лимонную цедру, сливки, сахар, перец.
Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Ингредиенты
• Свекла – 3–4 шт.
• Ядра грецких орехов – 1 стакан
• Фруктовый уксус – 1 чайная ложка
• Чеснок – 1 зубчик
• Майонез – 4 столовые ложки
• Зелень укропа и петрушки
Способ приготовления
Свеклу отварить, дать остыть, очистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Добавить измельченные ядра грецких орехов.
Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Смешать майонез и фруктовый уксус, полученным соусом заправить салат.
Перед подачей к столу украсить веточками петрушки и укропа.
Ингредиенты
• Редька – 2 шт.
• Яблоки – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Чеснок – 6–7 зубчиков
• Майонез – 3–4 столовые ложки
• Цедра и сок – ½ лимона
• Соль
Способ приготовления
Редьку и морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и растереть с измельченной лимонной цедрой.
Все смешать, добавить соль, лимонный сок и заправить майонезом.
Ингредиенты
• Редька – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Грецкие орехи – 6 шт.
• Чеснок – 2–3 зубчика
• Сметана – ½ стакана
• Сок и цедра – ½ лимона
• Соль
Способ приготовления
Редьку и морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и мелко нарубить. Ядра грецких орехов измельчить. Все смешать, добавить тертую цедру, лимонный сок, соль и заправить сметаной.
Ингредиенты
• Редька – 2 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Яблоки – 2–3 шт.
• Зелень укропа и петрушки
Для соуса:
• Мука – 2 чайные ложки
• Сливочное масло – ½ столовой ложки
• Овощной бульон – 1 стакан
• Сметана – ½ стакана
• Зелень укропа и петрушки
• Соль
Способ приготовления
Редьку очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Яблоки и сырую свеклу вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Все смешать.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Гость Вера25 май 10:38
Я давно и безнадежно влюблена в эту серию книг...
Королевская кровь. Стальные небеса - Ирина Котова
-
Гость Марина23 май 13:22
Очень жаль, что не закончена книга. Мне очень понравилась ...
Вахтовик - Владимир Мухин
-
Гость татьяна23 май 10:16
книга очень интересная. но реклама закрывает половину текста и еще выскакивает неожиданно то сверху то снизу. читать невозможно....
Три босса для попаданки - Елена Арматина
