Секреты стройности. Книга о питании - Ольга Огулова

минимуму. Поддерживайте функции своей печени и внутренних органов с помощью висцеральной терапии (массажа живота). Если нет возможности посещать специалиста, научитесь это делать самостоятельно, пройдите семинар по этому направлению (по методу А. Т. Огулова), и вы сможете помогать не только себе, но и вашим родственникам и друзьям.

Цирроз – это термин, используемый для обозначения нескольких стадий болезни печени, при которых хроническое воспаление клеток приводит к усиленному росту рубцовой ткани. Рубцовой называется твердая фиброзная ткань, которая заменяет поврежденные клетки печени. Она не функциональна и не может выполнять работу здоровых клеток.

Рубцовая ткань производится звездчатыми клетками печени, которые таким образом защищают себя от развивающегося воспаления, вызванного свободными радикалами. Они генерируются вирусами, токсинами, вредными жирами, алкоголем и некоторыми лекарственными препаратами или антителами, нападающими на клетки печени. В здоровой печени звездчатых клеток мало, и они не производят рубцовую ткань в больших количествах. В печени, страдающей хроническим воспалением, звездчатые клетки активизируются, начинают активно размножаться и производить чрезмерное количество рубцовой ткани. Она повышает плотность циррозной печени, что препятствует притоку крови. Здоровой печеночной ткани становится недостаточно для осуществления обменных и детоксификационных функций.

Вот некоторые признаки сформировавшегося цирроза:

• увеличение селезенки;

• желтуха (пожелтение кожи и белков глаз);

• изменение размеров печени;

• паукообразные невусы (похожие на пауков скопления капилляров на коже);

• появление кровоподтеков;

• кровавая рвота и кровотечение из пищевода;

• утолщение фаланг пальцев рук;

• асцит (скопление жидкости в брюшной полости);

• распухание конечностей (отек, или водянка);

• «порхающий» тремор (дрожание) рук4

• спутанность сознания и дезориентация.

Помощь больным циррозом печени: на первом месте – висцеральный массаж (массаж внутренних органов через живот – метод Огулова А. Т.), устранение трудноперевариваемых жиров, достаточное количество витаминов группы В, ограничение потребления поваренной соли, белка – в разумных пределах. Возможно, придется даже минимизировать белки животного происхождения (включая морепродукты, красное и белое мясо) и ограничиться бобовыми (фасоль, горох, чечевица), в них содержится ценная аминокислота аргинин, которая помогает печени нейтрализовать аммиак. Если полностью исключите из рациона все белки животного происхождения, то придется дополнительно принимать по 1000 мг таурина два раза в день, по 12 100 мкг витамина В12 ежедневно и комплекс аминокислот.

Необходимо подключить к диете как можно больше овощей семейства крестоцветных, термически обработанных чеснока и репчатого лука, чтобы повысить детоксикационную функцию печени, и увеличить прием антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы. Самыми важными являются витамин Е, который следует принимать в дозировке от 400 до 1000 МЕ в день, витамин С (по 1000 мг 3 раза в день), селен (от 100 до 200 мкг в день). Витамин Е способен замедлять темпы производства коллагена звездчатыми клетками и таким образом сдерживать образование рубцовой ткани, также он может размягчать ткань рубцов и этим усиливать приток крови, необходимой для регенерации клеток, помогает поддерживать высокие уровни глутатиона – самого сильного печеночного антиоксиданта, предотвращающего цирроз.

Натуральный бета-каротин – это еще один антиоксидант, улучшающий функцию печени. Получать его следует из ярко окрашенных фруктов и овощей. В нужный момент организм превращает бета-каротин в витамин А, оказывающий антиканцерогенное воздействие и снижающий риск развития рака в циррозной печени. Тем, кто страдает какой-либо болезнью печени, нельзя принимать витамин А в чрезмерных количествах – суточная доза не должна превышать 10 000 МЕ. Выпивайте 1 стакан (200 мл) свежевыжатого морковного сока ежедневно. Кстати, если от употребления морковного сока со временем пожелтели глаза и кожа, это означает, что запасов витамина А хватит на полгода.

Не допускайте запоров.

Сведите к минимуму применение лекарственных препаратов, которые содержат печеночные токсины (такие как спирт), болеутоляющих (особенно парацетамола, выпускаемого также под названием ацетаминофен) и наркотических средств, противовоспалительных препаратов и антибиотиков. Избегайте контакта с вредными химическими веществами, такими как инсектициды, пестициды, хлор, отбеливатели, краски, клей и растворители.

Можно запомнить запрещенные продукты для печени и желчевыделительной системы, итак: исключаются «три Ж» – жирное, жареное, желтое. Желтый краситель – Тартразин – оказывает негативное действие на печень и желчевыделительную систему, способен вызывать сильнейшую аллергию и зуд (отек Квинке, крапивница), в редких случаях – головные боли. Перечислять наличие продуктов, в которых есть Тартразин, можно бесконечно, поэтому всегда смотрите на этикетку сзади. Производитель ОБЯЗАН указывать наличие любой пищевой добавки. В то же время не забывайте, что указывать наличие производитель может по-разному. «Е102» и просто «Тартразин» – это одно и то же. Встретить его можно в мороженом, йогуртах, желе, конфетах, супах и газированных напитках. Тартразин запрещен к применению во всех странах, кроме России. К нашей радости, желтый краситель 2G в России запретили с августа 2008 года. Проведенные за год до того исследования показали, что этот тип красителя вызывает аллергические реакции; дети наиболее подвержены данному типу расстройства.

Как гласит народная мудрость, чисто не там, где убирают, а там, где не сорят. Причины засорения организма известны: переедание, обилие сладкой, жирной, соленой и копченой пищи. При гневе, злости, эмоциональной неуравновешенности снимают напряжение: растяжка (стрейчинг), занятия спортом без профессиональных нагрузок, медитативные упражнения, цигун, тайцзи, висцеральная терапия. Они помогают обрести покой ума, снимают напряжение с области печени. Кисло-освежающие продукты делают человека более жизнерадостным.

Добавки, нормализующие функции печени

(Рекомендую курсами чередовать их прием.)

При расстройствах желчного пузыря приносит облегчение освежающий чай из кукурузных рылец (это волосатая часть кукурузы). Его регулярное употребление при хронических заболеваниях желчного пузыря способствует оттоку желчи.

• 1–2 столовые ложки кукурузных рылец заливают 1 л горячей воды и настаивают 10 минут.

Хитозан – аминополисахарид, полученный из панцирей ракообразных, является натуральным источником пищевых волокон. Можно использовать кожуру мелких креветок, либо, не очищая их, съедать целиком. Или лучше купить готовый измельченный продукт.

Хитозан – вещество, связывающее и выводящее из организма жиры, поступающие с пищей. Он снижает уровень холестерина в крови, увеличивает перистальтику кишечника и обеспечивает быстрое выведение токсических соединений, а также способствует нормализации кишечной микрофлоры и улучшению функций и структуры слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Нормализует обмен веществ и снижает уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом (инсулиннезависимым). Улучшает усвоение кальция из пищи, снижает уровень мочевой кислоты в крови, тем самым способствуя укреплению костей и зубов, и предотвращает развитие остеопороза и подагры. Поддерживает нормальное кровяное давление при гипертонии.

Рекомендации по приему. При коррекции веса – за 0,5 часа до еды, запивая водой, 2–3 раза в день; для поддержания функций печени – с едой 2–3 раза в день, особенно с жирной пищей во время еды. Курс приема – от 2 до 4 недель.

Лецитин относится к липотропным веществам, основная