Секреты стройности. Книга о питании - Ольга Огулова

Содержащийся в лецитине холин необходим не только для синтеза ацетилхолина, важнейшего нейромедиатора организма человека, но и для выведения аминов – побочных продуктов белкового метаболизма. Он является основной составляющей миелиновой оболочки мозга, нервных волокон и клеточных мембран.

Как в животном, так и в растительном мире мембраны живых клеток состоят из фосфолипидов, и благодаря им осуществляются все обменные процессы без исключения.

Фосфолипиды участвуют в формировании нервных оболочек и в значительной степени определяют скорость передачи импульсов по нервным волокнам, улучшают память и обладают выраженным антисклеротическим действием. Они способствуют нормализации уровня сахара в крови, уменьшая потребность в инсулине больных диабетом. Нормализуют состояние кожи при гиперкератозе, ихтиозе, псориазе, экземе, нейродермите, старческой пергаментной коже. Необходимы при заболеваниях печени, предупреждают развитие цирроза печени при злоупотреблении алкоголем, хронической интоксикации и других. Обладают радиопротекторными свойствами, улучшают половые функции.

Фосфолипиды активизируют жировой обмен и предупреждают ожирение, регулируют способность желчных солей к выведению холестерина из кровотока и препятствуют образованию желчных камней. Они восстанавливают защитную систему легких, активизируют иммунитет. Повышение содержания фосфолипидов в мышцах способствует повышению их выносливости. Фосфолипиды являются необходимым компонентом рациона беременных и кормящих матерей, поскольку играют важную роль в формировании и развитии мозга и нервной ткани ребенка.

Рекомендации по приему. 1 столовая (7,25 г) или 2–3 чайные ложки в день (детям – половина дозы). Средняя продолжительность приема – 2–3 месяца. Принимается с едой.

Расторопша. Активным веществом расторопши является силимарин, который обладает выраженным протекторным (защищающим) и восстанавливающим действием, оказывает антиоксидантный, детоксицирующий эффект. Он препятствует проникновению ядов в клетки печени и разлагает их прежде, чем они начнут оказывать свое пагубное действие. Это единственное известное на сегодняшний день природное соединение, защищающее печень и восстанавливающее ее функции.

Расторопша пятнистая усиливает образование и выделение желчи, секреторную и двигательную функции желудочно-кишечного тракта, повышает защитные свойства печени при инфекциях и различного рода отравлениях (в том числе хлоркой, алкоголем, радиацией, медикаментами и другими токсическими веществами, эффективна даже при отравлении опаснейшими из грибов – бледной поганкой и мухомором), также высокоэффективна в случае жировой дистрофии печени.

Кроме того, в расторопше обнаружены такие микроэлементы, как цинк, медь, селен, вся группа жирорастворимых витаминов, квертецин, полиненасыщенные жирные кислоты, некоторые аминокислоты, флаволигнаны – всего около 200 биохимических компонентов, чем обусловлено ее многостороннее применение. Не вызывает никаких побочных эффектов.

Дозировка должна обеспечивать получение, по меньшей мере, 420 мг чистого силимарина в день.

Рекомендации по приему. Молотое семя расторопши (шрот) по 1 чайной–1 столовой ложке 3 раза в день с едой или до еды – 1 месяц, перерыв 2 недели, затем еще один курс на 1 месяц.

Таурин – главная аминокислота, необходимая для удаления токсичных химических веществ и метаболитов из организма, ключевой компонент желчных кислот, производимых печенью. Низкие уровни таурина типичны для многих пациентов с аллергиями и повышенной чувствительностью к химическим веществам. Поскольку в синтезе желчи используется холестерин, расстройство этого процесса может привести к его росту.

В больших количествах таурин содержится в белке животного происхождения, во внутренних органах и моллюсках, но в растительной пище его очень мало. Факторы, увеличивающие потребность организма в таурине: вегетарианство, эпилепсии, алкоголь, оральные контрацептивы, лечение кортизоном, сильные стрессы, прием больших количеств глютамата натрия.

Рекомендуемая доза таурина: от 200 до 500 мг в день.

Одуванчик. Обладает освежающим действием. Корень этого растения используется в народной медицине при лечении заболеваний печени и желчного пузыря уже много веков. Хотя специфическое действие одуванчика направлено на печень, он также оказывает слабительное, мочегонное, противовоспалительное, желчегонное и общее тонизирующее воздействие на весь организм. Это растение успешно лечит гепатит, желтуху и несварение желудка у людей с недостаточной секрецией желчи. Его можно использовать на ранних стадиях цирроза печени.

Листья одуванчика можно употреблять свежими – в салатах или сушеными – в виде порошка, как добавку. Дозы приема порошка – от 500 до 2000 мг в день.

• Можно приготовить самостоятельно отвар: в 500 мл кипящей воды добавьте 1 столовую ложку сушеных листьев одуванчика и варите на медленном огне в течение 30 минут. Процедите, добавьте мед по вкусу. У вас получится суточный запас освежающего напитка, который можно хранить в холодильнике.

Артишок защищает, очищает и восстанавливает печень. Обладает освежающим действием. Он также используется для очищения крови. Его используют при болезнях печени и образовании желчных камней, снижении холестерина и триглицеридов. Нормализует работу кишечника. Можно использовать как очищающее средство при кожных заболеваниях, дурном запахе изо рта и тела. Его можно применять в капсулах или порошке.

Проснувшись утром в теплое время, выпивайте 1 стакан очищенной воды с кусочком лимона, лайма или апельсина, чтобы очистить печень и улучшить кровообращение.

Жизненно важное значение для больных гепатитом С имеет антиоксидантный минерал селен. Селен понижает интенсивность воспалительных процессов в клетках и, что еще важнее, способен подавлять активность размножения вирусов.

Грибы рейши в течение многих веков используются азиатскими травниками для улучшения функций печени. В них содержится горький тритерпеноид. Традиционно грибы рейши использовались в качестве стимуляторов иммунной системы и очистителей печени и крови. Они безопасны и нетоксичны. Их можно использовать только для заваривания чая.

Грибы шиитаке. Активные вещества, содержащиеся в лекарственном грибе Шиитаке, защищают печень, улучшают ее функцию, содействуют выработке антител гепатита В, что оказывает защитное воздействие на клетки печени от аутоиммунного поражения. Шиитаке работает как мощный щит, оберегая клетки печени от аутоиммунного поражения. Курс приема – 20 дней.

Мята способствует быстрому избавлению от болей в печени, обладает охлаждающим действием. Просто запарьте ее горячей водой и пейте в течение дня. Если вы постоянно мерзнете, то мята не для вас.

Уксус. Уксус, вернее, уксусная кислота устраняет напряжение в печени. Ценность хорошего непастеризованного уксуса заключается в высоком содержании ферментов, активизирующих пищеварение. Добавляя уксус – яблочный, бальзамический, столовый – к блюдам в конце варки, например, в бобовые или овощи, мы «утепляем» еду. После добавления уксуса блюдо не должно кипеть, иначе ферменты утратят свою силу. Если таким образом улучшать пищеварение, то это приведет к снятию напряжения в области печени.

Железо. Убедитесь в том, что общее содержание железа в вашем организме находится в пределах нормы, это можно узнать с помощью анализа крови. Даже небольшой его переизбыток способен усилить вредное воздействие на печень. В тканях, где много железа, процветают вирусы гепатита, его избыток может стать причиной дисфункции печени. Если анализ показывает, что в вашем организме слишком много железа, советую избегать употребления таких продуктов, как мясо, говяжья и куриная печень, моллюски,