Детокс-революция по-корейски. 5 шагов, которые очистят ваш организм от токсинов и позволят жить без болезней - Чой Джиянг

class="p1">Вот тут-то и вступает в действие система детоксикации. Система детоксикации защищает организм от этих «заноз». Она выводит внешние и внутренние токсины и устраняет активные формы кислорода. Но что происходит, если система детоксикации не функционирует должным образом? Различные внешние и внутренние токсины, которые не детоксифицируются, создают больше частиц АФК внутри клеток и мешают системе, перерабатывающей активные формы кислорода, нормально функционировать, поэтому клетки организма перестают работать должным образом. А скорость старения, в свою очередь, определяется скоростью функционального упадка клеток организма. Таким образом, то, насколько хорошо функционирует система детоксикации, определяет скорость старения.

Замедление процесса старения означает не только то, что вы будете выглядеть моложе. Оно также означает продление срока жизни при максимально возможном сохранении функций организма, когда мы можем жить полноценно без приема лекарств.

Все мы сталкиваемся с различными проявлениями болезней и старения в зависимости от функционирования нашей системы клеточной детоксикации. Поэтому хочу поделиться знаниями о детоксикации, которые мне удалось приобрести. Ведь знание — это благословение.

Понимание работы системы детоксикации защитит вас от болезней и замедлит старение. Жизнь того, кто обладает правильными знаниями о здоровье своего тела, и того, кто о них не ведает, будет сильно отличаться через 10 и тем более через 20 лет. Это будет разница между жизнью больного раком или слабоумием и человека, полного сил и со здоровым разумом. Поэтому, пока вы еще молоды и здоровы, давайте приведем вашу систему детоксикации в порядок на всю оставшуюся жизнь.

Дофаминовая ловушка. Сладкая ловушка, угрожающая вашему организму

Детоксикация, обсуждаемая в этой книге, охватывает процесс удаления вышеупомянутых «заноз» из организма и обеспечения бесперебойной работы системы детоксикации. Таким образом, прежде всего стоит удалить «занозы» и другие причины, которые мешают беспрепятственному функционированию организма. Итак, сначала нам нужно узнать, какие «занозы» находятся в нашем теле. Чем мы заражены?

Тяжелые металлы? Агрохимикаты? Пестициды? Микропластик? Да, все перечисленное. Но перед этим я хочу поговорить об одном: о дофаминовой зависимости, которая встречается почти у каждого в нашем обществе.

Без лишних подробностей скажу, что я тоже страдала от дофаминовой зависимости. В голодные студенческие годы жизнь была такой трудной, что главным удовольствием в жизни для меня стала еда. Единственными мгновениями, когда я чувствовала себя счастливой, были моменты, когда после экзаменов я заходила в универсам и покупала десерты.

Если задуматься, то в жизни есть так много вещей, которые могут сделать нас счастливыми. Однако нас буквально бомбардируют со всех сторон вот такой рекламой:

«В жизни так мало приятного, разве нет? Я живу, радуясь маленьким удовольствиям в виде вкусной еды»; «Когда я в стрессе, мне нужно съесть что-нибудь сладкое, чтобы избавиться от него».

Этот простой инстинкт, связанный с высвобождением дофамина[11] при употреблении сладкой и другой быстрой «дофаминовой» пищи, стал основой для развития пищевой промышленности. Компании начали создавать продукты, которые легко и быстро вызывают выброс дофамина, одновременно они продвигают идею, что потребление таких продуктов сделает человека поистине счастливым.

Однако есть и тревожный аспект: все, что стимулирует быструю выработку дофамина, неизбежно вызывает зависимость. У меня есть подруга, обожающая готовить натуральные блюда из сезонных ингредиентов. Однажды к ней пришли друзья, и она приготовила для них особый ужин из сезонных продуктов. Однако друзья, привыкшие к быстрому выбросу дофамина, несмотря на вкусную и свежую пищу, после трапезы все равно заказали фастфуд на дом. «Я поел, но не чувствую удовлетворения». Это возникает из-за того, что дофамин, который обычно выделяется от употребления быстрой «дофаминовой» пищи, не выделяется от натуральных блюд.

Культура под названием «мукбанг»[12] также подливает масла в огонь этой зависимости. Образы людей, с удовольствием поедающих сладкую или острую пищу, преследуют нас в мыслях, даже когда мы не едим. Из-за этого сладкая и быстрая «дофаминовая» пища стала казаться вкусной и радостной, а содержащая много овощей превратилась для нас в безвкусную еду, которую можно есть только во время диеты.

Существует известный эксперимент, проведенный на крысах в рамках изучения дофаминовой зависимости. В мозг крыс было имплантировано электрическое устройство, которое при нажатии на рычаг высвобождало дофамин. Крысы настолько увлекались этим ощущением, что забывали есть и пить. Они продолжали нажимать на рычаг снова и снова, стремясь испытать удовольствие [1]. Вот насколько велика сила дофамина!

Идея «в жизни так мало хорошего, так съешьте что-нибудь вкусное и будьте счастливы» побуждает нас сделать первый глоток быстрого дофамина. И чувство удовольствия затягивает нас в омут зависимости. Однако есть и более серьезная проблема. Всегда есть факторы, усугубляющие зависимость от такой еды. Это хронические «заболевания» современных людей — стресс и занятость. Когда мы испытываем стресс, функция префронтальной коры мозга, ответственная за планирование и размышления о будущем, резко снижается. В этот момент область мозга, которая руководствуется инстинктами, берет верх и требует: «Дайте мне больше дофамина!» На фоне такой работы мозга желание питаться здоровой пищей ради светлого будущего рушится.

Но самое главное, что мешает питаться здоровой едой, — это занятость. Чтобы сходить на рынок и приготовить еду дома, нужно потратить не менее 1–2 часов. Но для современных людей, которым приходится ходить на работу, воспитывать детей и заниматься домашними делами, такое количество времени на приготовление еды — зачастую роскошь. Поэтому в качестве альтернативы люди выбирают доставку фастфуда, который будет в их доме всего через несколько минут после легкого движения пальцев.

Мы закрываем на это глаза, говоря: «Ну, а что поделать?» — и пытаемся игнорировать изменения в организме, происходящие при таком образе жизни. Действительно ли наше здоровье в порядке с такой зависимостью? Можем ли мы жить здоровой жизнью, не избавляясь от нее?

Ответ: решительно нет! Насколько бы глубоко я ни погружалась в тему здоровья, мне всегда мешала моя привычка искать дофамин в еде. И это касается не только меня. Пациенты и те, с кем я общалась в социальных сетях, говорили о тех же проблемах. Мне стало ясно, что если не избавиться от дофаминового омута, все усилия на пути к здоровой жизни будут напрасны, и мы продолжим топтаться на месте. Я подробнее расскажу об этом в 5-й главе, но одно могу сказать уже сейчас: от вредных привычек необходимо избавляться, заменяя их полезными. Причина, по которой я называю детоксикацию «ежедневной чисткой зубов», заключается в том, что детоксикация по-настоящему эффективна, когда становится ежедневной привычкой.

Если вы будете практиковать детокс-привычки каждый день, то загрязнение вашего организма определенно станет меньше. Я страдала от компульсивного переедания более 10 лет, но смогла преодолеть свою