Детокс-революция по-корейски. 5 шагов, которые очистят ваш организм от токсинов и позволят жить без болезней - Чой Джиянг

зависимость от жареной курочки и мучного благодаря детоксикации, которую стала практиковать ежедневно. Теперь, когда мы осознаем, сколько есть всего вокруг, что загрязняет наш организм, пришло время познакомиться с реальными токсинами, которые нам угрожают.

Шлаки в организме. Токсины в организме, которые находятся с нами всю жизнь

Вещества, которые действуют как «вредители» в организме, делятся на два типа: токсины, поступающие извне и образующиеся внутри. В этой главе мы поговорим о шлаках, которые постоянно вырабатываются внутри организма. Давайте рассмотрим несколько показательных примеров.

Джихе 35 лет обратился к нам из-за жалоб на высокие показатели уровня ферментов, влияющих на функции печени. Он мог похвастаться достаточно сильной мускулатурой, которая позволяла ему участвовать в соревнованиях по фитнесу. Парень очень интересовался здоровьем и говорил, что ест только полезную пищу. Однако когда он сдавал анализ крови, показатели печеночных ферментов всегда были немного выше нормы.

«Доктор, у меня нет жирового гепатоза, и я питаюсь здоровой пищей, так почему же показатели уровня ферментов, влияющих на и функции моей печени, все еще высокие?»

Поговорив с Джихе еще немного, я смогла найти причину в его рационе. Это был протеиновый порошок.

Видели ли вы когда-нибудь человека, у которого показатели уровня ферментов, влияющих на функции печени, были повышены из-за чрезмерного потребления протеинового порошка [2]? Такие случаи довольно часты в наши дни, поскольку число людей, занимающихся спортом, увеличивается. Белок — очень важный компонент тела, в том числе для мышц, а также незаменимое питательное вещество, используемое в качестве источника энергии.

Белок, получаемый из пищи, необходим для жизни, но в процессе его переработки в организме образуются побочные продукты, такие как аммиак, который может быть токсичным, если его уровень слишком высок. Обычно печень быстро перерабатывает аммиак в безопасные соединения, которые затем выводятся из организма. Однако у людей с серьезными заболеваниями печени, такими как цирроз, печень может не справляться с этой задачей. В таких случаях аммиак накапливается в крови, что может привести к серьезным проблемам, вплоть до печеночной комы. Печень преобразовывает аммиак в относительно безопасное вещество, называемое мочевиной[13]. Иногда люди, которые усиленно тренируются, не знают этого факта и потребляют чрезмерное количество протеинового порошка по отношению к массе своего тела. Джихе, о котором шла речь, тоже употреблял слишком много протеина для поддержания мышечной массы. Важно помнить, что даже белки, воспринимаемые как необходимые питательные вещества, детоксифицируются организмом.

Давайте рассмотрим еще один токсин, образующийся внутри тела.

Эстроген — женский гормон, который требует надлежащей детоксикации и безопасного выведения (как упоминалось в предыдущей главе). Роль этого гормона очень разнообразна и важна.

Роль эстрогена отчетливо ощущается во время менопаузы. Недостаток этого гормона может привести к приливам жара, перепадам настроения, депрессии и повышенному риску развития остеопороза. То есть этот гормон играет важную роль в регуляции температуры тела, поддержании баланса нейромедиаторов в мозге и поддержании плотности костей [3]. Поскольку в активном состоянии эстрогену приходится участвовать во многих процессах, важно, чтобы он правильно деактивировался и выводился из организма. Если эстроген не перерабатывается должным образом, это может привести к онкологическим заболеваниям, таким как рак груди и яичников [4: гл. 2, с. 79]. Причина ваших болезней заключается в токсинах в вашем организме.

К счастью, есть органы, которые безопасно детоксифицируют эстроген и выводят его из организма. Это печень и кишечник. Печень преобразует эстроген в неактивную форму. В процессе деактивации эстрогена печенью существует два возможных сценария. В первом случае печень превращает эстроген в вещество, не представляющее опасности для организма, и может даже защищать от рака. Во втором случае эстроген превращается в вещество, которое, наоборот, может способствовать развитию рака. Возможность развития рака определяется тем, каким образом метаболизируется эстроген. (Существует слишком много различных путей детоксикации эстрогена, и охватить их полностью здесь затруднительно, поэтому лишь кратко упомяну канцерогенные эффекты путей 2 и 4, которые относительно хорошо известны.)

Здесь возникает действительно важный вопрос: «Можем ли мы выбрать путь детоксикации эстрогена?» К счастью, да, существуют способы контролировать направление детоксикации.

Нужно ли для этого принимать лекарства? Нет, не нужно. Вы можете контролировать детоксикацию эстрогена, просто употребляя ультразеленые овощи, о которых мы говорили ранее. Многие исследователи доказали, что риск рака груди и рака яичников снижается у женщин, употребляющих много зеленых овощей, в том числе крестоцветных [5]. Я подробно расскажу об этом в практическом руководстве по детоксикации, которое будет представлено позже, поэтому рекомендую дочитать книгу до конца.

Эстроген, преобразованный в печени, выводится с мочой или калом. Но здесь в игру вступает еще одна важная переменная: состояние кишечника. Судьба секреции эстрогена определяется еще и тем, хорошо ли функционирует кишечник и имеются ли там нужные для этого кишечные бактерии. Я расскажу об этом подробнее позже, но если вы представите человека, страдающего от сильного запора, то сразу поймете проблему. В кишечнике людей с тяжелыми запорами эстроген, который печень детоксифицирует, не выводится и остается в организме. И наоборот, у людей с хорошим, регулярным стулом наблюдается постоянное выведение эстрогена. Есть результаты исследований, согласно которым у людей, употребляющих много клетчатки, уровень эстрогена в крови ниже [6, 7]. И многие из тех пациентов, кто прислал мне отзывы, отмечали, что запоры у них прошли вместе с менструальными болями.

Таким образом, мы узнали, что процесс детоксикации, включающий слаженную работу печени и кишечника, необходим для выведения из организма метаболитов гормонов. Вы начинаете ощущать важность этого процесса?

Существует множество других внутренних токсинов, но мы рассмотрели два наиболее важных. Важно и то, что организму приходится иметь дело не только с этими внутренними токсинами, но и с многочисленными внешними загрязнителями. С какими внешними токсинами ему приходится справляться? Давайте рассмотрим их в следующей главе.

Тяжелые металлы. Токсины, незаметно разъедающие организм

Первые внешние токсины, которые мы рассмотрим, — это тяжелые металлы. Приходят ли вам на ум какие-либо тяжелые металлы? Большинство людей, вероятно, подумают о ртути. Возможно, вы встречали в СМИ упоминания об опасности крупной рыбы, поскольку в ней содержится много ртути. На самом деле, когда мы проверяем пациентов на наличие тяжелых металлов, оказывается, что в волосах и крови чаще всего в высоких концентрациях обнаруживается именно ртуть.

Можете ли вы угадать, какая рыба особенно загрязнена ртутью? Это тунец. Но есть и другие виды рыб, в которых находится это опасное вещество. К ним относятся фугу и угорь,