Очень приятно, Царь! На посошок - Евгений Бергер

class="p1">— О тож. Не хочу сказать, что производство проще ресторанной кухни. У каждого есть свои нюансы, но… В будущем нам с Николаем предстоит столкнуться с таким геморроем, что ваш цех покажется цветочками.

— Страшно представить…

— И не говорите. Продолжим нашу тему. И я считаю верхом мастерства — это ванны с внешним нагревом. Внутри змеевик… Метров четыреста трубки. А тепло берётся от газового бойлера. Бойлер копит энергию в баке, как аккумулятор, и потом отдаёт разом — из шестидесяти ровных киловатт газа получаешь под шестьсот-семьсот пиковых. Как гибридный автомобиль: движок маленький, а разгон бешеный. И ещё балансировка потока воды, чтоб каждая ванна грелась одинаково! Тогда вкус будет одинаковым и сегодня, и через месяц. Но это потом. Сначала — пакеты, вода, температура, разделители и чистота. Дьявол кроется в мелочах!

Олег вдруг встал, обошёл стол и обнял нас обоих своими мягкими пушистыми лапищами так, что у Коляна хрустнули рёбра.

— Ребят… да я вам по гроб жизни обязан! Вы мне производство спасли. Я ж думал — всё! Банкрот, чемодан, вокзал, наху… Кхм-кхм… А оно вон как! Всё в мелочах спряталось!

— Увы, в готовке почти всегда так. Дьявол кроется в мелочах. Компромиссы, конечно, тоже имеются. Но это настолько редкое явление, что проще встретить единорога.

— А в чём проблема встретить единорога? — удивился кот.

— Дерек из деревни. Их там и не было почти. — нашёлся Колян.

— А! Ну, тогда да. Согласен. — кивнул Олег: — Слушайте… Понимаю, что вы из богатой академии… Но денег у меня свободных нет. В долгах, как в шелках! Поэтому… давайте отдам качественной свининой? А?

— Зачем? Мы же просто помочь пришли.

— Вы потратили время и свои знания! Нет. Я так не могу. Свинина высшего качества! И не переживайте. С хранением сырья у меня всё хорошо.

— Эм-м… Ну, ладно.

В итоге, Олег снабдил нас двенадцатью килограммами дорогущей свиной шеи и вырезки. Странно, конечно… Но приятно. Тем более, сейчас время осенних дуэлей, поэтому без дела мясо точно лежать не будет.

— Как думаешь… — произнёс Колян, когда мы уже сидели в машине и прогревали двигатель: — Много ещё таких балбесов по столице?

— Дохрена. И не только в столице, а по всей Империи.

— Почему они суют нос не в своё дело?

— Потому что могут. — пожав плечами, ответил я: — И мы не в праве их ограничивать. Но… ты знаешь, я тут понял одну вещь.

— Какую?

— Проведя урок вместо Волгина. Когда мы с тобой помогли Кире и вразумили Антона с Никой. И вот сейчас… У бедного кота Олега. Готовка — это тот самый Грааль, который манит огромное количество людей и визитёров. Но с какого перепугу, если ты вдруг захотел научится готовить, то путь тебе либо в шарагу, либо в «Голубые ленточки» за овер прайс, либо в ресторан учиться и готовить за бесплатно первые несколько месяцев? Почему нет, чего-то усредненного? Какого-то курса, куда ты мог бы прийти и за демократичную плату научиться готовить и получить азы управления заведением! Это… было бы здорово. Понимаешь? Неважно, сколько тебе лет. Неважно, какой ты расы. И самое главное — неважно, какое место ты занимаешь в иерархии. Главное — чтобы было желание! А?

— Это потрясающая идея, Дерек. Но мне кажется… ты не первый, кто до этого додумался.

— Хочешь сказать, что произошёл эффект Ферми, но в плане образования? Кто-то пытался, но в итоге ничего не вышло?

— Типа того.

— Хм-м… А вот это интересная идея. Надо будет поискать в сети информацию на эту тему.

* * *

Впервые за огромное количество времени мне удалось выспаться. И солнышко так приятно светило. И морозец обжигал щёки… Но ложкой дёгтя в бочке с мёдом был один ма-а-а-а-аленький нюанс.

— СОВУНЫЧ!!! — сквозь коридор ко мне бежал радостный Воробыч: — Сядь, а не то упадёшь! Мы сегодня такой офигенный сюжет придумали!

— Выкладывайте. — я попытался скрыть за дежурной улыбкой обречённый вздох.

— В общем, смотри! Сегодня мы вновь сделаем «Повтори меня». Конкурс, когда наши участники будут пытаться приготовить твоё блюдо. НО, на этот раз без рецепта. Чисто посмотрят и попробуют. Круто, да?

— Вау… А блюдо вы будете сами выбирать?

— Его уже выбрали. Один из твоих самых популярных роликов в сети — восхитительные шотландские яйца!

— Боже…

Весь мой мир начал трещать по швам. Мало того, что шотландские яйца даже я приготовил нормально только с двадцатого раза. И это по ЧЁТКОМУ рецепту профессора Харитоновки… Так это ещё и тот самый момент, когда повар должен уметь работать с фритюром, фаршем и яйцами. Причём — хорошо работать. А у нас тут… Ох.

— Ты счастлив? Да я вижу, что ты счастлив! В общем, иди в студию. О… И вот новый текст для рекламы «Китпроф». Давай! Неси экстрам замечательную весть!

Боюсь, что от этой «замечательной вести» экстры попытаются спастись бегством…

Глава 10

— Друзья… — я устроился между двумя экстрами: — У меня для вас «благая» весть.

— Пахнет ужасно… — вздохнув, ответила Мишель: — Ну, давай бомби. Что там?

— Сегодня у нас «Повтори меня», но без рецепта. То есть, наши каличи будут готовить чисто на вкус и визуальный осмотр.

— Прекрасно. — Майлз показал большой палец: — Надеюсь, ты выбрал блюдо попроще?

— Если бы… Воробыч подошёл и торжественно заявил, что готовить будем шотландские яйца.

— Пора валить. — кивнула Мишель.

— Слушайте… Мне тут одна вещь всё не даёт покоя.

— Какая? — Майлз медленно повернул голову в мою сторону.

— Вы же обожаете всякую гадость… Ну, типа того же «продолжения». И кайфовали, когда ребята представляли свои самые первые блюда. А потом всё, как-то резко изменилось. Нет, у вас, конечно, были проблески любви к этим… кулинарным изыскам. Но заметно реже. То есть, далеко не ко всем. Как это понимать?

— Вообще-то, мы не бродячие кошки, чтобы есть отходы из помойки. — насупилась Мишель и недовольно скрестила руки на груди: — Понимаешь, одно дело — уникальное и тонкое сопряжение вкусов. И совершенно другое, когда условный кулинар делает «тяп-ляп». Понимаешь? В «продолжении» и первых блюдах участников всегда было старание и уникальная нотка. А когда человек совершенно не понимает сути блюда — мы тоже такое