Бывает и хуже? Том 9 - Игорь Алмазов

class="p1">— Бананы нужны спелые, — уточнил я. — Кожура уже с тёмными пятнышками. Чем спелее банан, тем он слаще. В переспелом банане крахмал превращается в сахара, и сладость отдаёт без всякого сахарного песка. Поэтому сахар нам тут просто не нужен. Природа уже всё сделала за нас.

Аня размяла бананы вилкой в пюре и смешала с творогом.

— А почему вы решили именно в духовке сырники делать? — спросила женщина из первого ряда. — Жареные-то привычнее да и быстрее, как мне кажется.

— Хороший вопрос, — кивнул я. — Когда мы жарим на сковороде, сырники впитывают масло. А масло — это лишние калории, и совершенно никакой пользы в них нет. А в духовке мы запекаем почти всухую. Форму чуть смазали маслом, и всё. Калорий меньше в разы, а вкус ничуть не хуже. Корочка получается даже аппетитнее.

— Поняла, — кивнула женщина.

Аня продолжала колдовать над сырниками.

— Можно добавить ваниль, корицу, горсть изюма, — она раскладывала тесто по формочкам. — Корица, кстати, тоже даёт ощущение сладости, хотя сама несладкая. Обманываем мозг честным способом.

Она поставила противень в разогретую духовку.

— Двадцать пять минут при ста восьмидесяти градусах, — сказала она. — А пока наши сырники запекаются, мы займёмся смузи-боулами. Нужны добровольцы!

Из зала тут же потянулись руки. Аня выбрала двух женщин и поставила их к блендерам.

Ну прямо кулинарное шоу.

— Смузи-боул многие считают баловством, — сказал я. — Трава в тарелке, мол. На самом деле это полноценный завтрак, если собрать его с умом. Главное, соблюдать баланс. База: белок, клетчатка и полезные жиры.

— У нас основой будет замороженный банан, — Аня раздала каждому из добровольцев продукты. — Горсть ягод, натуральный йогурт, чуть-чуть молока. И взбиваем до густоты.

Блендеры дружно загудели.

— А почему замороженный банан? — спросила одна из женщин.

— Чтобы масса была густой и холодной, как мороженое, — ответил я. — Боул едят ложкой, а не пьют. В этом вся его фишка.

Густую массу разлили по мискам, и началась самая весёлая часть готовки — украшение. Сверху выкладывали свежие ягоды, дольки банана, орехи, ложку семян чиа, горсть гранолы.

— Вот вам и завтрак, — сказал я, когда миски были готовы. — Тут вам и углеводы для энергии, и белок из йогурта, и клетчатка из ягод, и полезные жиры из орехов и семян. Это вам не бутерброд с колбасой, после которого через час снова голодный.

Тут как раз подоспели сырники. Аня вытащила противень, и по залу поплыл тёплый ванильный аромат. Сырники зарумянились, подросли и выглядели просто отлично.

Каждому досталось по миске с боулом и по два сырника. Мы специально пускали на мастер-класс ограниченное количество людей, чтобы на всех хватило еды.

Остальные наблюдали в прямом эфире. Многие даже готовили одновременно с нами, просто у себя дома.

Через два часа мастер-класс был закончен. Я поблагодарил всех за то, что пришли, и люди разошлись.

— Думаю, надо в нашей школе здоровья больше интерактива проводить, — подошла ко мне Вика. — Конкурсы с какими-нибудь призами. Например, конкурс на лучший здоровый рецепт, или что-то в этом духе.

— Звучит интересно, — кивнул я. — Надо будет обдумать.

Мы помогли Ане прибраться после мастер-класса, и я поспешил в свою лавку. «Шёпот полыни» в час дня ожидало открытие.

Народу на открытие пришло много. Я бы даже сказал, очень много, не ожидал.

Лавка к этому дню оказалась готова полностью. Табличка с названием была сделана из дерева. Притягивала взгляд.

Внутри красовались полки с многочисленными мешочками и баночками. Под потолком висели целые веники трав.

Пахло сушёными цветами и травами. В углу стоял большой деревянный стол, на нём были медные весы, бумажные пакетики, мерные ложечки. Там травы фасовали и взвешивали. У окна примостились два кресла и низкий столик.

Варя хлопотала за прилавком, она исполняла тут роль продавца. На ней был холщовый фартук с вышитой полынной веточкой, который делала себе она лично.

— Ну как тебе? — подлетела она ко мне. — Всё в порядке?

— Варь, всё чудесно, — честно ответил я. — Не переживай.

Кассовый аппарат нам тоже успели подогнать, этим озаботилась Варя. Так что торговлю можно было начинать уже сегодня.

Я смог восстановить часть праны и уже напитал некоторые травы на полках. Всё по плану.

Гости подходили один за другим.

Первыми влетели Гриша со Стасей. Друг, как обычно, орал на всю улицу, поздравляя всех подряд, а девушка смущённо улыбалась.

— Пришли тебя поддержать, — улыбнулась девушка. — А вечером идём в кафе, помнишь?

— Помню, — кивнул я.

Гриша уже подскочил к полкам и принялся всё хватать и нюхать.

— О, а это что? — он сунул нос в банку. — Ух ядрёное! А это от чего? А вот это вот зелёное?

— Гриша, осторожнее, — попросила Стася. — Здесь всё так красиво расставлено, а ты сейчас всё испортишь!

— Я ж по-научному интересуюсь! — возмутился он, но трогать всё подряд перестал.

Пришла Лиля и тоже поздравила меня с открытием лавки.

— Красиво у вас тут, — сказала она, оглядывая лавку. — Вы молодцы.

Следом появились Чердак с Савчук. Чердак был в новом костюме, который ему явно выбрала Елизавета Михайловна. А Савчук тут же с интересом принялась разглядывать мешочки.

— А это от чего? — спрашивала она у Вари. — А это? А сбор для сна есть?

— Есть, — кивнула Варя. — Вот как раз так и называется. Пустырник, мелисса, чабрец. На ночь завариваете, выпиваете и спите крепко всю ночь.

— Берём, — тут же решила Савчук. — Эдик, я в последнее время спать хуже стала. Возьмём?

— Конечно, — торопливо закивал он, с любовью смотря на Савчук.

Странная парочка, по-прежнему так считаю. Но милая.

Заглянул Жидков, чтобы «поздравить и потусить, как вы, молодёжь, говорите». Варя и ему подобрала сбор трав, для иммунитета. Он, довольный, ушёл в гости к Тейтельбауму.

Пришли Шарфиков с Кристиной, держась за руки, оба поздравили меня. В голосе у Кристины больше не было привычного яда. Видно, что она много работала над собой.

Заглянула поздравить Лена, но ненадолго, она спешила в кино с Бумагиным. Я подмигнул ей, и она поспешно ушла собираться.

А потом появился Ткачёв. В солнцезащитных очках и с тростью.

— Зачем тебе трость? — с этого вопроса я и начал.

— Для