Париж и его обитатели в XVIII столетии. Столица Просвещения - Сергей Яковлевич Карп

очень разнились. Поэтому у семнадцатилетнего сына книготорговца, отданного матерью в обучение к собрату по ремеслу его покойного отца, судьба складывалась иначе, чем, к примеру, у десятилетней девочки, попавшей в помощницы к продавщице искусственных цветов. Оба они во время ученичества жили в собственных семьях, оба приобщались к ремеслу бесплатно. Однако ученик книготорговца, согласно уставу своей корпорации, по окончании обучения должен был пройти испытания, доказать, что «овладел в надлежащем объеме латынью и умеет читать по-гречески», и только после этого мог претендовать на звание мастера. А маленькой продавщице цветов на это рассчитывать не приходилось, поскольку никакие регламенты не обязывали хозяйку обучать девочку правилам подбора цветов в искусственных букетах. Отец, готовый выложить 250 ливров за трехлетнее обучение сына у шорника, рассчитывал, что со временем тот станет мастером и будет неплохо зарабатывать изготовлением седел и упряжи. Но бедная прачка с улицы Гобеленов, получившая от торговца сукном 728 ливров в качестве оплаты труда ее сына, отданного на четыре года ему в ученики, заранее знала, что ее отпрыск скорее всего так и останется подмастерьем.

Ученик не мог стать мастером, не проработав определенного количества лет подмастерьем в мастерской или помощником в лавке. По истечении ученичества, которое у печатников и галантерейщиков длилось три года, у стекольщиков — шесть, а у ювелиров — восемь лет, молодой человек должен был продемонстрировать гильдии свое умение и оплатить патент мастера. Его цена в разных корпорациях была различной и зависела от социальных и материальных преимуществ, которые открывались перед новичком. К примеру, в 1776 г. бакалейщик-аптекарь должен был заплатить за звание мастера 5000 ливров, суконщик — 3200, ювелир — 2400, галантерейщик — 1700, торговец трикотажем — 1500, печатник — 1000, виноторговец — 800, полировщик клинков — 500, а чесальщик, корзинщик или швея — всего 200 ливров.

Уставы корпораций предусматривали льготные условия обучения для сыновей мастеров, особенно если эти мастера входили в состав жюранд. В таких случаях дети могли приобщаться к ремеслу прямо под крылом родителей или даже вовсе миновать стадию ученичества — такое допускалось у ювелиров. Здесь, естественно, возникала почва для злоупотреблений, и полиция пыталась бороться с ними, однако исключения из правил все же практиковались, причем не только для сыновей мастеров, но и для их зятьев, а также для подмастерьев, женившихся после смерти хозяев на их вдовах, короче говоря — для всех потенциальных наследников дела. Так жюранды пытались содействовать тому, чтобы передача ремесленных мастерских или лавок из рук в руки происходила в первую очередь по семейной линии. Новых членов в свое профессиональное сообщество гильдии принимали с большим пристрастием. Чтобы не нарушать равновесие внутри корпорации и не раздувать конкуренцию, жюранды обычно фиксировали специальными квотами общую численность действующих мастеров или количество ежегодно выдаваемых патентов.

Гильдия ювелиров возникла в 1268 г. К середине XVII в в столице трудились 425 мастеров, но поскольку конкуренция среди них была особенно высокой, жюранда решила принимать на обучение только сыновей уже действующих мастеров, чтобы постепенно снизить общую численность до 300 человек. Гильдия зародилась на острове Сите, но в поисках состоятельной клиентуры постепенно перебралась на правый берег Сены и заняла квартал вблизи моста Менял: близость к реке обуславливалась особенностями технологического процесса, к тому же плавильни ювелиров были пожароопасны. Это отразилось и в современной топографии Парижа, набережная Ювелиров (набережная Орфевр) проходит по юго-западному краю Сите, вдоль малого рукава Сены, а улица Ювелиров (улица Орфевр) расположилась на правом берегу, за набережной Межисри.

Ювелирная мастерская. Иллюстрация из «Энциклопедии» Дидро и Д’Аламбера. 1771 г.

В средневековой Франции производитель хлеба поначалу назывался talmellier, от франкского tarewamelo — «пшеничная мука». Слово boulanger (булочник), появившееся в XIII в., но получившее широкое распространение позднее, восходило к слову bolengarius, обозначавшему на средневековой латыни того, кто выпекает круглый хлеб. Удлиненную форму хлеб приобрел лишь в XVII в. Корпорация булочников оформилась в 1268 г., а ее последний регламент был утвержден в 1746 г. В соответствии с ним мастером-булочником мог стать человек не младше 22 лет, непременно исповедующий католичество. Соискатель патента обязан был получить в полиции сертификат о своей благонадежности и иметь справку о том, что он не страдает болезнями, передающимися контактным путем. Он должен был пройти трехлетнее ученичество, еще три года проработать подмастерьем и, наконец, представить на суд гильдии образец своего мастерства, «превратив в хлебные изделия и различные сорта хлеба три сетье муки».

Мастерская булочника (пекарня). Иллюстрация из «Энциклопедии» Дидро и Д’Аламбера. 1763 г.

Если большинство корпораций предоставляли «своим» льготные условия обучения, то парижские книгоиздатели и книготорговцы шли иным путем: они превратили ученичество в формальность, обусловленную уплатой пошлины. Конечно, это не значит, что двери в гильдию были открыты для каждого, кто располагал средствами, однако именно так в свое время взошла звезда одного из самых известных парижских издателей того времени — Шарля Жозефа Панкука. Решив перебраться в столицу и сделать карьеру в книжном деле, этот лилльский коммерсант заручился поддержкой всесильного директора Королевской палаты книгопечатания и книготорговли Мальзерба и по его протекции номинально поступил в обучение к издателю «Энциклопедии» Андре Франсуа Ле Бретону. Фиктивный контракт об учебе был заключен 26 августа 1762 г., но уже 2 сентября Панкук был принят в мастера, уплатив, помимо стоимости патента, дополнительные 400 ливров за «сокращение срока ученичества».

Во второй половине столетия парижская гильдия книгоиздателей и книготорговцев заботилась не столько о закреплении за своими членами исключительного права продажи печатной продукции, сколько о распределении функций между 36 издателями-книготорговцами и обычными книготорговцами — хозяевами книжных лавок, занимавшимися только сбытом, но не производством книг. К числу последних относились, например, Жозеф Мерлен и Пьер Прюданс Брюне, специализировавшиеся на нелегальном ввозе во Францию «философических» книг, изданных за границей. Существование таких книгопродавцев позволяло корпорации выстраивать гибкую политику и обходить некоторые цензурные препоны. Так, в 1781 г. гильдия добилась негласного разрешения на ввоз и распространение формально запрещенной во Франции «Истории обеих Индий» аббата Рейналя. Книги, привезенные из-за границы, складировались в самом центре столицы (на чердаках Пале-Руаяля) и так ловко развозились по книжным лавкам, что ни власти, ни крупные издатели, финансировавшие эту коммерческую операцию — Ступ и тот же Панкук, — не были скомпрометированы.

Государство активно использовало корпоративную систему для пополнения казны. Так, королевский эдикт 1765 г. создал в гильдии цирюльников, парикмахеров и банщиков 34 новых места для мастеров. Каждое стоило 1800 ливров, так что общий доход казны только от этой операции составил 61 200