Субботние беседы. Истории о людях, которые делают жизнь интереснее - Майя Гельфанд

танки в Газу. Мы, живущие здесь, готовы на себя принять последствия всех решений и действий, даже с которыми ты не согласен, влияющих на то, что здесь происходит, и поэтому имеем право на любую критику. К сожалению, люди, которые отсюда уезжают, даже очень хорошие и умные, со временем практически исчезают из круга моего общения. Отсутствие чего-то критически важного в пересечении наших интересов само по себе сводит наше активное общение на нет. Израиль – это очень хорошая страна для самоидентификации. Здесь невозможно оставаться индифферентным. Поэтому Израиль во многом помогает понять и познать самого себя.

– А если дети уезжают?

– Это трагедия. И часто дети не понимают, насколько глубокую рану они наносят своим родителям. Но, опять-таки, разные бывают обстоятельства.

– Тогда ответьте мне, пожалуйста, на вопрос, который меня страшно волнует. С одной стороны, Израиль – технологическая сверхдержава. С другой стороны, в каких-то вещах мы отстаем от всего прогрессивного человечества. Например, в вопросах оплаты с помощью мобильного телефона. Или скорость интернета, которая у нас запредельно низкая. Почему это происходит?

– Есть несколько объяснений. Во-первых, в странах, например, в бывших советских, где не было никакой технологической инфраструктуры, внедряют уже готовые технологии, причем последнего поколения. Сразу поставить новое и хорошее намного проще, чем переделывать устаревшее. Кстати, в новые районы, которые строятся у нас, проводят оптоволоконные кабели, и там все в порядке со скоростью интернета. Во-вторых, бюрократическая система, которая тормозит быстрое внедрение новых технологий. В-третьих, реально существует монополизация, и механизмов борьбы в маленькой стране практически нет. Я вообще всегда говорю, что Израиль – это пример того, что нет абсолютных утверждений. Потому что какое бы утверждение вы не сделали по поводу Израиля, всегда есть масса примеров, доказывающих, что это неверно. Израиль – очень противоречивая страна, ее нужно просто принимать такой, какая она есть.

После того, как мы побеседовали и съели тортик, который, кстати, Семен очень похвалил, мы отправились на экскурсию в ультрасовременную лабораторию стоимостью десятки миллионов долларов. У меня было такое ощущение, что я попала в научно-фантастический сериал. Сверхточные микроскопы, супермощные центрифуги, перчаточные камеры с бескислородной атмосферой внутри. Здесь разрабатывают батарейку будущего, прототип которой выглядит так:

Ну а мои тарталетки с кремом «пломбир» выглядят так:

Тарталетки с кремом «Пломбир» и лесными ягодами

Для теста:

– 300 гр. муки

– 200 гр. холодного масла

– 100 гр. сахарной пудры

– 2 гр. соли

– 3—4 капли ванильной эссенции

– 2 желтка

Способ приготовления:

Высыпать в чашу миксера просеянную муку, сахарную пудру и соль. Добавить масло, замешивать до состояния крошки. Влить желтки и ванилин и замесить однородное тесто. Отправить в холодильник минимум на полчаса.

Крем «Пломбир»

– 100 гр. сгущенного молока

– 30 гр. сливочного масла

– 2 гр. соли

– 10 гр. ванильного сахара

– 30 гр. крахмала

– 2 яйца

– 350 мл. молока

– 1 ст. л. ванильного пудинга

Способ приготовления:

Смешать крахмал, 50 гр. сгущенного молока, соль и 100 мл. молока. Перемешать так, чтобы не было комков. Добавить два яйца и снова перемешать.

В другой емкости смешиваем оставшееся молоко и сгущенку. Поставить на плиту, довести до кипения, помешивая. Тонкой струйкой влить яично-крахмальную смесь в молочную (холодную в горячую). Поставить на маленький огонь и варить до загустения. Добавить сливочное масло, перемешать.

Переложить крем в посуду, накрыть пищевой пленкой. Охладить. Затем добавить ложку пудинга, разбить блендером до получения однородной блестящей массы.

Способ приготовления пирожных:

Запечь тесто в индивидуальных формах в течение пятнадцати минут при температуре 180 градусов. Остудить и аккуратно вынуть из форм. С помощью кондитерского мешка выдавить крем в формы из теста. Украсить ягодами.

Эдуард Тополь. История о еврейском Конан Дойле

Когда-то в разговоре с другом Александр Дюма-старший сказал: «Посмотрите на мои руки. Эти руки за десятки лет каторжного труда написали тысячи страниц рукописей романов, пьес, дневников. Это руки не аристократа, но раба». Современные писатели пишут тексты на компьютере, но от этого их труд не становится легче. Человек, написавший более сорока книг, пьес и киносценариев, покоривший Америку и Европу, выведший жанр детективного романа на новый уровень, – мой сегодняшний собеседник, писатель Эдуард Тополь.

– Эдуард, у меня есть вопрос, который я не могу не задать. Недавно один известный литератор впал в кому. А когда он из нее вышел, то сообщил всему свету, что Бог есть. Вы, как человек, который тоже побывал Там, что можете сказать по этому поводу?

– Могу сказать: наконец-то! Слава Богу! Барух Ата Адонай! А то ведь все человечество тысячи лет гадало: есть Бог или нет? А теперь мы имеем авторитетное свидетельство известного и всезнающего литератора-антисемита, и просто гора с плеч! Правда, почему-то этот литератор не описывает свою встречу с Господом. Я думаю, что если бы он Его встретил, то рассказал бы о Нем поподробнее. Ведь всем хочется свидетельств, доказательств, деталей встречи. А не просто: раз врачам удалось спасти этого литератора, то только благодаря личному вмешательству и отеческой заботе о нем самого Всевышнего. У меня, например, была остановка сердца. Но через сорок секунд меня отправили обратно, не удостоив аудиенции.

– То есть с Богом вам встретиться не удалось. А как, по-вашему, судьба существует?

– Конечно, существует. Она вся на руке написана. У меня в 48-м году, в городе Полтава был такой случай. Я шел из школы, и ко мне подошла цыганка. В то время как раз через Полтаву проходил цыганский табор. А тогда, если табор появлялся в городе, то сразу возникали слухи: там вещи пропали, там скотина исчезла. Говорили, что и дети тоже. И вот молодая красивая цыганка подошла ко мне и предложила погадать. Взяла руку, посмотрела и говорит: «Жить ты будешь за океаном, будет у тебя две жены, двое детей…». В этот момент мама подскочила, схватила меня за руку и утащила домой.

– И самое интересное вы не узнали.

– Она прочла главное.

– Но про ваши литературные достижения она сказать не успела.

– Да, но и так ясно: судьба пишется сверху, а человек проживает свою жизнь соотносительно с ней или не соотносительно. Все, что я смог сделать в своей жизни, а это несколько десятков книг, изданных в шестнадцати странах, я сделал потому, что там, наверху, мне дали такую возможность. Мне подарили литературные способности и достаточно длинную, насыщенную событиями жизнь. То есть мы работали совместными усилиями.

– Мне кажется, вы с самого начала знали, что станете писателем. Ведь вы начали публиковаться в очень юном возрасте, вы сознательно выбрали этот путь?

– Да, ничего другого я не хотел. При этом я уверен, очень важно, кем человек себя считает. Во сколько он себя ценит, столько он и стоит.

– Это очень сложно. Объясните проще.

– Я не имею в виду деньги. Деньги в данном случае не имеют никакой ценности. Не один великой художник умер от голода. И все-таки каждый человек знает свою истинную стоимость. Не финансовую, а ценностную. Все, что я делаю, – это для того, чтобы доказать, в первую очередь, себе, что я это могу.

– То есть вы бросаете себе вызов, ставите перед собой challenges.

– Да, именно challenges. Это и вызов, и испытание. В русском языке нет точного перевода. Понимаете, после сорока книг, вышедших на многих языках, я могу считать себя профессионалом своего дела. И я знаю, чего я стою. Но вот сейчас, в связи с развитием интернета, резко упало количество печатных книг, а возросло количество пиратских электронных версий.

– Не только пиратских. Я лично скачала вашу книгу за три с половиной евро.

– Вы деньги заплатили? Я в первый раз встречаю человека, который платит деньги за электронную книгу. Обычно люди деньги не платят, а скачивают бесплатно.