Острый Таиланд. Плавучие рынки, романы и жизнь мегаполиса - Андрей Ржевский

Вывод – в центральной Паттайе можно найти клубы на любой вкус.

Но на этом наша история не заканчивается. Возвращаясь обратно по тусовочной улице, я увидел уже знакомую мне особу, элегантно вывалившуюся из закрывающегося диско в белом платье.

«Хеллоу эгейн» – сказал я, она улыбнулась. Походка у подруги была прямо уже совсем сомнительной, поэтому я решил помочь ей добраться до дома. «Парни, я быстро доведу ее до дома и вернусь», – крикнул друзьям, которые уже ушли немного вперед. Оказалось, что ее отель совсем недалеко. Проводил ее до двери: «Может зайдешь просто отдохнешь немного, вижу ты устал», – сказала, красавица. Скажу честно моим дорогим читателям, я упрямый, как баран, если вбил себе в голову, что в тот вечер мы тусим с друзьями, то даже в этот момент реально думал: «Сейчас просто немного полежу, попью водички, передохну и вернусь обратно». Попив водички, я лег бревном на кровать. Подруга слегка удивилась, но разве можно остановить грациозную пантеру такой ерундой: «Уже хочу спать, лягу рядом с тобой, ты не против?» – спросила она.

«Конечно нет», – ответил я.

Она расстегнула платье, позволив ему плавно соскользнуть с плеч, и передо мной открылась завораживающая картина. По всей спине на бархатной коже раскинулась татуировка, похожая скорее на произведение искусства талантливого художника. Её роскошная грудь была подчёркнута утонченным нижним бельём, в котором каждая деталь была продумана до мелочей. Вы наверно уже догадались, что после этого в ту ночь к друзьям я уже не вернулся.

Буфеты

У нас начался роман, а у меня появился персональный гид с грудью третьего размера. Это был действительно интересный опыт: моя новая подруга с лёгкостью решала все вопросы, общалась со всеми на своём языке, а я просто следовал за ней и кивал. Даже когда я пытался сделать что-то сам, она меня нежно отодвигала, в стиле «маленький отойди, сейчас все порешаем». Я подумал: «А почему бы и нет, лягу, буду плыть по течению и получать удовольствие от происходящего». Собственно, нашу экскурсионную программу она решила начать с еды.

В следующую нашу встречу я, еще не очень разбиравшийся в заведениях и со следом Московского опыта, – пригласил ее в ресторан в высотном здании под открытым небом. На что она прямым текстом сказала: «Мне очень нравится, что ты пытаешься быть романтичным, но давай лучше пойдем в Му Ка Та, заплатим меньше, съедим больше».

И вот я в первый раз попал в это прекрасное место под названием Му Ка Та, или как их еще называют «безлимитный барбекью буфет». Мне сразу же бросились в глаза яркие витрины с разнообразными яствами: свежими морепродуктами, мясом, овощами и даже экзотическими деликатесами. На столах стояли большие круглые гриль-сковороды, выполненные из толстого металла, с блестящей поверхностью, которая отражала свет. В центре каждой сковороды располагалась небольшая выпуклая часть, где можно было жарить мясо, а по краям – углубления для бульона, в который добавлялись специи и овощи. Вокруг каждого гриля лежали наборы для готовки – длинные щипцы, вилки и деревянные лопатки, готовые помочь в приготовлении этого гастрономического изобилия. Сочные кусочки мяса и морепродукты, аккуратно уложенные на гриль, начинали шипеть и издавать аппетитный аромат. Еще на каждом столе также стояли специальные емкости с углями, которые придавали блюдам тот самый уникальный дымный аромат. Их аккуратно помещали под гриль, чтобы поддерживать высокую температуру. Рядом с этим располагалась решётка, на которую можно было выкладывать мясо и морепродукты, чтобы они равномерно прожаривались. Эта комбинация создавала идеальные условия для приготовления, позволяя каждому выбрать степень готовности своих любимых блюд. Весь процесс готовки превращался в увлекательное занятие, где каждый мог стать шеф-поваром своего гастрономического шедевра. Кроме гриля, каждому столу выдавался небольшой котелок, идеально подходящий для варки. Его ставили рядом с углями, и в нем можно было готовить бульон с овощами, лапшой или морепродуктами. Эта дополнительная емкость позволяла не только жарить, но и варить всё, что хотелось. Бульон начинал кипеть, впитывая ароматы специй и ингредиентов, превращаясь в насыщенный и ароматный суп. Такое сочетание жарки и варки добавляло разнообразия в процесс, делая трапезу по-настоящему универсальной и богатой вкусами. Это был классический тайский буфет, где платишь фиксированную сумму с человека и готовишь. Ограничений по времени не было, за недоеденную еду полагается штраф. Средняя стоимость 300–400 Бат с человека. Еще бывают буфеты, где процесс приготовления происходит следующим образом: как только вы садитесь за стол, перед вами появляется кастрюля для бульона, которая ставится на встроенную плиту прямо на столе. Обычно кастрюля разделена на две части – в одной варится нежный бульон, а в другой что-то поострее, для любителей пикантного вкуса. Выбираете сами, в каком бульоне будут готовиться ваши продукты.

Рядом с кастрюлей – миски с разнообразными ингредиентами: тонко нарезанные куски мяса, морепродукты, овощи, грибы и тофу. Все это вы опускаете в бульон, используя длинные щипцы, которые удобно позволяют контролировать процесс готовки, а маленькая шумовка помогает аккуратно достать готовые кусочки из кастрюли.

На столе также стоят небольшие тарелки для соусов, которые вы можете смешивать по вкусу: добавлять чеснок, перец, уксус или соевый соус. А отдельные маленькие миски предназначены для порций бульона, чтобы можно было наслаждаться не только приготовленными ингредиентами, но и насыщенным супом.

Это не просто ужин, а процесс, где каждый сам себе шеф-повар, а сама атмосфера напоминает дружескую трапезу, где нет спешки – только удовольствие от общения и приготовления пищи прямо за столом.

Еще есть буфеты, которые специализируются на японской кухне. Я лично встречал два вида. В первом ты выбираешь определенный набор, и шеф, с удивительной точностью и ловкостью орудуя ножом прямо перед тобой, начинает создавать шедевры. Суши, роллы, сашими – всё это он готовит по очереди, демонстрируя искусство японской гастрономии. Весь процесс выглядит завораживающим: от точных движений ножа до того, как аккуратно укладываются ингредиенты на бамбуковые коврики для роллов.

Во втором типе японских буфетов заказываешь блюда через меню или используешь QR-код на телефоне, и официанты приносят их прямо к твоему столу. В таком месте в первый раз попробовал морского ежа. Я на 100 % был уверен, что он ядовитый. Стал спрашивать, окружающие же просто посмеялись, и сказали, что я перепутал с рыбой фугой. Действительно, еж оказался вкусным и неядовитым.

В зависимости от тарифа, соответственно, разная цена. В японском буфете, который я посещал чаще всего, ценник был от 700 до 1000