Кухня европейского Средневековья. Франция - Виталий Леонидович Задворный

Захария (лат. Zacharias; 741–752), папа римский

Зосима Панополитанский (др.-греч. Ζώσιμος ώσιμνοπολίτης; ок. 350 – ок. 420 н. э.), александрийский алхимик

Игнатий Лойола (исп. Íñigo López de Loyola; 1491–1556), святой, основатель Ордена иезуитов

Иларий Пиктавийский (лат. Hilarius Pictaviensis; ок. 315–367), святой, епископ Пуатье, теолог и писатель, Учитель Церкви

Им Макс (нем. Max Ihm; 1863–1909), немецкий филолог-классик

Иоанн XXII (лат. Ioannes XXII; 1316–1334), папа римский

Иоанн из Рупесциссы (лат. Johannes de Rupescissa; ок. 1310 – ок. 1370), французский монах-францисканец, теолог и алхимик

Исидор Севильский (лат. Isidorus Hispalensis; ок. 560–636), святой, архиепископ, ученый-энциклопедист

Карл I Анжуйский (франц. Charles I d’Anjou; 1227–1285), король Сицилийского королевства

Карл VI (франц. Charles VI; 1368–1422), король Франции

Карл Великий (лат. Carolus Magnus, франц. Charlemagne; 747 или 748–814), император Запада

Карл Лысый (франц. Charles le Chauve; 823–877), король Западно-Франкского королевства

Карл Мартелл (лат. Carolus Martellus, франц. Charles Martel; 686 или 691–741), мажордом Франкского королевства

Квятковская Майя Залмановна, филолог, переводчица французской и испанской поэзии

Климент V (лат. Clemens V; 1305–1314), папа римский

Климент VII (лат. Clemens VII; 1378–1394), антипапа

Климент IX (лат. Clemens IX; 1667–1669), папа римский

Коган Надежда Александровна (1888–1966), русский переводчик художественной литературы с французского и немецкого языков

Колумелла Луций Юний Модерат (лат. Lucius Iunius Moderatus Columella; ум. 70 н. э.), римский писатель о сельском хозяйстве

Кузак Рене (франц. René Cuzacq; 1901–1975), французский историк и географ

Кузмин Михаил (1872–1936), русский поэт

Ла Саль Антуан де (франц. Antoine de la Sale; ок. 1386 – ок. 1462), французский писатель

Лазарь, новозаветный персонаж, которого воскресил из мертвых на четвертый день после смерти Иисус Христос

Ландерик (лат. Landericus, франц. Landry; 650–656), епископ Парижа

Ларсен Хеннинг (норв. Henning Larsen; 1889–1971), американский филолог норвежского происхождения

Лев III (лат. Leo III; 795–816), святой, папа римский

Легран д’Осси Пьер Жан-Батист (франц. Pierre Jean-Baptiste Legrand d’Aussy; 1737–1800), французский историк-медиевист

Лихтенан Эдуард (франц. Eduard Liechtenhan; 1891–1965), швейцарский филолог-классик

Лозинский Грегуар (франц. Grégoire Lozinski; 1889–1942), французский историк

Лозинский Михаил (1886–1955), русский поэт и переводчик

Лорью Бруно (франц. Bruno Laurioux; род. 1959), французский историк

Лотарь I (франц. Lothaire; 795–855), император из династии Каролингов

Людовик VI Толстый (франц. Louis VI Le Gros; 1081–1137), король Франции

Людовик IX (франц. Louis IX; 1214–1270), святой, король Франции

Людовик XI (франц. Louis XI; 1423–1483), король Франции

Людовик XIV (франц. Louis XIV; 1638–1715), король Франции

Людовик Благочестивый (лат. Hludovicus Pius, франц. Louis le Pieux; 778–840), император Запада

Людовик Немецкий (нем. Ludwig der Deutsche; ок. 806–876), король Восточно-Франкского королевства

Майяр Жан (франц. Jean Maillart; XIV в.), французский поэт

Мандельштам Осип (1891–1938), русский поэт

Мария Магдалина, новозаветный персонаж, раскаявшаяся грешница, ставшая святой

Маркульф (лат. Marculfus; VII в.), монах, юрист

Мартин Турский (лат. Martinus Turonensis, франц. Martin de Tours; ок. 316–397), епископ города Тур, святой, небесный покровитель виноделов Франции

Марцеллин Амбрёнский (лат. Marcellinus, франц. Marcellin d’Embrun; 363–374), первый епископ города Амбрён

Меровей (лат. Meroveus, франц. Mérovée; V в.), полулегендарный вождь франков, по имени которого названа первая королевская династия Франции – Меровинги

Микушевич Владимир Борисович (1936–2024), русский поэт и переводчик

Милхем Мэри Элла (англ. Mary Ella Milham; 1922–2010), американский филолог-классик

Мольбек Кристиан (дат. Christian Molbech; 1783–1857), датский историк и филолог

Монкорже Мари (франц. Marie Josèphe Moncorgé; род. 1948), французский историк

Мэтр Шикар (франц. Maître Chiquart; XV в.), французский кулинар, автор кулинарной книги

Мюлон Марьян (франц. Marianne Mulon; 1927–2011), французский историк и филолог

Найман Анатолий Генрихович (1936–2022), русский поэт, прозаик и переводчик

Ницетий (лат. Nicetius, франц. Nizier; ок. 513–573), святой, епископ Лионский

Ноткер Заика (лат. Notker Balbulus; ок. 840–912), блаженный, монах-бенедиктинец, историк, поэт и музыкант

Панталеоне да Конфиенца (лат. Panthaleo de Conflentia, итал. Pantaleone da Confienza; 1417–1497), итальянский врач, профессор Туринского университета

Паолуччи Паола (итал. Paula Paolucci), итальянский филолог-классик

Периньон, Дом Периньон Пьер (франц. Pierre Pérignon, Dom Pérignon; 1638 или 1639–1715), французский монах-бенедиктинец, винодел

Пипин Геристальский (франц. Pépin d’Heristal; ок. 645–714), мажордом Австразии и Нейстрии

Пипин Короткий (лат. Pippinus Brevis, франц. Pépin le Bref; 714–768), король Франкского королевства

Пишон Жером (франц. Jérôme Pichon; 1812–1896), французский историк и библиофил

Платеарий Матвей (лат. Matthaeus Platearius; XI–XII вв.), итальянский врач, автор сочинений по медицине

Плиний Старший (лат. Gaius Plinius Secundus; между 22 и 24–79 н. э.), римский ученый-энциклопедист

Плувье Лилиан (франц. Lilian Plouvier), бельгийский историк гастрономии

Примас Орлеанский (лат. Primas Aurelianensis; ок. 1095 – ок. 1160), французский латинский поэт

Пушкин Александр Сергеевич (1799–1837), русский поэт и писатель

Рабан Мавр (лат. Hrabanus Maurus; ок. 780–856), святой, архиепископ Майнцкий, ученый-энциклопедист, поэт

Рабле Франсуа (франц. François Rabelais; между 1483 и 1494–1553), французский священник и писатель

Раймунд I (лат. Raimundus Toletanus; 1125–1152), архиепископ Толедский

Рауль I Деольский (франц. Raoul I de Déols; X в.), первый барон Шатору

Регул Шотландский (франц. Rule) – святой IV века, согласно легенде XII века, греческий епископ из города Патры, который привез в Шотландию в 347 году мощи апостола Андрея

Реймботус Эберхард де Кастро (лат. Reimbotus Eberchardus de Castro; ум. ок. 1389), немецкий математик и астроном

Ремигий (лат. Remigius, франц. Remi; ок. 437–533), святой, епископ Реймсский

Розе Валентин (нем. Valentin Rose; 1829–1916), немецкий филолог-классик

Салимбене де Адам (лат. Salimbene Parmensis, итал. Salimbene de Adam; 1221–1288), итальянский монах-францисканец, историк

Сигиберт III (франц. Sigebert III; ок. 630–656), король франков из династии Меровингов

Смирнова Ирина Борисовна, филолог, переводчик средневековой литературы

Солин Гай Юлий (лат. Gaius Julius Solinus; III в.), римский писатель

Сомез Клод де (франц. Claude de Saumaise; 1588–1653), латинское имя – Клавдий Сальмазий (лат. Claudius Salmasius) – французский филолог, издатель и комментатор сочинений древних авторов

Старцев Ярослав Юрьевич, историк, переводчик со старофранцузского языка

Стефан II (лат. Stephanus II; 752–757), папа римский

Теодорих Великий (лат. Flavius Theodericus; ок. 451–526), король и основатель Остготского королевства в Италии

Тирель Гийом, по прозвищу Тайеван (франц. Guillaume Tirel, dit Taillevent; 1310–1395), французский повар, автор кулинарной книги

Томас Никола (франц. Nicolas Thomas), французский историк-медиевист

Триандафилиди Александр Николаевич, русский литературовед, переводчик

Тьерри I (франц. Thierry I; ок. 485–533/534), король франков из династии Меровингов

Урсель Жан (франц. Jean Oursel; ок. 1642–1692), французский писатель и издатель

Филипп II Август (франц. Philippe II Auguste; 1165–1223), король Франции

Филипп IV Красивый (франц. Philippe IV le Bel; 1268–1314), король Франции

Филипп VI Валуа (франц. Philippe VI de Valois; 1293–1350), король Франции

Филипп де Витри (франц. Philippe de Vitry; 1291–1361), епископ епархии Мо, композитор и теоретик музыки

Фландрен Жан-Луи (франц. Jean-Louis Flandrin;1931–2001), французский историк

Фома из Кантемпре (лат. Thomas Cantipratanus, франц. Thomas de Cantimpré; 1201–1272), священник-доминиканец, ученый-энциклопедист

Хенрик Харпестренг (дат. Henrik Harpestræng), или Генрих Дак (лат. Henricus Dacus; ок. 1161–1244), каноник кафедрального собора Роскильде, автор трудов по ботанике и медицине

Хиатт Констанс Бартлетт (англ. Constance