Корея: коротко о главном - Владимир Алексеевич Кочетков

корейской школьной программы: корейский, математика, английский и история, так и дополнительные предметы по выбору. Задания очень сложные, а времени на их выполнение дается немного (так, например, с некоторыми заданиями по английскому даже носители справляются с трудом). Именно поэтому так необходима длительная подготовка и «прорешивание» разных вариантов тестов.

В отличие от России, где о ЕГЭ помнят лишь будущие абитуриенты и их родители, в Корее отношение к экзамену совершенно особое. Кажется, что ко дню проведения экзамена готовятся не только выпускники школ, но и вся страна. Учителя, родители и младшие школьники приходят поддержать сдающих. Многие приносят с собой плакаты, выкрикивают подбадривающие лозунги. В этот день увеличивается число автобусов, сокращаются промежутки между поездами метро, а в случае опоздания ученика даже могут подвезти до места проведения экзамена на полицейской машине. Многие родители, в зависимости от своих религиозных убеждений, отправляются в храм или буддийский монастырь, чтобы помолиться о том, чтобы их ребенок успешно сдал экзамен. В это время даже не садятся и не взлетают самолеты – вся страна старается создать идеальные условия для школьников!

Успех на экзамене открывает для старшеклассников возможность поступления на интересную им программу в престижный университет. Однако, если экзамен не удается сдать достаточно хорошо, это может стать большим разочарованием для семьи. Кроме того, напряженная учеба может негативно сказаться на физическом и психологическом здоровье учеников. Тем не менее, стоит отметить, что те, кому не удалось получить удовлетворительный результат в год своего выпуска, могут пересдать экзамен, хотя сделать это можно только ровно через год, в тот же день, что и остальные сдающие.

Корейская система образования базируется на упорстве и трудолюбии корейцев. Именно эти качества позволили поднять экономический уровень развития Кореи и помогают стране развиваться и сегодня. Корея не зря лидирует во многих наукоемких отраслях, таких, например, как робототехника. Сложные задачи требуют квалифицированных специалистов, получивших достойное образование. Однако не все могут справиться с высоким уровнем конкуренции. Поэтому, хотя корейское образование и является одним из самых лучших в мире, есть у него и обратная сторона.

Шмелёва А.

Чай или кофе? О культуре напитков в Корее

Многие, по аналогии с Китаем и Японией, предполагают, что для Кореи характерна развитая культура чаепития. И действительно, в Корее есть своя традиционная чайная церемония, а в магазинах можно встретить большое разнообразие исконно корейских чайных напитков. Однако среди современных корейцев потребление кофе в разы превышает потребление чая. Корея ежегодно ввозит тонны кофейных зерен, в Сеуле регулярно открываются всё новые и новые кофейни, и большинство корейцев спешат на работу с бумажным стаканчиком в руке. Но обо всем по порядку.

Исторически появление и распространение чая в Корее связывают с развитием буддизма в VI–VII вв. н. э., который пришел в страну из Китая (причем нередко отмечается, что в дальнейшем периоды ослабления влияния этой религии совпадали со снижением интереса к напитку). Постепенно в Корее сформировалась своя чайная церемония, менее известная на Западе, чем китайский и японский аналог, но также игравшая важную роль в традиционной культуре корейцев. Она получила название таре (다례), что буквально и означает – «чайная церемония». Изначально этот ритуал практиковали прежде всего буддийские монахи, которые использовали чай, как подношение божествам или почитаемым умершим монахам. Однако затем чай стал постепенно проникать во все слои корейского общества. В аристократической среде проводились ежедневные чайные церемонии, которые были призваны направить энергию человека в созерцательное русло; были также и церемонии, которые проводились только по особым случаям. Среди простолюдинов таре чаще всего были связаны с другим ключевым традиционным корейским ритуалом – чеса, обрядом поминовения предков. Во время этой церемонии предкам готовили подношения из разных блюд, фруктов и напитков, среди которых нередко был и чай. Всё это ставили на столик перед поминальной табличкой, которой члены семьи кланялись, выражая свое уважение к почившим родственникам. Для таре чай обычно готовили на низких столиках, пользуясь корейской керамической посудой, цвета которой отличались в зависимости от назначения ритуала и времени года.

В целом климатические условия Кореи не сильно благоприятствуют выращиванию чая. Самым популярным видом чая является зеленый, нокчха (녹차), из него также часто делают порошок, который взбивают венчиком (как порошок матча), его нередко применяют в кондитерских изделиях. Традиционный листовой чай в Корее не очень популярен и стоит дорого. Гораздо дешевле стоит пакетированный – его достаточно часто можно встретить в кофейнях и купить в магазинах. Значительный процент такого чая импортный, например, Lipton. Но помимо всем известных зеленого и черного чая, в Корее также процветает культура различных чайных напитков. В частности, во многих магазинчиках можно приобрести традиционные корейские чаи в пакетированном виде – это и гречишный чай, и рисовый, и женьшеневый, и ячменный и многие другие. Считается, что каждый из типов имеет свои уникальные полезные свойства.

Но, как уже говорилось, по большей части современные корейцы предпочитают чаю кофе, хотя и познакомились с ним намного позднее. История любви к кофе в Корее начинается с предпоследнего корейского короля Кочжона (고종), правившего в конце XIX в. Именно он, впервые попробовав хорошо сваренный кофе, сделал его употребление своим ежедневным ритуалом. Хотя правителю случалось пробовать кофе и раньше, по-настоящему хорошо приготовленный напиток ему поднесла в 1896 г. россиянка немецкого происхождения Антуанетта Зонтаг, родственница посла Российской Империи Карла Вебера. После того, как его супруга, королева Мин, была убита, король в течение года укрывался в русской миссии. Именно там А. Зонтаг стала по утрам неизменно приносить королю этот напиток. После этого Кочжон настолько пристрастился к кофе, что, вернувшись в свой дворец, поручил построить специальный павильон для его распития (спроектировал его русский архитектор Середин-Сабатин). В этом павильоне король потом часто принимал иностранных дипломатов, угощая их кофе[2]. В 1902 г. Антуанетта Зонтаг открыла первый в Корее европейский отель – Sontag Hotel, где иностранные гости могли выпить кофе в первой в стране кофейне. Постепенно в Сеуле начали возникать и другие подобные заведения, которые корейцы называли табан. Туда ходили, прежде всего, люди из аристократической среды, стремившиеся продемонстрировать пристрастие к модному европейскому напитку.

Среди широкой публики кофе стал популярен уже после Корейской войны, с появлением более дешевого и, соответственно, доступного порционного кофе в пакетиках, импортируемого из США. Скоро корейцы, впрочем, сами стали производить пакетированный кофе. На сегодняшний день одной из самых популярных корейских марок является кофе Maxim. Примерно в это же время наблюдался очередной рост числа кофеен табан, куда чаще всего приходили бизнесмены, чтобы обсудить важные сделки, пока им подавали кофе молодые красивые девушки. Корейцы рабочего класса и обычные «белые воротнички» чаще всего покупали кофе из автоматов в небольших бумажных стаканчиках. Тогда не было такого количества разнообразных видов этого напитка – вместо американо, латте и экспрессо, в автоматах был просто черный кофе или кофе с молоком или сливками.

К концу XX в. на смену табанам стали приходить уже более современные кофейни, с более уютной атмосферой и светлыми интерьерами, которые быстро стали популярны среди молодежи. Владельцы называли их уже не табанами, а кафе, на европейский манер. Культура кофе претерпела еще один ряд изменений, когда в 1999 г. напротив Женского университета Ихва открылся первый Starbucks. Американская сеть кофеен, распространившись по стране, популяризировала идею кофе на