Эликсир. Парижский парфюмерный дом и поиск тайны жизни - Тереза Левитт

The History and Chemistry of Alcohol from Antiquity to the Middle Ages. Heidelberg: Springer, 2014; Moran B. Distilling Knowledge: Alchemy, Chemistry, and the Scientific Revolution. Cambridge, MA: Harvard University Press, 2005. О Марии Еврейке см.: Janowitz N. Magic in the Roman World: Pagans, Jews, and Christians. New York: Routledge, 2001; Patai R. The Jewish Alchemists: A History and Source Book. Princeton: Princeton University Press, 1995; об арабских алхимиках см.: Ayduz S. “Alchemy” // The Oxford Encyclopedia of Philosophy, Science, and Technology in Islam. Oxford: Oxford University Press, 2014. P. 136; о связи между духами и алхимией см.: Aftel M. Essence and Alchemy: A Natural History of Perfume. London: Bloomsbury, 2001.

2 Forbes R. J. Distillation. P. 89; Rasmussen S. Quest for Aqua Vitae. P. 83. См. также: Siraisi N. Taddeo Alderotti and His Pupils. Princeton: Princeton University Press, 1981.

3 Цит. в: Rasmussen S. Quest for Aqua Vitae. P. 91.

4 Principe L. The Secrets of Alchemy. Chicago: University of Chicago Press, 2013. P. 129. Подробнее о Парацельсе см.: Pagel W. Paracelsus: An Introduction to Philosophical Medicine in the Era of the Renaissance. 2nd ed. Basel: Karger, 1982; Webster C. Paracelsus: Medicine, Magic, and Mission at the End of Time. New Haven: Yale University Press, 2008; Moran B. Paracelsus: An Alchemical Life. London: Reaktion Books, 2019.

5 Baumé A. Chymie expérimentale et raisonnée. Vol. 1. Paris: Didot Jeune, 1773. P. 41. Четырьмя галеновскими гуморами были флегма, кровь, желтая желчь и черная желчь. Во флегме содержалось аристотелевское “водное начало”.

6 Klein U., Lefèvre W. Materials in Eighteenth-Century Science: A Historical Ontology. Cambridge, MA: MIT Press, 2007.

7 Le Guerer A. Scent: The Mysterious and Essential Powers of Smell. New York: Random House, 1992; Peyron L. Odeurs, parfums et parfumeurs lors des grandes épidémies méridionales de peste Arles 1720. Arles: Société des Amis du Vieil Arles, 1988; Perras J.-A., Wicky E. “La sémiology des odeurs au XIXe siècle: du savoir médical à la norme sociale” // Études Françaises. Vol. 49. No. 3 (2013). P. 119–135.

8 Boyle R. Suspicions about Some Hidden Qualities of the Air. London: W. G., 1674. Подробнее об истории изучения запахов см.: Corbain A. The Foul and the Fragrant: Odor and the French Social Imagination. Cambridge, MA: Harvard University Press, 1986; Classen C., Howes D., Synnott A. Aroma: The Cultural History of Smell. New York: Routledge, 1994; Jaquet C. Philosophie de l’odorat. Paris: Presses Universitaires de France, 2010; Reinhardt C. “The Olfactory Object: Toward a History of Smell in the Twentieth Century” // Objects of Chemical Inquiry / Ed. by U. Klein and C. Reinhardt. Sagamore Beach, MA: Science History Publications, 2014; Aftel M. Fragrant: The Secret Life of Scent. New York: Riverhead Books, 2014; Mediality of Smells / Médialités des odeurs / Ed. by J.-A. Perras and É. Wicky. Lausanne: Peter Lang, 2021.

9 Brunschwig H. Liber de arte distillandi // Rasmussen S. Quest for Aqua Vitae. P. 102.

10 Meurdrac M. La chymie charitable et facile, en faveur des dames. 1666; Paris: CNRS Editions, 1999.

11 Forbes R. J. Distillation. P. 102.

12 Watin-Augouard J. Il n’y a que Maille… Three Centuries of Culinary Tradition. Versailles: Editions SPSA, 2000. См. также: Le Guérer A. Quand le parfum portait remède. Paris: Garde Temps, 2009.

13 Catalogue général des marchands épiciers, grossiers, droguistes et des marchands épiciers-grossiers-droguistes et des marchands apoticaires-épiciers de cette ville, fauxbourgs et banlieue de Paris. Paris: Prault, 1773. P. 39.

14 “Laugier père et fils, Parfumeurs et Distillateurs,” Archives de Paris, series 6AZ, folder 684, document 3.

15 Julien P. “Sur les relations entre Macquer et Baumé” // Revue d’histoire de la pharmacie. Vol. 80. No. 292 (1992). P. 65–77; Simon J. Chemistry, Pharmacy, and Revolution in France. New York: Routledge, 2005; Spary E. C. Eating the Enlightenment. Chicago: University of Chicago Press, 2012.

16 Baumé A. Chymie expérimentale. Vol. 1. P. ii.

17 Baumé A. Chymie expérimentale. Vol. 1. P. iv.

18 Brûlons J. S. des. Dictionnaire universel de commerce. Paris, 1723, приводится в: Cullen L. M. The Brandy Trade under the Ancien Régime: Regional Specialisation in the Charente. Cambridge: Cambridge University Press, 1998. P. 8, 24.

19 Mercier L.-S. Panorama of Paris: Selections from Tableau de Paris / Ed. by J. Popkin. University Park: Pennsylvania State University Press, 1999. P. 96.

20 Baumé A. Mémoire sur la meilleure manière de construire les alambics et fourneaux propres à la distillation des vins pour en tirer les eaux-de-vie. Paris: Didot Jeune, 1778; “неприятным запахом” (p. 23), “подхватывал запах” (p. 62).

21 Baumé A. Élémens de pharmacie theorique et pratique. Paris: Didot Jeune, 1762. P. 212.

22 Baumé A. Mémoire sur la meilleure manière. P. 2.

23 Feydeau E. de. A Scented Palace: The Secret History of Marie Antoinette’s Perfumer / Trans. by J. Lizop. London: I. B. Tauris, 2006. P. 21.

24 Lavoisier A.-L. de. “Rapport sur le rouge vegetal” // Oeuvres de Lavoisier. Vol. 4. Paris: Imprimerie Impériale, 1868. P. 224–228; см. также: Lanoë C. “Céruse et cosmétique sous l’ancien régime, XVIe — XVIIIe siècles” // La céruse: usages et effets Xe – XXe siècles / Ed. by L. Lestel, A.-C. Lefort, and A. Guillerme. Paris: Centre d’histoire des techniques CNAM, 2003.

25 “Annonces et Notices” // Mercure de France. 5 (December 1789).

26 Mauskopf S. “Lavoisier and the Improvement of Gunpowder Production” // Revue d’histoire des sciences. Vol. 48. No. 1 (1995). P. 95–122; Multhauf R. “The French Crash Program for Saltpeter Production, 1776–94” // Technology and Culture. Vol. 12. No. 2 (1971). P. 163–181; Gillispie C. Science and Polity at the End of the Old Regime. Princeton: Princeton University Press, 1980; Bret P. Annexe III: La Régie des poudres et salpêtres, 1775–1792, Correspondance de Lavoisier. Vol. 5. Paris: Académie des Sciences, 1993.

27 Шесть часов в день: Poirier J.-P. Lavoisier: Chemist, Biologist, Economist / Trans. by R. Balinski. Philadelphia: University of Pennsylvania Press, 1998. P. 95.

28 Thirion H. La vie privée des financiers au XVIIIe siècle. Paris: Plon, 1896. P. 431, приводится в: Poirier J.-P. Lavoisier. P. 198.

29 Cullen L.