Эликсир. Парижский парфюмерный дом и поиск тайны жизни - Тереза Левитт

Шарль Жерар (1816–1856) Страстно увлеченный химик из Эльзаса, работавший в лабораториях Юстуса Либиха и Жан-Батиста Дюма, а затем убедивший Огюста Лорана объединиться с ним.

Элизабет-Фелиси Канар (1796–1865) Независимая эрудитка, писавшая руководства по стилю, модам и уходу за собой под псевдонимом Мадам Сельнар.

Клод Колла (1810–1876) Французский фармацевт с предпринимательской жилкой, первым додумавшийся использовать “мирбановую эссенцию” как искусственный заменитель натурального масла горького миндаля.

Антуан Лавуазье (1743–1794) Сказочно богатый сборщик податей, возглавивший химическую революцию, которая свергла с пьедестала массу державшихся веками научных воззрений.

Юстус Либих (1803–1873) Блестящий, но крайне непостоянный химик, заведовавший лабораторией практической химии в Гисене.

Андре Ложье (1770–1832) Фармацевт, работавший вместе с Антуаном Франсуа Фуркруа; не родственник парфюмерам с рю Бур-Л’Аббе.

Блез Ложье (1737–1826) Парфюмер из Граса, открывший магазин на рю Бур-Л’Аббе в Париже.

Жан Ложье (1768–1836) Старший сын Блеза Ложье, управлявший парижским магазином после выхода отца на покой.

Мари-Жанна (Фёре) Ложье (ум. 1800) Жена Блеза Ложье. Родила семерых детей: Жана, Луи, Мадлен, Антуан-Франсуа, Алексиса, Блеза-младшего и Огюст-Виктора.

Эдуард Ложье (р. 1807) Сын Жана Ложье и Катрин Дюфрейе, оставивший семейное парфюмерное дело и ставший химиком.

Огюст Лоран (1807–1853) Сын виноторговца, наделенный талантом художника, оставивший профессию горного инженера, чтобы изучать химию; теоретик и революционер, которому очень помешали донести идеи до коллег и широкой публики недоверие и враждебность Юстуса Либиха и Жан-Батиста Дюма.

Пьер Макер (1718–1784) Химик эпохи Просвещения, выступавший на пару с Боме с публичными лекциями и отвечавший за теоретическую часть; в частности, излагал теорию ароматов, в которой главное место отводил “направляющему духу” (esprit recteur).

Чарльз Блечфорд Мэнсфилд (1819–1855) Ученик Августа Хофмана, надеявшийся разбогатеть на парфюмерных изделиях.

Луи Пастер (1822–1895) Студент, работавший в химической лаборатории при Высшей нормальной школе и заинтересовавшийся там странными опытами с кристаллами Огюста Лорана. Впоследствии стал одним из самых выдающихся ученых Франции, и совершенные им открытия помогли спасти миллионы жизней.

Уильям Генри Перкин (1838–1907) Предприимчивый подросток, ассистент Августа Хофмана в Королевском химическом колледже в Лондоне, который создал мовеин – первый синтетический краситель, нашедший коммерческое применение.

Пьер Жан Робике (1780–1840) Ассистент Луи-Николя Воклена, одержимый мыслями о взаимосвязи смертельного воздействия цианида и его приятного аромата.

Эжен Руссель (1810–1878) Преемник Эдуарда Ложье и Огюста Лорана в магазине Laugier Père et Fils, позже эмигрировавший в США и наладивший в Филадельфии производство новых ароматизированных газированных напитков, которые стали пользоваться бешеным успехом.

Луи Жак Тенар (1777–1857) Ученик Антуана Франсуа Фуркруа и Луи-Николя Воклена, возглавивший чуть ли не все имевшиеся в Париже кафедры химии.

Жан-Мари Фарина (1685–1766) Первый поставщик Eau de Cologne (“кёльнской воды”), державший магазин напротив Юлихской площади в Кёльне (Германия).

Жан-Мари-Жозеф Фарина (1755–1864) Дальний, возможно самозваный, родственник Жан-Мари Фарины, приехавший в 1808 году в Париж и предъявивший права на фамилию “Фарина” и на другие названия, ассоциировавшиеся с одеколоном.

Антуан Франсуа Фуркруа (1755–1809) Ближайший сподвижник Лавуазье, чей особый талант к публичным выступлениям сделал из него “апостола новой химии”.

Август Хофман (1818–1892) Ассистент Юстуса Либиха в Гисене, впоследствии получивший огромный подарок судьбы: должность первого в истории директора Королевского химического колледжа в Лондоне.

Жан-Антуан Шапталь (1756–1822) Химик, уроженец южной Франции, убежденный в том, что в природе действуют особые жизненные силы.

Благодарности

Пока я писала эту книгу, у меня расстроилось обоняние. Шла первая неделя марта 2020 года, тогда еще никто не понимал, что это значит, и хотя мое обоняние полностью не исчезло, оно странным образом изменилось, и в течение еще двух лет меня периодически преследовали фантомные запахи и искаженное восприятие вкуса. Эта напасть заставила меня острее осознать, насколько важную роль играет в нашей жизни нюх: ведь через него мы, пожалуй, самым непосредственным и тесным образом взаимодействуем с миром. А еще она преисполнила меня благодарности к лечившему меня удивительному доктору – Джин Гиспен, без чьей помощи я бы просто не смогла написать эту книгу.

Перечислить абсолютно всех людей, чья помощь также была для меня бесценной, невозможно, уж слишком их много, но я бы хотела в первую очередь поблагодарить моих замечательных коллег, прочитавших все главы, которые я им отсылала: это Эрин Дрю, Майкл Хоффхаймер, Марк Лернер, Алекс Линдгрен-Гибсон, Дастин Парсонс, Джо Питерсон, Джейсон Ритчи и Тим Йентер.

Спасибо и вам, Кис Леймон, Джесси Уилкерсон и целый класс студентов-отличников, которые первые ознакомились с моим замыслом: Сара Барч, Бетани Фиттс, Крисс Фулленкамп, Пейдж Лагард, Оливия Морган и Алексис Смит. Организаторы, участники дискуссий, комментаторы на конференциях, в которых я участвовала, тоже внесли свою лепту в мою работу. Спасибо, Жозе Р. Бертомеу, Крис Блейкли, Алиса Камю, Мэтт Крофорд, Эван Хеплер-Смит, Аликс Юи, Елена Мартинович, Лукас Мелвин Мюллер и Эрика Викки. Я особенно благодарна Алану Рокку и еще одному обозревателю, имени которого я не знаю, за заботу и внимание. Мне очень помогли советами Джанис Оде, Сара Каро и Каролина Айзенман. Бьёрн, Жюно и Клара, вы – лучшие.

Список источников иллюстраций

Иллюстрация 1. Hoffbauer T. Paris à travers les âges 1875–1882. Paris: F. Didot & Cie

Иллюстрация 2. Norman B. Leventhal Map Center

Иллюстрация 3. Musée International de la Parfumerie, Grasse

Иллюстрация 4. Musée International de la Parfumerie, Grasse

Иллюстрация 5. Pietro Antonio Martini, Le Monument du Costume

Иллюстрация 6. Wellcome Collection

Иллюстрация 7. Wellcome Collection

Иллюстрация 8. Metropolitan Museum of Art

Иллюстрация 9. Baumé A. Éléments de pharmacie théorique et pratique. Paris: Damonneville, 1762.

Иллюстрация 10. Wellcome Collection

Иллюстрация 11. Berthault P.-G. Collection complète des tableaux historiques de la Révolution française. Paris: Pierre Didot, 1798.

Иллюстрация 12. New York Public Libraries

Иллюстрация 13. PWB Images / Alamy Stock Photo

Иллюстрация 14. Pictoral Press Ltd / Alamy Stock Photo

Иллюстрация 15. Museé Carnavalet

Иллюстрация 16. New York Public Libraries

Иллюстрация 17. La Nature. 1880

Иллюстрация 18. Courtesy of the Thénard family archive

Иллюстрация 19. Magasin Pittoresque. 1850

Иллюстрация 20. National Library of Medicine

Иллюстрация 21. Appleton J. H. Beginners’ Hand-Book of Chemistry. New York: Chautaugua Press, 1888.

Иллюстрация 22. Figuier L. Les Merveilles de la science. Vol. 4. Paris: Furne, Jouvet et Cie, Éditeurs, 1870.

Иллюстрация 23. Haüy R. J. Traité de minéralogie. Paris: Chez Louis, 1801.

Иллюстрация 24. Bibliothèque nationale, Paris, France/Bridgeman Images

Иллюстрация 25. Basses N. Guide théorique et pratique du fabricant d’alcools et du distillateur. Paris: Librairie