Океаны зерна. Как пшеница изменила мир - Скотт Рейнольдс Нельсон

зрения географии опирается на работу Филлипа Скрэнтона (Phillip Scranton): Scranton P. Multiple Industrializations: Urban Manufacturing Development in the American Midwest, 1880–1925 // Journal of Design History. 1999. Vol. 12, No. 1. P. 45–63. К сожалению, большинство исследований, посвященных европейской индустриализации и урбанизации, рассматривают эти преобразования как независимые причины, а не как следствие циркуляции дешевого продовольствия.

174

Burnett J. Plenty and Want: A Social History of Food in England from 1815 to the Present Day. New York: Routledge, 2005. 380 p.; Feinstein C. H. Pessimism Perpetuated: Real Wages and the Standard of Living in Britain During and After the Industrial Revolution // Journal of Economic History. 1998. Vol. 58, No. 3. P. 625–658; Floud R., Wachter K., Gregory A. Height, Health, and History: Nutritional Status in the United Kingdom, 1750–1980. New York: Cambridge University Press, 1990. 380 p.; Szreter S., Mooney G. Urbanization, Mortality, and the Standard of Living Debate: New Estimates of the Expectation of Life at Birth in Nineteenth-Century British Cities // Economic History Review. 1998. P. 84–112.

175

Jerrold B. The Life of Napoleon III. London: Longmans, Green and Company, 1882. Vol. 4. P. 378.

176

Спасибо Энди Циммерману за указание на то, что социализм означал в XIX в.

177

Baguley D. Napoleon III and His Regime: An Extravaganza. Baton Rouge: Louisiana State University Press, 2000. 425 p.

178

Liesse A. Evolution of Credit and Banks in France: From the Founding of the Bank of France to the Present Time. 61st Cong., 2nd session. Senate Document 522. Washington, DC, 1909. Part 2.

179

Zeldin T. France, 1848–1945. Vol. I: Ambition, Love and Politics. Oxford: Oxford University Press, 1973. 832 p.; Soper S. Building a Civil Society: Associations, Public Life, and the Origins of Modern Italy. Toronto: University of Toronto Press, 2013. Chap. 4. Об эксклюзивных ресторанах, существовавших до 1845 г., см.: Spang R. The Invention of the Restaurant: Paris and Modern Gastronomic Culture. Cambridge, MA: Harvard University Press, 2000. 336 p.

180

Парижский метрополитен открыт 19 июля 1900 г., большинство линий в центре построено к 1920 г. Первые трамваи (конные и паровые) появились в Париже в 1855 г. — Примеч. ред.

181

Kleeberg J. M. The Disconto-Gesellschaft and German Industrialization: PhD diss. University of Oxford, 1988; Eckalbar J. C. The Saint-Simonians in Industry and Economic Development // American Journal of Economics and Sociology. 1979. Vol. 38, No. 1. P. 83–96; Liesse A. Evolution of Credit and Banks in France: From the Founding of the Bank of France to the Present Time. 61st Cong., 2nd session. Senate Document 522. Washington, DC, 1909. Part 2.

182

Kleeberg J. M. The Disconto-Gesellschaft and German Industrialization: PhD diss. University of Oxford, 1988.

183

Riesser J. The German Great Banks and Their Concentration. 61st Cong., 2nd sess. Senate Document 593. Washington, DC, 1911; Emperor’s Speech at the Opening of the Session // [Dublin] Freeman’s Journal. 1853. Feb. 16.

184

Thiers L. A. Discours de M. Thiers sur le régime commercial de la France. Paris: Paulin; L’Heureux, 1851. 206 p.; De Molinari M. G. Lettres sur la Russie. Brussels; Leipzig: A. Lacroix, 1861. 418 p.

185

Бушель — единица объема для сыпучих товаров, как правило, сельскохозяйственных, в английской системе мер. Соответствует примерно 38,6 кг. — Примеч. пер.

186

Об урожайности см.: Rubinow I. M. Russian Wheat and Wheat Flour in European Markets. Bulletin no. 66. Washington, DC: US Department of Agriculture, Bureau of Statistics, 1908. 99 p. На протяжении большей части XIX в. урожайность в Соединенных Штатах была стабильной. См.: Federico G. Feeding the World: An Economic History of Agriculture, 1800–2000. Princeton, NJ: Princeton University Press, 2005. 416 p.

187

Patel R., Moore J. W. A History of the World in Seven Cheap Things: A Guide to Capitalism, Nature, and the Future of the Planet. Oakland: University of California Press, 2017. 328 p.

188

Жалованная грамота дворянству 1785 г. («Грамота на права, вольности и преимущества благородного российского дворянства») — грамота Екатерины II, в числе прочих вольностей предоставлявшая дворянам полное и неограниченное право собственности, на наследование любого вида имущества, в том числе и на крестьян. — Примеч. ред.

189

Rubinow I. M. Russia’s Wheat Surplus: Conditions Under Which It Is Produced. Bulletin no. 42. Washington, DC: US Department of Agriculture, Bureau of Statistics, 1906. 122 p.; Olmstead A. L., Rhode P. W. The Red Queen and the Hard Reds: Productivity Growth in American Wheat, 1800–1940 // Journal of Economic History. 2002. Vol. 62, No. 4. P. 929–966.

190

Корректно — Малороссией. Новороссия — южная окраина Европейской России, примыкающая к Чёрному морю. — Примеч. ред.

191

Blodgett J. A. Relations of Population and Food Products in the United States. Washington, DC: Government Printing Office, 1903. P. 28–30; Rubinow I. M. Russia’s Wheat Surplus: Conditions Under Which It Is Produced. Bulletin no. 42. Washington, DC: US Department of Agriculture, Bureau of Statistics, 1906. P. 45–50.

192

Kornilov A. Modern Russian History. New York: Alfred A. Knopf, 1917. Chap. 22; Widmer T. Lincoln on the Verge: Thirteen Days to Washington. New York: Simon & Schuster, 2020. 624 p.

193

Skrine F. H. The Expansion of Russia. Cambridge: Cambridge University Press, 1915. P. 149–150.

194

В это время в армии Российской империи состояли и свободные крестьяне. — Примеч. ред.

195

Skrine F. H. The Expansion of Russia. Cambridge: Cambridge University Press, 1915. P. 151. См. также: Figes O. The Crimean War: A History. New York: Metropolitan Books, 2011. Chap. 3, где утверждается, что «угроза британским интересам со стороны России была минимальной».

196

Oliphant L. Russian Shores of the Black Sea in the Autumn of 1852. London: William Blackwood and Sons, 1853. P. 36. Александр Кинглейк предполагает, что Олифант был шпионом-любителем, хотя в то время он являлся помощником Джеймса Брюса, графа Элгина. Kinglake A. W.