Домашний быт русских царей в XVI и XVII столетиях - Иван Егорович Забелин

полуфунту; по 3 блюда сахаров зеренчатых, по полуфунту на блюде; по трубочке корицы, весом по 10 золотн.; 3 бочечки инбирю в патоке весом по 2 ф. Всего по 10 блюд человеку, да с Сытного две полосы арбузные да дынные». Думным дворянам и казначею 10 чел.: «3 головы сахару весом по 3 ф.; по полуфунту сахару леденцу белого да красного; по 2 блюда сахаров узорочных; по 2 блюда сахаров леденцов; по 2 блюда сахаров зеренчатых; по трубочке корицы; 3 бочечки инбирю в патоке, весом против окольничих блюд. Всего по 8 блюд человеку; да с Сытного полоса арбузная, другая дынная». Думным дьякам 6 чел. да Тайных дел дьяку: «3 головы сахару весом по 3 ф., а сахаров и овощей подано по 8 блюд человеку, весом против думных дворян, да 2 бочечки инбирю в патоке весом по 2 ф.; да с Сытного полоса арбузная, другая дынная». Стольникам комнатным 16 чел.: «6 голов сахару весом по 3 ф.; сахаров и овощей по 8 блюд человеку, весом против думных дьяков блюд». Дворянам московским 12 чел., да ясельничему, да именитому человеку: «4 головы сахару, весом по 4 ф. голова; по полуфунту сахару леденцу белого да красного сахару по тому ж; по 2 блюда сахаров узорочных; по блюду сахаров леденцов; по 2 блюда сахаров зеренчатых; 2 бочечки инбирю в патоке, весом по 2 ф. Всего по 5 блюд человеку, да с Сытного полоса арбузная, полоса дынная». Полковникам, и головам, и полуголовам стрелецким, 46 чел.: «10 голов сахару весом по 3 ф. голова; по 4 ф. сахару леденцу белого и красного; по блюду сахаров узорочных; по блюду сахаров леденцов, по полуфунту на блюде; по блюду сахаров зеренчатых, по фунту; по полуфунту ягод изюму и винных на блюде, всего по 5 блюд; 8 бочек инбирю, весом по 2 ф. бочечка, да с сытного две полосы арбузных, две дынных».

Грузинского царевича Николая Давыдовича боярам и дворянам 6 чел. да посланникам черкасским 2 чел.: «3 головы сахару весом по 4 ф. голова; а сахары и овощи поданы счетом и весом против дворян московских блюд». Гостям 16 чел.: «4 головы сахару весом по 3 ф. голова; по 4 ф. сахару леденцу белого да красного; по блюду сахаров узорочных, по 4 ф.; по фунту сахаров зеренчатых, по фунту ягод разных, всего по 4 блюда человеку; 5 бочек инбирю в патоке да с сытного полоса арбузная да дынная». Гостинной, и суконной, и черных сотен и дворцовых слобод сотцким, и старостам и выборным людям, 76 чел.: «по фунту сахаров зеренчатых разных да по фунту ягод разных человеку».

А подавано властям, и боярам, и окольничим, и думным людям, стольникам, и дворянам и всяких чинов людям, складывая на одно блюдо. С сахарами и с овощами стояли, в Столовой избе наряжали и из Столовой отпущали Сытного дворца стряпчий Кондратей Лукин да Овощной палаты подьячие Андрей Страхов да Федор Протопопов.

Да которые бояре, и окольничие, и думные дворяне, и стольники за столом не сидели: боярин и оружейничий Богдан Матвеевич Хитрово сидел за государевым поставцом, боярин князь Федор Федорович Куракин был у государя царевича, окольничий Кирилло Полуектович был у государыни царицы, думный дворянин Артамон Сергеевич Матвеев был у государыни ж царицы, думный дворянин Иван Богданович Хитрово был у государя царевича, князь Василий Федорович Одоевской у царевича, думный дворянин Аврам Никитич Лопухин сидел у государыни царицы за поставцом, кравчий князь Петр Семенович Урусов, у государыни царицы сидели за поставцом Петр Иванович Матюшкин да Борис Юшков, вина наряжал стольник Алексей Семенович Шеин, пить наливал стольник Борис Васильевич Бутурлин, всего 11 чел., и сим государева жалованья сахары и овощи посланы на дворы боярам против бояр, окольничим против окольничих, думным дворянам против думных же, стольникам комнатным против стольников же, да им же по голове сахару, весом по 3 ф.

Стольникам, которые «перед государя есть ставили и чашничали и которые сидели за царевичевыми поставцы, и в столы смотрели, и властей и бояр кормили, и пить подавали, всего 65 чел.: по фунту сахаров зеренчатых, по четьи фунта сахаров узорочных, по четьи фунта сахаров леденцов, по фунту ягод разных».

Дворцовым дьякам 4 чел.: «по голове сахару, голова по 3 ф.; сахару леденцу белого и красного, по полуфунту; по 2 блюда сахаров узорочных, по четьи фунта; по блюду сахаров леденцов, по полуфунту; по 2 блюда сахаров зеренчатых, по фунту; по блюду ягод разных, по фунту, всего по 7 блюд человеку; по бочечке инбирю в патоке, весом по 2 ф.».

Дьякам же государевой Мастерской, и государыни царицы Мастерских палат, и Оружейной, и Аптекарской, и Золотой и Серебряной палат, и Судного приказа, и Конюшенного приказа дворянину, дьяку ж Казенного двора, всего 13 чел.: «по 2 блюда сахаров узорочных по четьи фунта; по 2 блюда сахаров зеренчатых разных по полуфунту; по блюду ягод разных по фунту; всего по 5 блюд человеку». Степенным ключникам человекам против дьяков Мастерской палаты. Путным ключникам 6 чел.: «по блюду сахаров узорочных, по четьи фунта; по блюду сахаров зеренчатых, по полуфунту; по блюду ягод разных, по фунту; всего по 3 блюда человеку». Патриаршу боярину: «голова сахару весом 3 ф.; сахару леденцу белого и красного по полуфунту; 2 блюда сахаров узорочных по четьи фунта; 2 блюда сахаров зеренчатых разных по полуфунту; блюдо ягод разных весом один фунт; всего 6 блюд». Да патриаршим же дьякам 5 чел. отпущено против степенных ключников. Тайных дел подьячим – 10 чел.: «по блюду сахаров леденцов, по полуфунту; по блюду сахаров зеренчатых разных по полу ж фунту; по блюду ягод разных, по фунту на блюде; всего по 3 блюда».

Докторам и аптекарю 3 чел. послано на дворы против думных дьяков «по 8 блюд человеку; да им же по голове сахару весом по 4 ф.».

Разных Приказов Московских стрельцов сотникам 135 чел.: «по блюду сахаров зеренчатых, по блюду ягод разных, по полуфунту на блюде. Стрельцам, которые стояли на карауле по Красному крыльцу и на дворце, всем вообще: 30 ф. сахаров зеренчатых, 2 пуд. изюму крошеного, пуд винных, полтора пуда черносливу».

У государыни царицы стол был в ее государских в деревянных хоромах. После столового кушанья «к ней, государыне, подано сахаров и овощей: коврижка сахарная большая, герб государства Казанского; другая коврижка сахарная средняя коричная; голова большая расписана с цветом, весом 2 пуд. 10 ф.; орел сахарный литой белый большой с державою, весом пуд 20 ф.; лебедь сахарный литой весом 2 пуд.; утя сахарное литое весом 20 ф.; попугай сахарный литой весом 10 ф.; голубь сахарный отливанный 3 ф.; город сахарный треугольный с цветами; палатка сахарная круглая; палатка ж сахарная