О Тоскане без тоски. Итальянские истории с привкусом счастья и базилика - Элена Набель

с острова прямо из-под носа англичан. На память Эльбе он оставил незабываемый год под управлением Наполеона, две императорские резиденции, ключевой источник бутилируемой воды под брендом «Наполеон», местное пиво с его же изображением на этикетке, легенды, истории и привкус чего-то великого в рассказах островитян.

Так и продолжается история Эльбы. Но, чтобы насладиться островом, здесь надо пожить хотя бы дня три. Не спеша разглядеть, пошагать по холмам и горам вверх-вниз, жаркими вечерами насладиться колоритом и жареной рыбкой из местных ресторанчиков, упиться в баре холодным розовым эльбанским, чтобы жизнь показалась праздником, звездное небо над головой – преддверием рая, а прохладная чистая бухта ранним утром натощак, с еще тяжелой головой от радости ночи – радостью нового приключения. И, как император, снова в гору, и чтобы Корсику было видно, материк и все острова Тосканского архипелага.

А если уж на один день на пароме, то тогда целенаправленно за лучшим – за историей, чтобы не было потом разочарований. Поэтому мой маршрут прост, как плотный праздничный обед, чтобы не объесться, но насытиться вкусно.

• На первое – вилла Дей-Мулини (Palazzina dei Mulini), официальная резиденция императора в микроскопическом размахе побежденного героя. Виды, сад, огород, засаженный сейчас алоэ и загаженный чайками. Была отреставрирована к юбилею в 2014 году, комнаты виллы почистили, мебель красиво расставили, есть что посмотреть, и все радует меня в этом месте.

• На второе – вилла Сан-Мартино (Villa di San Martino), загородная резиденция императора. Захолустье деревни, заброшенный сад, высохшая зелень в вазах, картинки карандашом Шарлотты, племянницы Наполеона, кровать, снимавшаяся в голливудском фильме. Дворец, построенный Анатолием Демидовым прямо перед небольшой виллой, вписался помпезно и заносчиво в трагедию корсиканца.

Наполеон уехал – двор остался. Мебель погрызли мыши, оставшееся прибрали к рукам местные коллекционеры. Но прошло время – отмыли от пыли комнаты итальянских коммуналок, вспомнили о прошлом, открыли музей. Далеко не Версаль, но сколько энергии в маленьком пространстве усадьбы! Просто люблю.

• На десерт – Монте-Капанне (Monte Capanne), фуникулер на самую высокую точку острова. Здесь заливайте бисквиты вишневым сиропом уже с первых метров продвижения в висячей кабинке, а когда, поднявшись, разглядите Корсику, Капраю, Монтекристо, Пьяносу, далекий остров Джильо, запивайте синей влагой абсента или эльбанского сладкого, кому как по вкусу. И весь остров-кит – как на ладони, с запада на восток, от хвоста до широкой морды водного млекопитающего. Вот она – сказка про Рыбу-Кит, бороздящую своим обтекаемым, заросшим моллюсками вековым телом жаркие моря! Оно позволило нам сегодня быть, плыть с ним вместе.

• А на пьяную вишенку, застывшую на вершинке безе, хорошо пойдет винное поместье. Порою на вишенку уже не хватает времени, но если оно есть, то для меня это старейшее поместье острова, отстроенное в начале XV века, с видами, садом, виноградниками прямо на берегу, с центральной аллеей кипарисов, устремленной в море, и, конечно же, с вином. Вкусным вином под рассказы о высадке Наполеона у стен поместья: он стучался, ему не открыли – хозяева уже были в Портоферрайо и радостно махали флажками подплывающим кораблям. Он не обиделся, великий человек, приехал позже на мясо дикого кабана с рюмочкой сладкого эльбанского «Алеатико» под пьяную вишенку на золоченой ложечке. А может, он закусывал, как эльбанцы, «пьяным хлебом» (la schiaccia briaca) – традиционным пирогом Эльбы: мука, сахар, оливковое масло, сладкое вино, цукаты, грецкий орех, изюм. Нежности мало, зато сладости предостаточно, без рафинированности. Но Бонапарт все же был вояка и очень хорошо знал, что такое раскладушка и палатка. Думаю, он понимал рыбаков, уходящих в море со сладким запахом дома в каютах рыбацких шлюпок. А вишенки и нежности, наверное, хранил для Марии-Луизы Габсбургской и их законного сына, наследника не существующего больше престола – Наполеона Второго. Для той, что не удосужилась приехать погостить на остров, затерянный среди Лигурийского и Тирренского морей.

И, отплывая в темнеющее небо от уходящего солнца к материку на последних паромах с фотоаппаратом на прицеле, с палубы, как с военной шхуны, отстрелять последние снимки чего-то уже большего, чем просто морские пейзажи острова Эльба…

«Здоровье – в воде» и не только…

Лето 1814 года на Эльбе выдалось невероятно жарким и душным. Уже несколько месяцев живший на острове Наполен 26 августа, окончательно одурев от жары, духоты, влажности и снующих перед глазами, как назойливые мухи, англичан, приказал двору сняться из прожаренного на августовской сковородке Портоферрайо и отбыть в горы в поисках прохлады и отсутствия слежки английских шпионов.

Военный лагерь разбили недалеко от местечка Поджо (Poggio), мать Наполеона – «мадам мать» – поселили в доме священника в укрепленном горном городке Марчана (Marciana). И уставший император наконец-то нашел то, что искал – свежий бриз с моря, прохладную тень под вековыми каштанами, долгие конные прогулки и бодрящую своей свежестью воду. Во главе небольшой свиты верных телохранителей Наполеон поднимался на самую высокую точку острова Монтекапенне, откуда было хорошо видно его родную и близкую Корсику.

До Наполеона Бонапарта небольшой источник ключевой воды в Поджо назывался Живым источником (Aquaviva). Может, прозаично, но верно. Не только маремманские кабаны и дикие козы приходили сюда напиться живой водицы – народ местный воду почитал страстно и с гордостью рассказывал, что вкуснее ее на острове не сыскать.

После возвращения императора в Портоферрайо, столичный город его небольшого королевства, источник прозвали Наполеоновским.

В 1947 году воду начали бутилировать с символом Бонапарта – золотой буквой N на этикетке и девизом «Здоровье – в воде!»: что пьем, что едим, из того и состоим.

Историю Эльбы не только на зубок пробовать вкусно – и на глоток она несказанно хороша!

На острове пьют не только воду, но также:

• «Дольче Алеатико» (Dolce Aleatico) – традиционное вино Эльбы, с 1996 года относящееся к высшему разряду вин Италии – DOCG. Готовится из красного сорта винограда «алеатико», произрастающего на острове. Еще в начале прошлого века южные берега Эльбы радовали путешественников каменными террасами с ровными рядами виноградников, поднимающихся высоко в горы. К сожалению, с появлением филлоксеры в Италии виноделие Эльбы начало резко меняться. Многие виноградники были заброшены, и в 1960-е годы вино Эльбы пили только местные крестьяне, продолжавшие выращивать виноград. В 1980-е, когда последние шахты острова были закрыты, началась новая история Эльбы, перестраивающаяся на туризм, с которым вернулся и интерес к эногастрономии острова.

Производство сладкого вина из винограда сорта «алеатико» является древней традицией острова. Сорт эльбанского винограда произошел от двух греческих сортов, завезенных греческими купцами.

«Дольче Алеатико» любил Наполеон,