Растения и грибы. Детская энциклопедия - Алексей Бондарев

множество растительноядных животных, диких и одомашненных. Животных можно отпугивать противным вкусом и колючками, а африканское дерево акация даже завело в шипах на своих ветках охранников – муравьёв. Акация кормит их нектаром, а муравьи больно кусают животных, которые пытаются съесть их дом, даже слонов. Существуют растения, которые поступают проще: они растут быстрее, чем у травоядных животных получается их поедать. Эти травянистые растения – злаки. Если кто-то откусит верхушку злака, этот злак просто ускорит свой рост. К тому же крупные травоядные животные взамен оставляют злакам свой помёт, богатый минеральными веществами. За счёт этого под ярким солнцем степей по всему миру и поддерживается круговорот жизни.

– Наверное, злаки – большие оптимисты. Их кушают, а они только сильнее становятся. А люди едят злаки?

– Конечно, такие важнейшие зерновые культуры, как рожь, пшеница, рис и кукуруза, – злаки. Правда, люди питаются их семенами, а не побегами. Побеги – солома – достаются домашним животным. К злакам относится и бамбук – гигантская, быстрорастущая трава лесов Азии. Из стеблей бамбука можно даже строить дома. Чевостик, смотри, какой красивый кактус.

– Пушистый, как я хотел! Если он не редкий, давай его возьмём и отправимся домой, а то тут очень уж жарко.

– Да, мы можем его взять. Только ненадолго заглянем в лес недалеко от нашей дачи, грибов наберём, да и растения там не менее интересные и важные, чем в далёких краях.

– Хорошо, дядя Кузя.

– Тогда настраиваю времяскок. Подмосковье, наши дни… Вперёд!

Задание

Вырежи из цветной бумаги несколько заготовок разной формы: круглые, продолговатые, с вытянутыми побегами. Сделай из них аппликацию – кактусы в пустыне. Не забудь вырезать и приклеить небольшие тонкие заготовки-колючки.

Растения рядом с нами. Можно ли вырастить грибы дома?

– Мы в этот лес по грибы уже ходили. Здешние растения я знаю. Вот берёза, а вот сосна. Привет тебе от араукарий, сосна!

– Ты заметил, что это лес, в котором встречаются как голосеменные хвойные, так и лиственные цветковые растения? Такой лес называется смешанным. Но есть у нас в стране такие леса, где в основном растут только лиственные деревья, есть и такие, где гораздо больше хвойных. Северные хвойные леса России и соседних стран называют тайгой. Это по-настоящему бескрайний лес.

Тайга

– Сейчас наш смешанный лес зелёный, но осенью многие деревья в нём желтеют, а зимой только у сосен и ёлок сохраняется хвоя. Почему так происходит?

– Так растения экономят влагу, которую не достать из мёрзлой почвы. Сначала в их листьях разрушается хлорофилл, потом они опадают, и жизнь растения замирает до весны. К тому же ветки без листьев сложнее сломать навалившемуся снегу. А вот с покатых ветвей ели снег ссыплется, как с горки, не причинив ей вреда. Деревьям дождевого леса не нужно подстраиваться под сезоны года, поэтому там деревья зелёные круглый год, хотя там нет ни сосен, ни елей, ни пихт. Наш лес составляют растения, появившиеся в разные эпохи. Тут есть и плауны, и папоротники, и хвойные, и множество цветковых – не только деревья. Но посмотри под ноги, что ты видишь?

– Да я смотрю туда, дядя Кузя, уже несколько грибов нашёл. Тут травки есть, наверное, это злаки, кустики с ягодами… И зелёный ковёр из каких-то крохотных растений. Что это такое?

Мох

– Это, Чевостик, мох. Мхи возникли давным-давно, они почти такие же простые, как риниофиты, у них нет цветков, семян, настоящих корней и проводящих воду тканей, хотя у многих есть крохотные листья, а размножаются мхи спорами. Такие простые и маленькие растения сотни миллионов лет оставались в тени более крупных и сложных растений, но в наших северных лесах мхов довольно много, а ещё больше – на болотах и в тундре. Там мхи и лишайники преобладают над остальными растениями. Они быстро высыхают, но так же легко впитывают воду и растут дальше. А болотный мох сфагнум набирает в себя так много воды, что из-за этого сами болота растут вверх и расползаются в стороны. Из скопления отмершего мха образуется современное полезное ископаемое – торф. Чевочка, а покажи, какие грибы ты набрал.

– Я, дядя Кузя, только знакомые грибы брал: подберёзовики, белые грибы, лисички и мухомор.

– Чевочка, мухоморы ведь ядовитые! Некоторые кулинары умудряются их безопасно готовить, но мы рисковать не будем.

– А я его есть не буду, дядя Кузя. Я из шляпки споры вытряхну и в горшок посажу. Буду зимой любоваться яркими мухоморчиками.

– Это было бы здорово, но и мухомор, и другие грибы, которые ты собрал, – микоризные. Они помощники деревьев, но и им самим деревья необходимы. Расти они могут только рядом с дружественными деревьями, так что пока мы дома не заведём берёзовую рощу, ничего не выйдет.

– Значит, дома вырастить грибы невозможно?

– Возможно, но только такие, которым не нужна связь с живыми растениями. Это грибы, которые перерабатывают отмершие растения. К таким грибам относятся вёшенки, которые растут на поленьях и опилках, и шампиньоны, их выращивают на соломе и навозе. Но этим грибам нужно создать такие условия, в которых человеку жить очень неуютно, поэтому в квартире их никто не выращивает. Можно попробовать вырастить их на даче. А вот и дачу видно за прудом, считай, что пришли.

– Ой, а какие растения живут в нашем пруду? Там есть водоросли?

– Водорослей в пруду множество. Обычная скользкая тина на дне – это зелёные водоросли, такие как спирогира. Но присмотрись, что плавает на поверхности воды.

– Там красивые жёлтые цветки, а рядом с ними самые настоящие листья. Цветочек, как ты туда попал? Он же утонет!

– Не утонет, это кубышка, одно из множества вторичноводных растений, то есть таких, чьи предки жили на суше, но потом заново освоили водоёмы. Будто киты, чьи предки в древности обитали на суше. Обычно это мхи, папоротники и цветковые растения. У кубышки есть корневища и корни, которыми она цепляется за дно, и длинные гибкие стебли, а листья и цветки ты сам видишь. Рядом с кубышкой плавают совсем крохотные листочки, размером с рисовое зёрнышко. Это растение ряска – водяная травка, вся жизнь которой проходит на поверхности пруда, её корни свисают в воду, но и у неё есть цветки. Есть и вторичноводные растения, которые всю жизнь проводят под водой, обычно именно их поселяют в аквариумах.

– Киты обитают в море. А есть цветковые растения, живущие не в пруду, а в море?

– Есть, по берегам тропических островов – и Калимантана тоже – растут мангровые леса, которые затапливаются морем, а дальше от берега – подводные луга морских трав.

– Здорово! Надеюсь, мы ещё побываем на Калимантане?

– Конечно, но сейчас пойдём на дачу, а то нам ещё грибы нужно успеть приготовить на ужин. Через мост – пять минут, даже времяскок не понадобится.

Задание

Нарисуй картинку летнего леса. Изобрази разные известные тебе деревья, кустарники, грибы, лишайники, мох. А ещё пруд и на нём жёлтые цветы – кубышки. Как бы ты назвал свою картину?

Вот мы и дома!

– Как тебе картошка с грибами, Чевочка?

– Очень вкусно, дядя Кузя! Я вот подумал: у нас здесь вокруг полно всего, что нам подарили растения и немножко грибы. И подберёзовики на сковородке, и картошка, и хлеб из семян злаков. И стол деревянный, и шкафы, и веранда целиком. И даже чай из листочков заварен. И кислород, которым мы дышим, тоже растения сделали!

– Молодец, многое перечислил! Упустил, что готовили мы на дровяной печи. А ведь ещё и бумага сделана из древесины. Сахар, который ты в чай положил, – из свёклы. Часть нашей одежды сделана из хлопка – волокон плодов растения хлопчатника. А приготовить хлеб и кефир помогли микроскопические грибы.

– Весь мир