Очерки военной кулинарии - Григорий Константинович Ивахнюк

некоторым данным, конвертировать водку в «космический формат» пробуют и россияне. Однако пресс-секретарь главы «Росавикосмоса» Сергей Горбунов уже успел заявить, что появление ликероводочной продукции в «космической» упаковке не означает, что она «начнет поставляться на орбиту». Традиционный отказ от использования спиртного в космосе продолжает сохраняться, и никто эту ситуацию менять не собирается, – сообщил он в одном из интервью.

Впрочем, такая ситуация вовсе не мешает продуктам массового спроса и дальше осваивать «космические» упаковочные форматы. Тем более, если новая упаковка – будь то тубы или вакуумные пакеты – придает дополнительное удобство при обращении с продуктом, то почему бы и нет?

Космическую зеленку, запакованную как фломастер или маркер, также весьма легко встретить на аптечной витрине. Правда, сами космонавты это средство не очень уважают, предпочитая мази, пластыри и специальные аэрозоли, которые не разлетаются по кораблю.

Когда мы заливаем кипятком лапшу быстрого приготовления и высыпаем на нее специи из отдельных пакетиков, то также пользуемся достижением технологического принципа, осуществленного впервые в космической упаковке сублимированных продуктов. В этом отношении космос и фаст-фуд всегда были верными союзниками.

В 1963-м году учеными-микробиологами был обнаружен вид бактерий, помогавший переносить космические перегрузки. Спустя десятилетия кисломолочные продукты на основе бифидобактерий стали доступны и простым землянам.

Изучая историю вопроса, связанного с разработками пищевиков и упаковщиков для космических нужд, можно прийти к любопытной аналогии с алхимией. В поисках философского камня, превращающего любой металл в золото, средневековые естествоиспытатели сделали немало важных открытий, которыми пользуется современная промышленность и медицина. Так и далекие космические цели начинают оправдывать огромные средства, вложенные в них, возвращаясь уникальными технологиями массового производства.

Видимо, для настоящего прогресса человеку всегда нужна цель выше, чем он сам и окружающая его реальность.

В то время, когда наши космические корабли

бороздят просторы Вселенной!..

«Операция «Ы» и другие приключения Шурика» ‒ советская кинокомедия

2.9 Российский сегмент МКС

Запуском российского модуля «Звезда» начат новый этап в развитии мировой пилотируемой космонавтики XXI века: для постоянной работы на орбите была введена в эксплуатацию международная космическая станция (МКС), которая состоит из двух автономных сегментов – российского и американского.

2.9.1 Устройство российского сегмента МКС

По проекту каждый сегмент МКС обеспечивает жизнедеятельность трех членов экипажа и предоставляет все необходимые ресурсы (транспортные услуги, энергетическое обеспечение, команды управления и т.п.) для поддержания работоспособности станции и проведения на ее борту научных исследований. Однако всеми этими возможностями в настоящее время обладает только российский сегмент (см. схему), который включает в себя модули «Заря», «Звезда» и «Пирс», а также отечественную транспортную систему, состоящую из грузовых кораблей «Прогресс» и пилотируемых кораблей «Союз», хорошо зарекомендовавшую себя еще при эксплуатации станции «Мир».

Необходимость повышенных мер пожарной безопасности, большое количество служебной и научной аппаратуры, имеющейся в российском сегменте МКС, электрических связей между приборами и блоками, наличие кислородного оборудования и высокотемпературные режимы работы некоторых систем – все это требует особого внимания при обеспечении пожарной безопасности.

Специалистами РКК «Энергия» им. С.П. Королева совместно с ВНИИПО МЧС России и другими организациями разработан комплекс профилактических и активных мер, позволяющих предупредить пожароопасные ситуации, а в случае возгорания справиться с пожаром и его последствиями.

2.9.2 Случаи возгораний и их причины

Статистика, собранная за более чем 30-летней срок эксплуатации орбитальных станций «Салют» и «Мир», показывает, что применение профилактических мероприятий и встроенных (системных) средств, в целом, обеспечивает пожарную безопасность орбитальной станции, однако полностью возникновения пожара не исключает.

Во время полета орбитальной станции «Салют-7» дважды отмечалась пожароопасная ситуация. В первом случае после срабатывания системы пожарообнаружения космонавт заметил, что один из приборов выделяет дым, и применил огнетушитель. Во втором случае космонавт ощутил запах дыма и в результате поисков обнаружил и отключил перегревшийся вентилятор.

За время эксплуатации орбитальной станции «Мир» также было отмечено два случая возгорания. Первый случай, произошедший в ноябре 1994 г., был связан с прогаром фильтра удаления запахов твердотопливного генератора кислорода (ТГК), размещенного в базовом блоке станции. Возгорание было замечено экипажем в самой начальной стадии и ликвидировано без применения огнетушителя.

Второй случай произошел в феврале 1997 г., когда в ТГК, размещенном в модуле «Квант», в момент его включения загорелся твердый источник кислорода (ТИК), что привело к прогару корпуса ТГК, повреждению панели интерьера и проходящих рядом воздуховода и кабелей. Сработали пожарные датчики, и экипаж, обнаружив возгорание, немедленно принял меры к его ликвидации: были применены огнетушители не только из базового блока станции, но и из других модулей, поскольку ТИК выделяет кислород, который поддерживает горение. При этом экипаж задействовал и средства индивидуальной защиты: сначала изолирующие противогазы ИПК-1М, а затем, когда дым рассеялся, респираторные маски. Пожар был ликвидирован через 1,5 минуты после его возникновения.

Для очистки атмосферы орбитальной станции «Мир» в базовом блоке и в модуле «Квант» были включены системы удаления вредных примесей. Приблизительно за 36 часов содержание вредных примесей было снижено на 90%, что позволило экипажу дышать без респираторов.

В 1998 г. в результате ошибочного переключения патрона системы удаления вредных примесей (из режима вакуумной регенерации в режим сорбции без необходимой выдержки для охлаждения сорбента) появился запах гари. Экипаж отключил систему настолько быстро, что пожарные датчики даже не успели сработать.

Пожаробезопасность МКС обеспечивается тремя уровнями мероприятий, представленными на рисунке.

Мероприятия I уровня обусловливаются принятыми в космической отрасли нормативными документами (стандартами и техническими условиями), используемыми при разработке оборудования и конструкций. Каждый отдельно взятый прибор, блок, агрегат на стадии его разработки проходит оценку на пожаробезопасность и получает заключение о применении.

II уровень – средства обеспечения пожаробезопасности, предусматриваемые при разработке приборов, узлов, агрегатов и систем космического корабля (системы аварийной защиты, средства контроля и диагностики и т.п.). По своей сути мероприятия II уровня должны обеспечивать полную пожарную безопасность разработки и применения оборудования, включая нештатные ситуации.

III уровень – активные средства, т.е. средства пожарообнаружения и подавления пожара.

Для защиты органов зрения и дыхания членов экипажа при тушении пожара, а также для восстановления среды обитания после пожара применяются средства индивидуальной защиты. Кроме того, используются средства очистки атмосферы, которые удаляют продукты термодеструкции материалов после пожара. Экспресс-анализ состояния атмосферы станции на наличие отдельных «пожарных» микропримесей после очистки проводится с помощью индикаторных пробозаборников.

2.9.3 Устройство системы пожарообнаружения и оповещения о пожаре

В качестве мероприятий III уровня обеспечения пожаробезопасности в российском сегменте МКС действует централизованная система пожарообнаружения и оповещения о пожаре, построенная по блочно-модульному принципу.

Модуль «Звезда» МКС оснащен средствами пожарообнаружения и пожаротушения, в состав которых входят: система обнаружения и оповещения