Очерки военной кулинарии - Григорий Константинович Ивахнюк

1 чайная ложка соли;

1/2 чайной ложки чесночного порошка;

1/8 чайной ложки кайенского перца;

1/4 чайной ложки черного перца;

4 куриные грудки, без костей и без кожи;

1 средний красный лук, тонко нарезанный;

1 красный болгарский перец, нарезать тонкими полосками;

1 зеленый болгарский перец, нарезать тонкими полосками;

1 чайная ложка маргарина;

4-6 мучных лепешек, нагревается в печи;

1/4 чашки нарезанных помидоров;

1/4 чашки салата;

2 столовые ложки низкокалорийной сметаны.

1. Смешайте лимонный сок, соль, чесночный порошок, кайенский и черный перец. Поместите цыпленка в маринад.

2. Охладите .

3. Удалить цыпленка из маринада. Жарить на гриле 8-10 минут.

4. Положить между лепешками и подавать с помидорами, салатом, соусом и сметаной.

Космическая индейка

бобы;

2 столовые ложки оливкового или растительного масла;

4 среднего зеленого нарезанного перца;

3 средние нарезанные луковицы,

4 и более зубчика чеснока (чем больше, тем лучше!)

1 фунт индейки;

1 фунт колбасы;

1/4 чашки порошка чили;

1 чайная ложка кайенского перца;

1 столовая ложка тмина;

нарезанные кубиками помидоры;

1 столовая ложка уксуса.

1. Вымойте фасоль и замочите на ночь в воде.

2. Перцы залейте растительным или оливковым маслом, добавьте лук и варите до готовности, часто помешивая. Добавить измельченный чеснок.

3. Мясо обжарить в специях. Затем добавить лук, перечной смеси и варить около 10 минут, часто помешивая.

4. Поместите мясо и пропитанные бобы в кастрюлю. Добавить помидоры и уксус. Добавить воды, соль по вкусу. Варить на медленном огне.

«Сокровище Пандоры»

1 фунт постного говяжьего фарша;

1 средний желтый лук, мелко нарезанный;

1 зубчик чеснока, измельчить;

красная фасоль;

1-16 унций вашего любимого соуса для барбекю.

1. Говяжий фарш отжать.

2. Добавить лук, чеснок, фасоль, соус для барбекю.

3. Варить на медленном огне 15 минут. Подавать с кукурузным хлебом.

Рецепт популярного мексиканского блюда «буррито» для приготовления на МКС

Для приготовления буррито вскройте упаковку лепешек. Смажьте лепешку соусом. Затем достаньте упаковку фарша. Пока вы открываете ее, следите, чтобы лепешка не улетела далеко, или попросите коллегу ее поймать. Запустите лепешку и фарш по направлению друг к другу. Когда они встретятся – хватайте лепешку и доставайте упаковку сыра. Если фарш хорошо приклеился, вы можете кидать сыр прямо на лепешку, не опасаясь, что конструкция развалится. Когда сыр закончится, возьмите почти готовое буррито и заверните края. Во время еды старайтесь не допускать выплывания из буррито сыра или фарша – они очень плохо отчищаются от поверхности воздушного фильтра.

По уверениям разработчиков все продукты сохраняют исходный вкус и аромат, но обитателям МКС приходится верить им на слово, так как в результате длительного пребывания на станции у них притупляются вкусовые ощущения и обоняние. Дело в том, что из-за невесомости носовые каналы сужаются. Обонятельному удовольствию от еды также не способствуют консервные банки и пластиковая упаковка. После нескольких месяцев, проведенных на орбите, острый соус или зубчик чеснока кажутся райской пищей.

На заре космической эры в космос летали, в основном, граждане СССР и США. С течением времени национальный состав обитателей космических станций расширялся. Астронавты из разных стран брали с собой традиционные блюда. Например, в 2008 году японец Такао Дои порадовал своих коллег весьма необычными продуктами, которые астронавты пытались есть с помощью палочек.

Кстати, от использования тюбиков специалисты по космической пище в последние годы практически полностью отказались. Теперь продукты помещаются в пластиковые пакеты, из которых их можно есть специальными удлиненными ложками.

Несмотря на разнообразие блюд, за несколько месяцев все они приедаются. Чтобы скрасить быт обитателей МКС, их родные посылают им «что-нибудь вкусненькое» с каждой оказией (шаттлом или грузовиком «Прогресс»).

Иногда в посылки из дома кладут не только еду, но и строго запрещенное в космосе спиртное. Руководители миссий закрывают глаза на нарушение правил, так как обычно астронавты не позволяют себе лишнего. Чаще всего орбитальная винная карта состоит из пива и коньяка. Употреблять спиртные напитки обитатели МКС предпочитают из шприцев без игл – чтобы точно не промахнуться мимо рта.

Главная сила в человеке – это сила духа!

Ю.А. Гагарин

2.7 Жизнь космонавтов на орбите

О том, как космонавты живут на борту космических кораблей, они распространяться не любят. Орбитальный быт достаточно суров, плюс невесомость. А это то, к чему ни одна земная тренировка не приучит… Люди переносят невесомость порой очень тяжело. Болит голова, тело ноет, лицо отекает. Первая женщина-космонавт Валентина Терешкова летела практически в стрессовом состоянии. Она не смогла выполнять программу и едва вернулась.

2.7.1 Ненавистная невесомость

Невесомость делает космический быт невыносимым. Пища космонавтов мелко расфасована. Еды – на один укус, чтобы не оставлять крошек. Дело в том, что любая летающая крошка или капля, попав в дыхательные пути кого-нибудь из членов экипажа, может стать причиной его смерти.

Соблюдение привычных правил гигиены превращается в проблему. На орбите толком ни помыться, ни в туалет сходить. В свое время над вопросом космических туалетов работало несколько научно-исследовательских институтов. До сих пор в одном из НИИ сохранен «бронзовый зад» Валентины Терешковой, созданный по индивидуальному слепку. Делалось все это для того, чтобы полностью исключить попадание в кабину мочи и других неприятных вещей. Ведь верх и низ в космическом пространстве равнозначны, летай, как хочешь.

Есть у космонавтов и каюты. Это такие ниши шириной и глубиной примерно в полметра. Обстановка в «апартаментах» тоже не роскошная: висящий на крючке спальник да зеркало. Многие космонавты жалуются, что первое время не могут уснуть из-за отсутствия привычного горизонтального положения и кровати.

2.7.2 Ничего не пропадает

Космонавтов часто спрашивают о том, как на орбите с личной гигиеной. Оказывается, непросто. Сначала космонавты пользовались только влажными салфетками, но по мере того, как сроки пребывания на орбите удлинялись, в космос привезли… баню. Это специальная бочка, в которой есть свои «космические» особенности вроде нестекающей грязной воды. Ведь для того, чтобы помыться в невесомости, достаточно всего лишь одного стакана жидкости. Она растекается по телу, заполняя все неровности.

А вот АСУ (по-нашему – туалетная комната) работает по принципу пылесоса. Моча после «смывания» расщепляется на кислород и воду, после чего эти элементы вновь поступают в замкнутый цикл станции (увы, вода там многоразовая)… Твердые же остатки в специальных контейнерах выбрасываются в открытый космос.

Да, и еще, памперсы изобрели вовсе не американцы, а наши, причем давным-давно и как раз для «космических» целей.

2.7.3 Режим дня

Чтобы быт не так сильно «доставал» космонавтов, их рабочий день расписан буквально