Не сдохни на диете - Майкл Грегер

Доказательства того, что частое взвешивание – обязательная часть программы снижения веса, теперь считаются настолько убедительными2574, что его включили в официальные рекомендации по контролю веса, предлагаемые Обществом по борьбе с ожирением, а также Американской ассоциацией кардиологов и Американским колледжем кардиологии2575. Национальные институты здоровья считают регулярное взвешивание ключевым для долгосрочного контроля веса2576.

Как часто нужно взвешиваться? Данных в поддержку какой-то определенной периодичности взвешивания, раз в неделю или каждый день, недостаточно2577. Одно исследование показало, что взвешиваться два раза в день (после пробуждения и перед сном) лучше, чем один раз в день (в первом случае снижение веса за 12 недель составило 2,7 килограмма, а во втором – 0,9 килограмма)2578.

Раньше утверждалось, что взвешивание – это палка о двух концах и создает риск развития депрессии и искаженного ощущения собственного тела2579. К счастью, никакой связи между взвешиванием и настроением, самовосприятием или пищевыми расстройствами, по всей видимости, нет2580. На подростков с нормальным весом цифры на весах еще могут влиять негативно2581, но у людей с избыточным весом и ожирением взвешивание на самом деле улучшает физическое состояние и самочувствие2582. У взрослых, которым нужно скинуть вес, взвешивание обычно уменьшает уровень депрессии, пищевые расстройства и недовольство своим телом, но это может быть связано и с тем, что регулярное взвешивание помогает худеть2583.

ПИЩА ДЛЯ УМА

Взвешивайтесь регулярно, чтобы отслеживать прогресс. Если захотите помочь себе скинуть и поддерживать вес и решитесь на серьезную покупку, приобретите беспроводные весы с поддержкой Wi-Fi или Bluetooth, которые будут автоматически передавать ваши данные и строить графики. Для дополнительного стимула можно даже отправлять данные другу или в группу поддержки.

Зарядка АМФК

Контролер жира

В биологии универсальной единицей энергии служит молекула под названием аденозин трифосфат, или сокращенно АТФ. «Три» в слове «трифосфат» означает в данном случае три фосфата в структуре АТФ, где хранится энергия. Растения производят АТФ из энергии солнца, а животные получают его, сжигая жиры, углеводы и белки. Расход энергии происходит за счет высвобождения фосфатов, в результате чего АТФ превращается в АМФ – аденозин монофосфат, где «моно» означает «один», – который впоследствии можно будет насытить двумя дополнительными фосфатами и снова превратить в АТФ. Этот процесс происходит циклично. Таким образом, каждая клетка в организме человека, да и любого другого живого существа, работает как маленький перезаряжаемый аккумулятор: под воздействием солнечного света или еды молекулы АМФ заряжаются фосфатами и превращаются в АТФ, а затем клетка снова превращает их в АМФ. Это выводит нас на АМФП – АМФ-активируемую протеинкиназу.

Киназа – это фермент. Какую функцию может выполнять фермент, активируемый АМФ? Образование АМФ показывает, что аккумулятор садится. Это как указатель уровня топлива в автомобиле, который стремится к нулю. Что вы делаете, когда стрелка приближается к Е? Подливаете топливо. При этом вместо горючего в баки можно заливать всякий мусор, и тогда на боках появляются жировые запасы. АМФП переводит организм из режима накопления в режим сжигания жира, поэтому ее называют не только главным датчиком энергии2584 в организме, но и контролером жира2585.

Открытие АМФП считается одним из важнейших прорывов в биомедицине за последние несколько десятилетий2586. Но можно ли использовать ее для похудения? Если бы мы нашли способ повышать ее активность, наши тела смогли бы расходовать больше жира. Два очевидных способа истощить запасы энергии и за счет этого активировать АМФП – это физические нагрузки и голодание. Когда участников эксперимента посадили на велотренажеры и, пока те крутили педали, брали у них биопсию мышц, оказалось, что активность АМФП увеличилась практически втрое за 20 минут 2587. Логично. Чтобы сокращаться, мышцы используют АТФ, из-за чего накапливается АМФ и активируется АМФП. И это лишь одна из причин того, почему физические нагрузки вызывают снижение веса.

Активация АМФП также запускает митохондриальный биогенез, то есть образование дополнительных митохондрий – источников энергии в наших клетках, где сжигается жир и образуется АТФ2588. Так что под действием АМФП не только больше жира поступает в печь, но и появляются новые печи. АМФП объясняет, почему тренировки на выносливость со временем помогают нам бегать быстрее и дальше. А если принимать активатор АМФП в таблетках, не заменит ли он физические нагрузки? Действительно, когда мышам, ведущим малоподвижный образ жизни, в течение месяца давали препарат с активатором АМФП, их беговая выносливость выросла на 44 %2589. Когда подобный препарат обнаружили в крови одного из участников знаменитой велогонки Тур де Франс2590, Всемирное антидопинговое агентство запретило активаторы АМФП2591.

Фармацевтическую промышленность интересует не столько улучшение спортивных результатов, сколько рынок средств от ожирения. Люди с ожирением часто «уклоняются даже от минимальной физической активности, – пишет группа фармакологов, – а значит, препараты, имитирующие упражнения на выносливость, будут пользоваться высоким спросом»2592. Идея в том, чтобы за счет активации АМФП имитировать ограничение калорий, то есть придумать голодание в таблетках2593. Когда мы не едим, запасы энергии истощаются, активируется АМФП и запускает сжигание жиров из наших собственных жировых запасов. Может ли АМФП обеспечить нам жиросжигание как от физических нагрузок и голодания, но без пота и чувства голода?

Сбросить вес за счет активации АМФП не так просто, поскольку мозг при этом резко усиливает наш аппетит, что вполне логично. Жировые запасы не бесконечны, так что АМФП не только пускает в дело отложившийся на животе жирок, но и заставляет нас больше есть, чтобы восполнить дефицит энергии. АМФП – одна из причин чувства голода после тренировки (или во время голодания). Интересно, что антипсихотический препарат «Зипрекса» приводит к набору веса из-за того, что усиливает активность АМФП в головном мозге2594. Выходит, что идеальный вариант для контроля веса – это подавлять активность АМФП в мозге и повышать во всех остальных частях нашего тела2595: как раз таким образом действует никотин.

Стимуляторы

Курение сигарет – одна из худших вещей, которую вы можете сделать со своим телом, и в то же время один из самых надежных способов похудеть2596. Считается, что это связано с тем, что никотин по-разному влияет на активацию АМФП в мозге и в теле2597. Рандомизированные двойные слепые плацебо-контролируемые исследования показали, что никотин уменьшает аппетит2598 и потребление калорий2599. В то же время биопсия жировой ткани у курильщиков показала в 5 раз более