Вьетнамская кухня. Вкусные истории - Дарья Дмитриевна Мишукова

птичьим гомоном и хлопаньем крыльев. Ранним утром птицы улетели, тишину нарушал только шум моря. Май Иен подошёл к тому месту, где провели ночь птицы. Присмотревшись внимательнее, Май Иен увидел на земле незнакомые ему семена. Май Иен подумал: "Это семена каких-то неизвестных съедобных плодов. Раз птицы едят эти плоды, значит, и мы сможем употреблять их в пищу". Май Иен посадил семена в землю и полил их водой. Спустя некоторое время на поверхности показались зелёные ростки. Потом появились листья, они были большими. Невиданные растения зацвели, затем пришла очередь плодов. Май Иен с женой дивились невиданной картине, на земле лежали большие зелёные шары. Супруги обнаружили, что внутри плодов была красная мякоть, сладкая и освежающая. Вся семья радовалась этому дару, принесённому на бесплодный остров небесными птицами. Май Иен сказал жене: "Эти плоды великолепны. Многие люди захотят их купить". Май Иен написал на арбузе послание, которое сообщало, что рядом на острове растут эти вкусные плоды. После этого он отпустил арбуз в плавание по морским водам. Мимо проплывали рыбаки на лодках. Они увидели покачивающийся на водах зелёный шар, выловили его и прочитали сообщение. Рыбаки посетили остров Май Иена, узнали историю его обитателей и покинули остров, нагруженные арбузами с наказом продать чудесные плоды на большой земле. И взамен привезти на остров всё, что было необходимо семье для комфортной жизни. Так между островом и берегом завязалась активная торговля. Май Иен и его близкие наслаждались благами и процветали.

В один прекрасный день государь Хунг вспомнил о своём приёмном сыне. Правитель позвал слуг и приказал разузнать, как поживает на острове Май Иен. Выучил ли он урок о том, как важна для подданных милость и щедрость государя. Отряд всадников отправился в сторону побережья. По прибытию на берег, государевы слуги стали расспрашивать местных жителей и узнали о том, что Май Иен наладил торговлю невиданными сладкими плодами и живёт припеваючи на своём острове. Выслушав эту историю, правитель Хунг улыбнулся, покачал головой, прищёлкнул языком, и приказал привезти Май Иена с семьёй во дворец. Май Иену вернули дом, богатство, высокую должность. И он много лет занимался государственными делами, которые способствовали приумножению славы и процветанию страны.

Годы складывались в столетия. Столетия – в тысячелетия. Морские приливы приносили песок. Остров, на который государь Хунг в своё время сослал Май Иена стал полуостровом, соединился с берегом. Это побережье носит имя Нгасон и является частью прибрежной линии современной вьетнамской провинции Тханьхоа. Вьетнамцы говорят, что самые вкусные арбузы в стране растут именно в этой провинции.

Сказка о плодах карамболы

Давным-давно в старые добрые времена в одной маленькой вьетнамской деревне жила семья. У этой семьи был дом, рисовые поля, буйволы, сад с фруктовыми деревьями. В семье подрастали два сына. Старшего сына с детства отличался жадностью. Младший сын, наоборот, был добрым и щедрым. По достижению возраста подходящего для вступления в брак оба брата женились. И как два одинаковых сапога образуют пару пара, старший брат женился на расчётливой и сварливой женщине, а младшему брату в жёны досталась добрая и покладистая девушка. Вскоре родители братьев умерли. Совершив должным порядком все положенные в соответствии с традициями похоронные ритуалы, братья приступили к разделу имущества, доставшегося им от родителей. Старший брат и его жена организовали всё таким образом, что им достался большой дом, почти все участки земли, рисовые поля, буйволы и фруктовые деревья. Младший брат и его жена получили в наследство только маленький участок земли, на котором росло дерево карамболы. Младший брат был огорчён несправедливостью, но не хотел затевать ссоры со старшим братом. На своем маленьком участке младший брат вместе с женой построили соломенную хижину, где и жили. Дерево карамболы было единственным, что росло на их участке, потому они заботились и ухаживали за деревом со старанием и любовью. Положенный срок дерева покрылось плодами. Супруги наблюдали за тем, как плоды карамболы созревают и наливаются соком. Они предвкушали тот день, когда соберут урожай и отвезут фрукты на рынок для продажи. На вырученные деньги они смогут купить для себя рис и много других, так нужных в их хозяйстве вещей. Однажды младший брат обнаружил, что плодов на дереве стало значительно меньше. Решив разобраться, что произошло, он спрятался неподалёку и стал наблюдать. Неожиданно младший брат увидел, как неизвестно откуда прилетела огромная птица. Размерами птица была намного больше человека. Птица принялась клевать плоды карамболы висящие на дереве. Младший брат вышел из укрытия и подошёл к птице со словами: "Госпожа птица! Простите, что я вас прерываю. Я рад, что вам нравится плоды с нашего дерева. Однако умоляю вас, войдите в наше положение. Мы с женой – бедные люди. Это дерево – наше единственное богатство. Мы так надеялись, что мы сможем продать на рынке плоды карамболы и выручить за них немного денег, чтобы покрыть наши нужды". Гигантская птица ответила младшему брату человеческим голосом: "Не печалься, за каждый съеденный фрукт, я подарю тебе слиток золота". Говорящая птица повелела младшему брату сшить большую сумку из плотной ткани и быть готовым к назначенному часу. Младший брат подбежал домой и попросил жену взяться за работу. Женщина взяла плотную ткань и сшила из неё сумку, в точном соответствии с размерами, которые указала мужу Волшебная птица. К назначенному сроку следующим утром младший брат был готов. Птица спустилась с небес, младший брат забрался ей на спину, крепко обнял за шею, и они отправились в путь.

Немного привыкнув к ощущению полёта, младший брат начал осторожно оглядываться по сторонам. Он увидел, что птица, мерно размахивая крыльями, быстро летит над полями, над лесами, над горами. Иногда они летели очень высоко, поднимались выше облаков. Иногда они летели очень низко, что можно было рассмотреть каждый листок на деревьях внизу. Младший брат не заметил как уснул. Когда он открыл глаза, то обнаружил, что птица летит над бескрайними водами моря. Время от времени внизу мелькали острова, они были подобны зеленым листьям на синей глади моря. Вскоре птица начала снижаться. Медленно кружась, птица приближалась к сверкающими всеми красками радуги маленькому острову. Ступив на землю, младший брат обнаружил у себя под ногами множество цветных камней прозрачных, голубых, синих, зелёных, красных, желтых. Говорящая птица указала ему на пещеру. Внутри пещеры младший брат обнаружил бессчётное число слитков из золота и серебра, множество алмазов и прочих сокровищ. Пещера была настолько велика и глубока, что наш герой не решился осмотреть её