Москва домашняя. Каждый переулок – рецепт, каждый рецепт – воспоминание - Юлия Владиславовна Евдокимова

Испанский посол де Лириа писал о нем: «Одаренный большими способностями, он хорошо знал свое дело и русскую землю, а неукоризненным ни в чем поведением он заслужил общую к себе любовь и уважение».

Даже смерть Брюса породила легенды. Говорили, что он не умер, а построил летучий корабль и улетел на нем.

* * *

Одна из легенд рассказывает о доме с солнечными часами на Спартаковской улице, там, где мы с вами уже гуляли по площади Разгуляй.

Согласно легенде, хозяин дома граф Мусин-Пушкин заказал Якову Брюсу солнечные часы с необыкновенными свойствами: якобы они могли указывать месторасположение сокровищ и предсказывать будущее их хозяина. Вокруг торчащего из стены стержня располагались различные астрологические символы, названия месяцев, неправильный крест и другие загадочные знаки.

Работа над часами продолжалась довольно долго, к моменту ее окончания Мусин-Пушкин умер, а его наследники не захотели платить Брюсу. Тот, рассердившись, проклял часы, повелев им показывать впредь только плохое.

Так и случилось: камень, из которого была сделана доска часов, накануне тревожных событий изменял свой цвет, становясь кроваво-красным. Так было перед Первой мировой войной, так было перед революцией 1917 года, те же изменения окраски наблюдали и перед Великой Отечественной войной.

Однако Яков Брюс не мог иметь никакого отношения к этому дому. По официальной версии, он скончался в 1735 году, а дом по адресу ул. Спартаковская, 2/1, был построен в 1790-х годах по проекту архитектора М. Казакова, то есть через 55 лет после смерти самого Брюса.

Интересно, что часы были установлены в нише, напоминающей гроб. Как тут легенде не появиться!

* * *

Самой большой тайной Брюса называют его колдовскую книгу. Шептались, что ее написал сам сатана, и называли не иначе как «Библией черта». Если откроет ее кто-то помимо чернокнижника, которому она принадлежит, будет проклят навечно. Чернокнижнику же эта книга дает огромную власть и тайные знания. Также ходила молва, что книга эта досталась Брюсу вместе со знаменитой и легендарной библиотекой Ивана Грозного, которую он надежно спрятал от посторонних глаз в подземельях Сухаревой башни.

Говорили, «будто у Брюса была такая книга, которая открывала ему все тайны, и он мог посредством этой книги узнать, что находится на любом месте в земле, мог сказать, у кого что где спрятано… Книгу эту достать нельзя: она никому в руки не дается и находится в таинственной комнате, куда никто не решается войти».

По легенде, магическая Брюсова книга принадлежала некогда премудрому царю Соломону. И Брюс, не желая, чтобы она после его смерти попала в чужие руки, замуровал ее в стене Сухаревой башни. А после того как башня была разрушена, стали поговаривать, что случилось это неспроста и виной всему – могучие и опасные чары, заключавшиеся в Брюсовой книге

После смерти Брюса книгу неоднократно пытались найти. Даже Екатерина II впечатлилась историей и заставила разобрать стены в части комнат башни. Но все безуспешно.

Интересно, что не существует ни одного прижизненного портрета Брюса, все они написаны позднее, что снова вызвало разные слухи. Еще один интересный факт: дата его рождения приходится на праздник «День всех тайн» – 11 апреля, и совпадает с датой рождения великого масона и чародея Сен-Жермена.

* * *

Одним из первых адресов Брюса в Немецкой слободе называют «дом на Разгуляе», получивший такое название по одноименной площади и трактиру (Спартаковская улица, № 2/1). Также называют усадьбу в Брюсовом переулке, 2/14, между Тверской и Большой Никитской улицами.

Легенд вокруг этого дома много, и про гроб, замурованный в стене, и про сокровища Брюса, но это просто байки для туристов, которые с удовольствием рассказывают экскурсоводы.

Страшилки связаны и с усадьбой в Глинках, где провел Яков Брюс последние годы. На стенах дома можно увидеть маски-барельефы, говорят, если долго на них смотреть, лица начинают улыбаться и подмигивать.

Во второй половине XIX века М. Б. Чистяков записал рассказы крестьян из села Чернышино Калужской губернии, принадлежавшего когда-то Брюсу. Крестьяне говорили, что хозяин села был царским «арихметчиком», знал, сколько звезд на небе и сколько раз колесо повернется, пока до Киева повозка доедет. Взглянув на рассыпанный перед ним горох, он мог сразу назвать точное количество горошин: «Да мало ль еще что знал этот Брюс: он знал все травы этакие тайные и камни чудные, составы разные из них делал, воду даже живую произвел…»

В начале 30-х годов, разбирая кирху Св. Михаила в Немецкой слободе, рабочие наткнулись на несколько надгробий. Останки Брюса опознали по шитой серебром звезде ордена Андрея Первозванного на хорошо сохранившемся золотом камзоле (есть другая версия – по фамильному перстню). Там же были найдены и останки его супруги Марфы Андреевны. Останки графа передали в лабораторию антрополога и скульптора М. М. Герасимова, откуда они… бесследно исчезли. Сохранились лишь отреставрированные кафтан и камзол Брюса, они находятся в фондах Государственного исторического музея. О перстне также ничего неизвестно, его следы утеряны.

И сегодня рассказывают, что призрак графа разгуливает по Москве, а в дни солнцестояния граф посещает свою усадьбу. Его дух исчезнет, как только восстановят разрушенную Сухаревскую башню.

6 рецептов дореволюционной и советской Москвы

1. 4 ВАРИАНТА ТАРТИНОК XIX ВЕКА

Если салаты долго не пользовались популярностью, закусочные тартинки подавались в ресторанах часто. Их красота зависела «отъ умѣнія нарѣзать хлѣбъ, намазать его масломъ».

Вот несколько простых и абсолютно понятных рецептов тартинок XIX века.

Кильки съ яйцомъ

Намазавъ масломъ кусочекъ бѣлаго хлѣба, надо положить по краямъ его съ двухъ сторонъ двѣ половинки кильки, въ середину же положить четвертушку круто свареннаго яйца. Такую же тартинку можно сдѣлать очень пикантной, съ обѣихъ сторонъ положивъ густой горчичный соусъ.

Анчоусы съ рублеными яйцами

Намазавъ хлѣбъ масломъ, кладутъ на него филей анчоусовъ рѣшоткой, а въ промежутки надо положить ложечкой кучки мелко изрубленныхъ, смѣшанныхъ съ провансалемъ яицъ.

Тартинки безъ хлѣба

Вырѣзать кружочки изъ крупнаго холоднаго варенаго картофеля, по краямъ положить филейчики килекъ или анчоусовъ, въ середину же мелко изрубленныя крутыя яйца, смѣшанныя съ провансалемъ. Вмѣсто варенаго картофеля такія же тартинки можно дѣлать и на кускахъ вареной свеклы.

Тартинки изъ птицы или телятины съ ветчиной или языкомъ

На хлѣбъ, подмазанный масломъ, въ середину кладется изрѣзанное мелкими кусочками бѣлое мясо курицы или индѣйки или телятины, по бортамъ же кладется проверченная черезъ мясорубку или мелко нарѣзанная ветчина или языкъ. Можно сдѣлать и наоборотъ, т. е. въ середину положить ветчину или языкъ, а на борта проверченной черезъ мясорубку бѣлое мясо курицы или телятины. Изъ чего бы борта ни дѣлались, они должны быть для связности смѣшаны