Правила волшебной кухни 10 - Олег Сапфир

Мне же осталось лишь фантазировать о том, как Петрович в очередной раз предъявляет жене о том-де, что он в доме хозяин, а та в ответ практикует на нём приёмы из муай-тай.

— У меня всё своё, домашнее, — пробубнил я под нос. — И даже насилие, хех!

Время шло. Кареглазка наконец-то закончила плескаться, и уже совсем скоро мы с ней вышли из каюты на поиски пропитания. Свежие, нарядные, благоухающие… отпускные, короче говоря. С командой мы договорились встретиться в ресторане на верхней палубе, и пришли чуть ли не самыми последними.

— Представляете, — вещал Индзаги, когда мы подсели к огромному, составленному специально под нас столу. — Я сегодня проснулся без страха опоздать на работу.

— А я! — вклинился Марселло. — Я сегодня ночью вышел на балкон воздухом подышать, прикиньте! И никто меня не сожрал!

Тут молоденькая симпатичная официантка по имени София, — если верить бейджу, — подала нам меню. Не отпуская её от столика, я сразу же спросил, что она может посоветовать. София расплылась в улыбке и начала перечислять, указывая на позиции в меню:

— Вот это божественно, это тоже, а вот эти три блюда — фирменные. От нашего шефа. Он их сам лично разработал, — с гордостью сказала официантка. — О, наш шеф! Он летал в Тибет и учился у лучших парижских кулинаров! В итоге разработал блюда, которые покорили весь мир!

Я взглянул на состав, и тут же передо мной невольно встал вопрос.

— А как зовут вашего шефа?

— Синьор Альтобелли!

— М-м-м-м… понятно, — кивнул я. — Тогда давайте мне вот эти три фирменных блюда синьора Альтобелли.

Чтобы не мучать Софию, вся моя команда выбрала всё то же самое. Блюда вынесли уже через десять минут и завтрак начался.

— Синьор Маринари, — вздохнул Индзаги. — А может…

— Не-не-не, — перебил я его. — Не сейчас.

— А может всё-таки, — влез Марселло.

— Не-не-не-не-не. Забейте…

Было вкусно. Было хорошо. А когда всё закончилось, я снова подозвал к нашему столику Софию.

— Всё было просто бесподобно, — сказал я. — Но теперь я хотел бы лично поблагодарить вашего шеф-повара и выразить почтение этим прекрасным блюдам. Не могли бы вы пригласить его к нашему столу?

Официантка замялась.

— Вообще-то, у нас так не принято, синьор. Шеф очень занят. У него много работы на кухне — он лично готовит и контролирует отдачу, — тут София мечтательно вздохнула. — А ещё он такой творческий… такой творческий! Настоящий гений! Постоянно в процессе разработки новых блюд!

— И всё же? — настойчиво спросил я.

— Я попробую спросить, — кивнула София и убежала на кухню.

А через пару минут в зале появился шеф. Мужчина лет пятидесяти в высоком колпаке, с огромным носом картошкой и чертами лица, которые в некоторых культурах называют не иначе как «пропитыми».

— У нас так не принято! — орал синьор Альтобелли. — Я занят!

— Но гости очень просят, из дож-люкса! — оправдывалась София.

— Только лишь потому, что гости очень просят! — рявкнул он, подходя к нашему столику, а потом увидел меня и сказал: — Э-э-э-э…

— Прекрасная работа, синьор Альтобелли! — хохотнул я. — Просто превосходная! Это ведь ещё надо умудриться так технично отжать рецепты и выдать их за свои.

Шеф выпучил глаза и уронил челюсть так низко, будто бы это вовсе и не челюсть была, а площадка лифта для мелких грызунов. Мужика затрясло. И всё, что он смог мне сказать, это протяжное:

— Э-э-э-ээ…

— Что «э»?

— О чём этот синьор⁈ — насторожилась София.

— Э-э-э…

— Да ни о чём, — улыбнулся я. — Так. Просто оказывается, что мы с вашим шефом знакомы. Правда ведь? О, мой юный падаван, который тоже хочет научиться хорошо готовить?

— Ээ-э… Я… Ну… Это… София! — рявкнул Альтобелли. — Иди работай!

Дождавшись, пока официантка исчезнет, шеф перешёл на шёпот:

— Маринари, ну ты понимаешь…

— Граф Маринари, на минуточку. Я понимаю очень многое, — кивнул я. — Но вот это уже наглость.

В чём суть? Этот синьор приходил ко мне в «Марину» на стажировку. Целых две недели он крутился у меня на кухне, задавал вопросы, записывал ответы и, по всей видимости, не только ответы, а ещё и техкарты моего меню. Говорил Альтобелли при этом, что хочет на старости лет научиться хорошо готовить и стать поваром.

Очень сильно восхищался блюдами «Марины». Прямо вот очень сильно.

А я человек, который не хранит свои секреты. Наоборот. Я думаю, что все вокруг должны вкусно питаться, а любые знания, которые помогут людям в этом, должны распространяться как можно дальше. Такие знания не нужно хранить, и не нужно их прятать.

И если бы синьор Альтобелли просто подрезал у меня рецепты, то я бы ему и слова не сказал. Но так нагло выдавать их за свои? Корчить из себя новатора и гения?

— Ах-ха-ха-ха! — первым заржал Индзаги, и вскоре вся моя команда ухахатывалась, тыча в шефа пальцем и приговаривая о том-де, какой он лох. Ну… это я сейчас не дословно. Альтобелли же в свою очередь густо покраснел, опустил глазки и виновато сказал:

— Извини, Ма…

— Граф Маринари, — я не стал делать поблажек козлу.

— Извините, ваше сиятельство.

— Ладно, — отмахнулся я. — Будем считать простил. С другой стороны, это наглость и надо что-то делать. А что мы будем делать?

Тем временем София неподалёку обрабатывала новых гостей, которые только-только вошли в зал и вещала им о том, как велик и могуч их шеф-повар.

— Да, вы не ошиблись! — восторженно говорила она. — Именно здесь работает самый лучший повар на этом корабле! Кухня синьора Альтобелли именно здесь находится!

— София! — рявкнул шеф. — Иди уже отсюда!

— Но…

— У тебя выходной, поздравляю! — а потом буркнул себе под нос. — Иначе я со всем этим не рассчитаюсь.

— Итак? — спросил я.

— Ваше сиятельство, извините, я всё исправлю, — сказал мужчина и шмыгнул носом. Глазёнки у шефа уже были на мокром месте. — Когда сойдём на берег, я приду к вам с извинениями ещё раз. Ну а пока…

Что «пока» — я так и не понял, потому что Альтобелли, высоко подбрасывая колени, рванул на кухню. Я же