Магазинчик нужных слов - Кэндзи Уэда

Однако около полугода назад мне поступило предложение создать все с нуля, включая саму концепцию заведения. Сначала меня насторожили слишком хорошие условия. Но, наведя справки через разные связи, я выяснила, что предложение поступило от предпринимателя, который владеет несколькими ресторанами и барами в Гиндзе и Симбаси.

Я думала-гадала и наконец около месяца назад поехала встретиться с ним в его офис в Симбаси. Он основал свой бизнес в двадцать пять лет: начинал с маленького кафе, а потом одно за другим открывал рестораны, бары, идзакаи — все в разных форматах. Сейчас у него около пятидесяти заведений, расположенных в основном в Симбаси, Гиндзе, Нихомбаси, Яэсу и окрестностях. В ближайшее время он планирует вывести компанию на биржу и к этому моменту купить целое здание в Гиндзе, где на каждом этаже от первого до самого верхнего откроет заведения с разными концепциями.

На первом этаже располагалась бы кондитерская в европейском стиле с японскими ингредиентами: матча, адзуки, васанбон… На втором — чайная с настоящим английским чаем. Третий и четвертый этажи были бы отданы под тэппан-яки[107] из японской говядины и морепродуктов, выловленных у берегов Японии. Пятый этаж — суши. Ресторан тэппан-яки и суши-бар будут работать под одной вывеской: между блюдами на тэппане можно перекусить нигири-дзуси[108], а говядину с тэппана использовать как начинку для суши. Шестой и седьмой отдавались бы под клубы.

Прямо из офиса, не откладывая, мы поехали смотреть здание, где шел ремонт. Работы шли полным ходом, включая усиление каркаса на случай землетрясений, везде торчали балки и металлические стержни, стены из голого бетона. Но расположение и площадь были роскошными. «С таким зданием можно будет развернуться как душе угодно», — подумала я.

Условия были настолько хороши, что меня охватило недоверие. Я не выдержала и спросила, когда мы возвращались оттуда в офис:

— Почему именно я?

— Несколько человек, которые ходят в «Фуми», говорили мне, что мама Бун доверяет вам безгранично. А «Фуми» — это само название ночной Гиндзы. И ее хозяйка выбрала вас. Это и есть главная причина.

— Мама Бун…

Мы сидели рядом на заднем сиденье скромной отечественной машины, даже слишком простоватой для предпринимателя, который вот-вот выведет компанию на биржу, и продолжали разговор.

— Короче говоря, я никого, кроме вас, не рассматриваю. Давайте работать вместе.

В его серьезном взгляде и протянутой руке была уверенность, и потому руку я ему пожала.

— Вот как… значит, так все и было, — сказал Такарада-сан, задумчиво подперев рукой подбородок.

— Да. Но я не знаю, как сказать маме Бун… Поэтому я решила сначала написать письмо.

— М-да, я понимаю, что вам трудно, но внезапно заявлять об уходе письмом я бы, честно говоря, не советовал.

— Понимаю, но… Я несколько раз порывалась сказать. А как вижу лицо мамы Бун — и не могу.

— Даже так, я считаю: сначала все-таки надо сказать лично. Чем больше слушаю, тем сильнее в этом убеждаюсь. — С этими словами Такарада-сан начал собирать со стола разложенные инструменты. — Не хотите ли еще раз все обдумать? Подумайте о чувствах мамы Бун, которой вы вдруг подадите заявление. Тем более от вас, кого она так опекала. Когда нужно сказать что-то тяжелое, смотреть в глаза просто необходимо!

Такарада-сан выпалил это так, что нечего было возразить. Еще минуту назад он казался таким мягким, а теперь вид у него был какой-то ехидный.

— Я считаю это неправильным, потому что может оказаться ударом из-за угла. Впрочем, она, кажется, всегда очень внимательно следит за сотрудниками, возможно, уже заметила. Но вас она так опекала и, возможно, убеждает себя, что ей показалось, и винит себя. И такой маме Бун вы вдруг суете заявление об уходе? Это жестоко, — покачал мужчина головой.

Я невольно тяжело вздохнула и уставилась в потолок. Выпрямившись, я встала, повернулась к Такараде-сану и поклонилась.

— Я понимаю, что капризничаю и прошу невозможного. Но я прошу вас. Научите меня, как писать заявление об уходе тому, кому я обязана всем, что у меня есть. В случае, если другого выхода не останется. Отправлять его или нет я решу, посмотрев на маму Бун. Обещаю, я не положу на стол в офисе, не оставлю менеджеру. Просто… просто прошу вас. Я хочу носить его с собой как талисман, как напоминание о своем решении, чтобы не размякнуть.

Он было порывисто встал, но так и замер, а затем снова сел. Помолчав, тихо сказал:

— Садитесь. Итак, вы решили уйти из «Фуми» и начать все заново?

— …Да, — кивнула я чуть сдавленно.

— Тогда, может быть, даже по телефону, но сказать ей сейчас?

«Какой же вы упрямый», — подумала я с досадой. Мой собственный тон стал резче:

— Я не могу этого объяснить, но это не то же самое, что увольняться с обычной работы… Я… поймите меня.

Такарада-сан закрыл глаза, скрестил руки на груди и замер. Внезапно он открыл их и коротко сказал:

— Делать нечего.

Затем встал и продолжил:

— Мне это не по душе, но коли уж ввязался, то помогу. Я принесу нужные вещи, подождите немного.

С этими словами он поставил на поднос мою чашку и вышел. Я тихонько выдохнула. Посмотрела на часы — прошел уже час с лишним. Такарада-сан вернулся через несколько минут. В руках у него были белая бумага без рисунка и конверт.

— Прошу сюда.

Он подвел меня к большому столу у окна. Я взяла свою тетрадь, ручку и шопер и подошла к столу. Такарада-сан положил бумагу и конверт, отодвинул стул, приглашая меня сесть.

— Для заявления об уходе, я думаю, лучше всего взять самую простую бумагу. Вы сказали: «Научите, как писать заявление об уходе для того, кому я обязана». Но я считаю, что никто не может научить такому. Вы должны сами мучиться, до последнего, и вплести свои чувства в слова. Даже если в письме будут ошибки и странные обороты, если вы писали от души, ваши чувства обязательно дойдут. Тем более что получатель — мама Бун.

— Если бы я могла так, я бы уже давно купила бумагу в соседней лавке и все сделала, — насупившись, заметила я.

— Тогда, кроме как подать обычное, ординарное заявление и после этого сесть за разговор, я не вижу другого пути. Обычное заявление — это не много букв. И конверт, если не испортите, понадобится один. Но вы, похоже, ищете не этого. Поэтому покупать что-то специально было бы, пожалуй, неловко, так что вот, это мое, но возьмите. И еще…

С этими словами Такарада-сан достал из ящика стола