Сделай стройность своей привычкой. Легкие идеи для перехода к более правильному питанию - Джимми Мохамед

Уксус сжигает калории

Уксус – это не что иное, как уксусная кислота, разбавленная в небольшом количестве воды. Уксусная кислота стимулирует фермент, ответственный за сжигание энергии. Эта энергия, представляющая собой источник жизни, называется АТФ (аденозинтрифосфат). Каждая молекула АТФ состоит, как и говорит ее название, из трех фосфатов – трифосфата. Когда энергия расходуется, АТФ преобразуется в АМФ (аденозинмонофосфат). Эта молекула АМФ состоит из одного фосфата – монофосфата, как следует из названия. Таким образом, из трех фосфатов образуется один, а два высвобождаются. Эти два фосфата затем присоединяются к другой молекуле АМФ, образуя новую молекулу АТФ. И так далее.

Фермент, ответственный за переход АТФ в АМФ, позволяет регулировать уровень энергии, а также жировую массу тела. Уксус просто активизирует этот фермент. Таким образом, употребление уксуса, не изменяя ваш рацион, может помочь вам сбросить в среднем 2,5 килограмма за три месяца. Кому-то может показаться, что это немного – тем не менее такой способ не сопровождается никакими финансовыми затратами и не требует особых усилий на начальном этапе снижения веса.

Используйте специи как можно чаще

Если вы не любите уксус, вы можете использовать все существующие травы и специи. О чудесных свойствах этих растений вы можете узнать из самых разных достоверных источников. Однако будьте всегда осторожны в вопросах питания, даже если некоторые из них действительно доказали свою эффективность в снижении веса. Приведем пример с нигеллой, также известной как черный тмин. По результатам исследований выяснилось, что четверть чайной ложки черного тмина в день позволяет снизить вес приблизительно на 2 килограмма по сравнению с плацебо (1). За счет чего? Основной побочный эффект нигеллы – потеря аппетита. Неплохо, не так ли? Нигелла также помогает снизить холестерин, нормализовать артериальное давление и уровень сахара в крови (2).

Экономично снижать вес можно с помощью имбиря. В одном из научных журналов опубликовали результаты исследования, доказывающие, что имбирь не только помогает снижать вес, но и улучшает при этом метаболические параметры (3). Как всегда, необходимая дозировка для достижения полезного эффекта с точки зрения здоровья крайне мала – четверть чайной ложки в день в виде порошка. Вы можете приготовить из него чай вечером или утром, чтобы хорошо начать день!

Также добавляйте в ваши блюда чеснок: исследования показали, что всего четверть чайной ложки в день помогает уменьшить обхват талии. Что касается потери веса, то данные противоречивы, но и здесь вы ничем не рискуете, кроме специфического запаха изо рта (4). Это не самый неприятный побочный эффект. Между тем, будьте осторожны с содержащими чеснок пищевыми добавками. Они могут вызывать кровотечения, поэтому я категорически не рекомендую их регулярное использование: эти добавки неэффективны и увеличивают риск кровотечений, особенно если вы принимаете антикоагулянты для разжижения крови. Избегайте их также накануне посещения стоматолога или перед хирургической операцией. Наконец, стоит обратить внимание на перец чили, богатый капсаицином, который увеличивает расход энергии и снижает потребление пищи (5).

Совет от автора

Употребление двух столовых ложек уксуса в день позволит вам снизить вес примерно на 2,5 килограмма за три месяца.

21

Хороший сон для правильного похудения

Сон играет в похудении особую роль

Польза сна для здоровья практически не изучается в медицинских вузах. Возможно, это делается специально, чтобы студенты, не зная о вредных последствиях недосыпа, легче соглашались на ночные дежурства в больницах. Я сам начал интересоваться сном только после получения диплома. Между тем, сон – это лекарство № 1 и, без всяких сомнений, он играет особую роль в снижении веса.

Сон, вероятно, является вашим главным союзником в борьбе с лишним весом и восстановлении правильного питания. Заботясь о своем сне, вы заботитесь не только о здоровье, но и о фигуре. Недостаток сна, напротив – ваш злейший враг, способствующий избыточному весу и ожирению. В книгах с полезными рецептами и статьях о похудении часто можно найти самые необычные продукты и диеты, но о сне говорят редко. В то же время хороший сон может изменить в лучшую сторону не только вашу фигуру, но и всю вашу жизнь.

Лептин и грелин: гормоны аппетита

В одиннадцать часов вечера вы смотрите свой любимый сериал и внезапно вас охватывает голод. Вы хорошо поужинали, сидите на диване под пледом, и причин для голода нет. К тому же, этот голод особенный: вам хочется жирной, сладкой и соленой пищи, о чем вы пожалеете через несколько минут после того, как ее съедите.

Такая внезапная потребность объясняется двумя ключевыми гормонами, регулирующими аппетит, – лептином и грелином. Лептин – гормон насыщения. Он сигнализирует о том, что пора прекращать есть, и вы сыты. Следует отметить, что для его синтеза требуется двадцать минут после начала еды, поэтому быстро съеденная еда не приносит чувство насыщения. Лептин выделяется из жировых клеток – адипоцитов. Он достигает гипоталамуса в мозге и подавляет прием пищи. Секреция лептина увеличивается во время ночного или дневного сна; другими словами, когда вы спите, аппетит снижается. Принцип «кто спит, тот ужинает» абсолютно верен! Недостаток лептина, напротив, приводит к ожирению и чрезмерной сонливости, которая встречается при редком заболевании – нарколепсии. Лептин играет важную роль в метаболической регуляции и контроле приема пищи.

Действие грелина по своей природе противоположно действию лептина. Он вырабатывается клетками желудка, адипоцитами, поджелудочной железой и гипоталамусом. Грелин является антагонистом лептина, то есть выполняет противоположную функцию – он стимулирует прием пищи. Этот гормон, как и лептин, имеет циркадный ритм, то есть его секреция меняется в течение дня. Независимо от того, что вы делаете, он будет вырабатываться одинаково, достигая максимума с полуночи до пяти часов утра. Вот поэтому поздние бодрствования вызывают аппетит. Это необязательно происходит от скуки или стресса – все дело в физиологии. Поздний отход ко сну заставляет вас есть больше.

Ночной голод и желание нездоровой пищи

Почему в час ночи нас больше тянет на нездоровую пищу, чем на полезные продукты? Лично я никогда не ел киноа перед телевизором – скорее, это были чипсы, попкорн или мороженое. Иногда, не буду скрывать, и то, и другое, и третье в течение одного вечера… Такое поведение объясняется грелином, который активизирует определенный путь – мезолимбический, холинергический и дофаминовый. За этим сложным названием скрываются пути вознаграждения и удовольствия. Они стимулируются едой, алкоголем и другими психоактивными веществами. Итак, отказ от своевременного сна заставляет нас есть более жирную пищу, потреблять больше алкоголя