Ботаника антрополога. Как растения создали человека. Цветочки-ягодки - Станислав Владимирович Дробышевский

скотоводов – вовсе не баранина, а дзамба – ячменная болтушка). Часть этих растений выменивается у крестьян, а что-то и просто отнимается. В голове масая его земля – это та, на которой он сейчас стоит. Он тут главный просто по факту своего существования. И скотоводы всегда намного агрессивнее и милитаризованнее земледельцев. Каждый скотовод – это воин с ассегаем, а земледельцы заняты своими грядками, им некогда воевать, они могут лишь выделить некоторое ополчение. Обмен веществ в экосистемах Африки очень быстр, всё выросшее тут же возвращается в оборот, ничего не скапливается в виде почвы. Почв особо-то и нет, каменистая неплодородная земля не даёт больших урожаев, пахать её нет смысла. Посему все земледельцы должны махать мотыгами на полях, выделить ресурсы на специальных защитников не получается. Поэтому в земледельческих культурах Африки почти никогда не возникало профессиональных военных. Немногочисленные скотоводы оказываются намного сильнее многочисленных земледельцев. Конечно, у пастухов возникает соблазн воспользоваться этим преимуществом. Поэтому-то главные предания земледельцев Кении – про то, как они пытались противостоять зловредным скотоводам, копали норы, делали засады с дубинами, прятались в лесах. А при появлении какой-никакой государственности все начальнические позиции моментально занимают выходцы из скотоводов. Например, сейчас в Кении и Танзании все военные, полицейские и охранники – масаи, хотя в процентах это далеко не самый многочисленный народ в стране.

Хуже дело сложилось в Руанде, где столетиями скотоводы тутси притесняли земледельцев хуту (ещё там были охотники пигмеи тва, но они вообще были никому не интересны, их притесняли все). Тутси заняли все главные должности, что поддерживалось и бельгийцами, оккупировавшими страну. Но Руанда – страна маленькая. Цивилизация понизила детскую смертность, а большая традиционная рождаемость осталась прежней. Это привело к перенаселению. Уже с 1959 года начались столкновения и резня. Когда же земельные наделы оказались в среднем меньше гектара на семью, даже богатых по африканским меркам руандийских почв перестало хватать. Тут-то и случился ужаснейший геноцид 1994 года, когда в кратчайшие сроки было убито до 20 % населения страны – от полумиллиона до более чем миллиона. Темпы истребления шли быстрее, чем в нацистских концлагерях II мировой! Даже немцы при всей их методичности и технологичности, со всеми пулемётами, концлагерями и газовыми камерами, уступили руандийцам с мотыгами и мачете! Хуту уничтожали тутси, те бежали в Конго, где соединились с родственными мангбету, вернулись и устроили ответный геноцид против хуту. Кстати, показательно, что в тех районах, где изначально почти не было тутси, хуту вырезали других хуту, причём первыми под удары попадали просто лично-неприятные соседи. Вся эта жуть продолжалась недолго, но показательно, что буквально за пару лет после геноцида численность населения уже успела вырасти до больших значений, чем до геноцида!

Усугубляется ситуация в Африке тем, что земледельцы и скотоводы зримо отличаются антропологически и не особо смешиваются, так как, во-первых, их столкновение длится исторически не так уж долго, а потому память об обидах свежа, а во-вторых, слишком уж отличен стиль их жизни. Зачем земледельцу жена, которая не умеет махать тяпкой, и зачем скотоводу жена, коя не знает, с какой стороны подходить к корове?

Хитрые современные селекционеры, конечно, попытались совместить лучшие качества разных злаков и вывели тритикале Triticosecale – амфидиплоидно-октоплоидный гибрид ржи и пшеницы. Тритикале холодоустойчивее, чем теплолюбивая пшеница, менее требовательна к почвам, а по содержанию белка на 1–1,5 % превосходит пшеницу и на 3–4 % – рожь. Правда, качество зерна у неё хуже, так что тритикале идёт в основном на корм скоту.

Пшеница, кроме прочих своих замечательных качеств, хороша сравнительно большим процентом белка – 8–14 %. Это выгодно отличает её от азиатского риса и американской кукурузы. Вообще, существуют весьма важные различия между ближневосточными злаками, с одной стороны, и азиатскими и американскими – с другой. В очень немалой степени они определили судьбы человечества.

В Юго-Восточной Азии, от Янцзы до Калимантана, главным злаком, бесспорно, является рис Oryza sativa. Его дикого предка O. rufipogon (он же O. nivara) начали активно собирать около 9–11 тысяч лет назад, а после окультуривали как минимум трижды в разных местах: в Китае на Янцзы – O. sativa japonica, в Индокитае – O. s. indica, в Индии – O. s. aus. В последующем китайский рис дал варианты «temperate» и «tropical», а гибридизовавшись с индийским – «aromatic». После культура риса довольно неспешно распространялась во все стороны, дойдя до Индонезии около 3,5 тысяч лет назад. Плюс к этому в Африке был одомашнен свой вид – рис голый O. glaberrima с красным зерном.

БОТАНИЧЕСКИЕ ИСТОРИИ

Как часто бывает, с самого начала рис использовался не только в пищу. На китайской стоянке Шаншань 9–10 тысяч лет назад рис в смеси с местным злаком бусенником Coix lacryma-jobi, просом и пшеницей заквашивался плесенью Monascus и дрожжами для получения рисового вина. Удивительно, что при таком стаже алкоголизма китайцы так и не выработали устойчивости к этиловому спирту.

На территории Азии в начале голоцена жили люди самого разного облика, причём едва ли не преобладали экваториалы. Но те, кто в Китае и Вьетнаме первым стал выращивать рис, гаолян и чумизу, имели уплощённое лицо и узкие глаза с эпикантусом, их численность резко возросла, и теперь мы знаем этот вариант как дальневосточный вариант монголоидной расы. Они стали расселяться в разные стороны, особенно, конечно, на юг. Там уже к началу железного века они долго смешивались с местными меланезоидами, дав в итоге южномонголоидную расу. Продвижение на север происходило медленнее, так как в Монголии и Сибири рис, чумиза и гаолян не росли. Например, так называемый «байкальский неолит» был совсем не производящим, люди жили тут в основном рыболовством и охотой. Тем не менее, в монгольских степях хорошо зашло скотоводство. Мигранты, смешавшись с жившими в Восточной Сибири протоуралоидами, дали основание северомонголоидной расе.

Казалось бы, жизнь удалась! Огромные толщи лёсса, наносные отложения Янцзы и плодородные вулканические пеплы Индии и Индонезии вместе с жарким влажным климатом гарантировали огромные урожаи, а они – огромное население во всей тропической Азии. Только вот, в отличие от ближневосточных злаков, рис намного привередливее. Каждый кустик надо сначала вырастить в виде рассады, а потом отдельно втыкать рядами на подготовленных затопленных полях. Рис очень чувствителен ко влажности, так что ему требуется сложная ирригация, где воды будет не меньше и не больше нужного. Часто азиатские крестьяне реализовали это в виде огромных террасных полей на склонах гор с замысловатой сетью орошения; лучшие примеры построены в китайской Юньнани, на филиппинском