Мой Узбекистан - Дарья Сиротина

Аския – так называется жанр словесных юмористических состязаний, самобытного устного народного творчества, характерный только для Ферганской долины. Это искусство мужчин, колкие шутливые экспромты, умение быстро найтись, ответить на реплику партнера, развеселив собравшихся. Это диалог, парная игра, можно сказать, словесный танец, жанр, в котором находят отражение жизненные наблюдения. Увидеть и услышать аскию (на узбекском конечно же!) можно традиционно на Навруз и во время прочих больших праздников.

Фергана

Из всех городов Узбекистана Фергана – самый русский. Основанный генералом Михаилом Скобелевым в 1876 году для удобства управления землями побежденного Кокандского ханства, он был оазисом европейской культуры в Средней Азии. Фергана фактически была городом-спутником Маргилана, благо и называлась первоначально Новым Маргиланом. Расположение выбиралось с умом и обеспечивало удобные связи с крупнейшими городами области.

Дом военного губернатора, Фергана

Строили город по четкому плану военного инженера Ивана Жилина, который предусматривал крепость, сетку улиц и проспектов, аккуратные и зеленые кварталы с садами и купальнями. Проектировали в Фергане знаковые для того времени и региона архитекторы – например, Георгий Сваричевский отвечал за здания грензавода и мужской гимназии. Военным инженером (хорошо, однако, учили инженеров!) Синклером было построено здание военного собрания. Дом военного губернатора до сих пор удивляет сочетанием архитектуры в классическом стиле и восточных стрельчатых окон. Фергана была административным центром области, хотя сильно уступала другим городам и по населению, и по активности деловой жизни. В городе были велотрек, православный и протестантский храмы, католический костел, кофейни, кондитерские, шляпные магазины – словом, это был удаленный от метрополии колониальный центр со своей комфортной жизнью.

В 1886 году в Фергане в семье гарнизонного врача родился Александр Николаевич Волков, ставший одной из главных фигур в искусстве Узбекистана. Фанатично влюбленный в свою экзотическую родину, русский по происхождению, Волков учился в Санкт-Петербурге и был плоть от плоти человеком и художником Серебряного века с его вниманием к мистицизму, к Востоку, с синергией искусств (Волков писал не только картины, но и стихи, да еще декламировал их и на улицах, и с минаретов). Взгляд европейца на пейзажи и людей Узбекистана, проникнутый интересом и любовью, способность увидеть поэзию в сборе хлопка и кукурузы, в стройке, в чаепитии в чайхане, в караванах, в работе гончаров – отличительная особенность его творчества. Александр Волков преподавал молодым художникам, был директором нескольких музеев, внеся неоценимый вклад в развитие художественной культуры Узбекистана. Работы Волкова можно увидеть в Музее им. Савицкого в Нукусе, в Государственном музее искусств Узбекистана в Ташкенте, в Третьяковской галерее и Музее искусства народов Востока в Москве. Деятельность Волкова была одним из важнейших факторов становления и развития художественной школы страны.

В советское время Ферганская область стала одной из важнейших в стране с точки зрения выращивания и обработки хлопка. Население продолжало оставаться преимущественно русскоязычным. Да и сейчас местные говорят, что, мол, если русского языка не знаешь, то и уважать тебя не будут. В городе была развитая культурная жизнь: появился Русский драматический театр, ставший символом Ферганы. Одним из его руководителей и фактически лицом был Гавриил Абдулов, проживший большую часть своей жизни именно здесь. В Фергане вырос его сын, актер Александр Абдулов. В городе работал Высший педагогический институт. Более того, Фергана была самым читающим городом в Средней Азии и первым по количеству проданных населению книг. И до сих пор книжных магазинов и газетных киосков и в Фергане, и во всей долине видишь больше, чем где бы то ни было в Узбекистане.

Где есть: национальная кухня

Ошхона «Тулпор»

Тулпор в переводе с узбекского – скакун. Именно лошади, а также купкари, традиционные для всей Средней Азии состязания, – главные увлечения хозяина, Ильхома Мадиярова. Место простое, у дороги, с расположенными на воздухе топчанами и столиками внутри. Собираются тут преимущественно мужчины, приходя ради шашлыков, ферганского плова, крепкой шурпы на костях и жареной печени в соусе из томатов и зелени.

+998 90 407 01 04

Чайхана «Чархпалак»

Просторная и очень популярная чайхана в районе ферганского аэропорта. Шумит вода, шелестят кронами ивы. Делают и плов, и самсу, но самое интересное – мясо, приготовленное так, как его готовят в Сурхандарье или Кашкадарье, в тандыре, с добавлением арчи.

+998 91 105 64 05

Ойбек Ош Маркази

Популярная ошхона с лучшим, по мнению многих, свадебным, то есть с множеством ингредиентов, ташкентским пловом в городе.

+998 93 184 80 08, ул. Ойбека, 1

Чайхана Hammabop

Одна из самых известных чайхан города с обширным национальным меню и восточной атмосферой – резные светильники, непременный фонтанчик, перепелки в клетках. Плов отличный!

+998 99 996 45 54, ул. Бахор, 20А

Чайхана 777+

Еще одно место, куда ферганцы ходят на плов сами и куда приводят гостей.

+998 95 402 87 07

Brown Sugar Coffee House

Современная кофейня с винтажной атмосферой. Вечерами играет джаз. В меню не только кофе и десерты, но и полноценные блюда, в том числе и приготовленные на открытом огне.

+998 55 804 56 37, ул. Худжант, 4

Винный сад

Ферганский винный завод (ООО «Фергана Франс») – одно из самых современных и хорошо оборудованных предприятий, которые я видела в Узбекистане. У хозяйства – собственных 300 га плантаций. В линейке – виноградные и, что для Узбекистана редкость, фруктовые вина, на которые я бы советовала путешественнику обратить внимание. Вина из айвы, вишни, яблока, граната существуют в четырех вариантах сладости, при этом сбалансированы и приятны как сладкие, так и – неожиданно! – сухие фруктовые вина. Бренди Napoleon вряд ли может претендовать на уникальность, а вот Lady Brandy, фруктовые, более сладкие и менее алкогольные фруктовые дистилляты – вполне.

Завод к тому же имеет все возможности для приема туристов: свой выложенный камнем, с аккуратными рядами бочек из майкопского дуба погреб, например. Свой просторный ресторан Wine Garden в нескольких метрах от проходной – прекрасное место для дегустации специалитетов Ферганской долины как гастрономических, так и винных. В конце концов, свой отель с тем же названием – семь номеров в окружении уходящих за горизонт виноградников в 15 минутах езды от центра, ухоженный сад, открытый бассейн, спортивная площадка.

Wine Garden ресторан: +998 90 407 00 27, ул. Окибат, 1

Wine Garden отель: +998 98 150 21 12

Отели Ферганы

Emin hotel

Новый бизнес-отель в европейском стиле, расположенный в