Будни британских охотников. 1770–1870 - Владимир Ильич Пилюгин

При охоте на болотах и в заиленных местах (на уток и другую болотную дичь) использовалась специальная обувь, которую изготавливали сельские умельцы. Корреспондент газеты The Bell’s Life in London под псевдонимом Feathered в 1875 году писал, что для охоты в Чичестерской гавани, которая была известна скоплениями тины на берегах, использовали специальную обувь – ботинки, доходящие до икр, с высокой шнуровкой, но при долгой охоте нужны сапоги. Feathered рекомендовал надежную обувь для ходьбы по грязи, которую использовали местные рыбаки: она

обычно сделана из доски толщиной в два дюйма (5 см), почти в пол-ярда (0,5 кв. м) площадью и почти 5 фунтов (2 кг) весом каждый ботинок. Они, конечно, очень надежные и прочные. <…> Я нашел болотоступы с рамой, сделанной из толстых полос крепкой дранки, надежно скрепленной крест-накрест и оснащенной ремнями, как у коньков – отличная обувь для таких целей. Она очень легкая и прочная и дает отличную устойчивость24.

Чтобы обувь была водонепроницаемой, охотники рекомендовали водоотталкивающие смеси собственного приготовления. Рецептов приготовления защитных смесей было огромное множество.

Известный английский спортсмен, охотник и писатель Уильям Генри Скотт (1818) поделился рецептами смесей, защищающих охотничью обувь от влаги, которые использовали полковник Хоукер и бывалые охотники.

Как сделать ботинки непромокаемыми (совет полковника Хоукера). Одна пинта олифы, две унции желтого воска, две унции скипидара, одна унция бордовой смолы. Растопить на медленном огне, добавить несколько капель эфирного масла лаванды или тимьяна. Намазать этой смесью ботинки и высушить их на солнце или на достаточном расстоянии перед огнем. Когда ботинки высохнут, процедуру повторить и повторять снова, пока они полностью не пропитаются. Следующий рецепт мы получили от мистера Дэниела, который ссылается на покойного доктора Гарварда, одного из лучших охотников на пернатую дичь в королевстве: для новых ботинок, полфунта (227 г) пчелиного воска, четверть фунта (114 г) смолы, такое же количество бараньего жира или топленого сала; нагреть все это вместе и как следует намазать ботинки теплой смесью. Вместо бараньего жира можно взять говяжий25.

В Шотландию опытные охотники рекомендовали брать с собой на охоту шерстяной пастуший тартанa, куртку с жилетом, непромокаемую шапку вместо шляпы, прочные ботинки из кожи с одним швом сзади на толстой подошве с широкими носами, водонепроницаемый плащ, несколько пар перчаток из оленьей кожи, застегивающихся на запястьях, пару черных чулок, причем в чулках из овечьей шерсти ходить было легче, чем в хлопчатобумажных или нитяных.

Охотничьи аксессуары

При охоте с кремневым ружьем опытные охотники советовали брать с собой небольшой молоток, отвертку и все необходимые портативные инструменты, которые распределяли по разным карманам куртки, и медную проволоку, прикрепленную к одной из пуговиц, которую нужно всегда иметь под рукой для чистки запального отверстия. Заряды (пули и дробь) носили в отдельной сумке-кошельке, а порох – в рожке или фляге (рис. 143). Пороховницу и фляжку с крепким алкоголем помещали в разные отделения с каждой стороны куртки.

После 1836 года, когда стали широко применяться казнозарядные ружья с унитарным патроном, охотники начали носить патронташи. В патронташе, который застегивался на поясе между курткой и жилетом, имелось шесть или семь отсеков с каждой стороны для хранения около тридцати зарядов.

Рис. 143. Европейские пороховницы и дробовицы, XIX век

Другой тип патронташа был предложен в середине 1850‑х годов мистером Басси из Лондона. Как отметил Стоунхендж, Басси

зарегистрировал очень полезное вспомогательное устройство для заряжания ружей с казенной части. Он выполнен в виде продолговатого футляра из лакированной кожи, вмещающего от 20 до 30 патронов, в зависимости от их размеров. Легкий кожаный ремень предназначен для подвешивания его через плечо. Патроны легко извлекаются из отверстия в одном конце. Процесс извлечения одного патрона приводит к опусканию другого, который занимает место предыдущего. Сам держатель патронов состоит из ряда пружин, каждая из которых удерживает один патрон, закрепленный на круговой ленте… Правда, среди спортсменов принято носить свои патроны рассыпанными в карманах… Тем не менее вышеупомянутая обойма работает так хорошо и так мало подвержена выходу из строя, что я думаю, что она окажется большим подспорьем для тех, кто использует затвор Lefaucheaux, Bastin или Lancaster, но я не уверен, достаточно ли прочна бумага гильз Needham’s, чтобы противостоять давлению пружины без их повреждений26.

В 1868 году Стоунхендж советовал экипироваться на охоту в Шотландию следующим образом:

Сюртук должен иметь на каждом плече по крепкому кожаному лоскуту, чтобы на нем можно было держать ружье, и он должен быть снабжен наружным карманом с левой стороны для ружейной сумки и таким же карманом с правой стороны для пороховой фляги и ваты (для пыжей. – В. П.); над ними должны быть маленькие карманы с каждой стороны: в правом будет находиться капсюль-держатель, в левом – ниппельный ключ. Если ружье заряжается с дула, то необходимо иметь пороховую флягу, патронташ, капсюльницу, вату, собачий свисток, ниппельный ключa с запасным ниппелем, нож и собачий хлыст, а ваш джилли, как его называют на севере, должен иметь охотничью сумку, сворку, запасы пороха и дроби, колпачки и вату, патроны компании Eley Brothers, чехол для ружья и пальто Макинтоша27.

Глава 7

Рацион питания британских охотников

Прием пищи на охоте

Аристократические семьи были тесным и фактически закрытым и эксклюзивным сообществом, связанным родством и браком на протяжении многих поколений, и это давало им возможность регулярно посещать загородные дома родственников, путешествовать с ними по сельской местности, охотиться на куропаток и граусов на вересковых пустошах, рыбачить на реках и озерах, что было важной особенностью сельской жизни.

В течение нескольких дней или недель хозяева не только предлагали гостям охоту и рыбалку, но и приглашали участвовать в домашних вечеринках, посещать местные танцы и осматривать достопримечательности. Хозяин угощал гостей деревенскими кушаньями и демонстрировал превосходство продуктов поместья и местных фирменных блюд: на стол ставились изысканные окорока, отличные сыры, копченая рыба, густые сливки, а также в зависимости от сезона – блюда из рябчиков, фазанов, куропаток и другой дичи, которые были обычной едой английского сельского джентльмена. Охотники питались или в самом имении, или же в специально выстроенных охотничьих домиках. Следует отметить, что до конца XIX века меню британцев оставалось сезонным.

Дж. Г. Бертрам писал:

Глядя на некоторых людей, можно подумать, что они, отправляясь на болота Шотландии, намереваются вести там жизнь еще более роскошную, чем у себя дома, поэтому стая посыльных снует между станцией и их столом, нагруженная деликатесами, заказанными в Лондоне и Эдинбурге. Эти люди не изменяют своему образу жизни, не считая того, что здесь они проводят больше времени на свежем воздухе, чем в Лондоне или Манчестере, а живут они на такую же широкую ногу, как и дома.

Поэтому Дж. Г. Бертрам, как опытный охотник, давал дельный совет сельским джентльменам:

Позвольте вашей пустоши кормить вас, насколько это возможно. Не жалейте вашего кипера или прислугу, пусть не бездельничают, раз в озерах и реках есть форель, а вокруг так и скачут кролики и зайцы. При правильном подходе обильный стол можно организовать в любом охотничьем угодье, при этом покупать почти ничего не придется.