Марь Иванна и очень плохой дракон. Поварская школа попаданки - Юна Рунова

Я окинула зал внимательным взглядом и кивнула:

— Не переживай! Сейчас Луизу пришлю и сама поучаствую. От тебя одна задача — посчитать, сколько всего гостей и отдельно, сколько детей, — сказала я.

Вернувшись на кухню, поставила Робера на раздачу горячего, показав, как и что делать. Луизу отправила в зал и задала узнать, есть ли среди посетителей те, кто не хочет салат. Сама разливала по тарелкам крем-суп, украшала порции гренками и травами.

Сама задумалась над тем, правильно ли веду себя: гости-то в основном привыкли к простой и бесхитростной еде, к минимуму сервиса и для них даже вопрос будут они салат или нет, пожалуй, прозвучал странно. Прогнала эти мысли и решила, что и впредь буду делать всё, как положено, а остальные, в том числе, гости пусть привыкают! Тем более что к хорошему привыкаешь быстро.

Работа кипела, я старалась успеть везде, но рук действительно не хватало! Будь здесь хотя бы Филипп, хотя он такой криворукий, что может и к лучшему, что его нет. Я ведь прекрасно понимала, что парень решил отомстить, растрепав по кварталу о том, что я готовлю на кухне Анри, думал, что я опозорюсь.

Я уговорила Марту проводить мсье Солана к себе: пора поднимать репутацию, а спящий за стойкой хозяин это так себе реклама. Как же мне отвадить его от спиртного?

— Морис будет в ярости, что ты его из зала увела. Это сейчас он мычит и не сопротивляется, а как протрезвеет…

— А как протрезвеет, я его обрадую, что он у нас больше не пьет. Разве что кипяченую воду и мои компоты, которые мы с завтрашнего дня начнём предлагать гостям. Я хочу, чтобы у людей был выбор, — ответила я. — Он как начнёт бушевать, ты меня позови. Я же с ним договаривалась, а не ты.

В целом вечер прошёл отлично: сколько комплиментов получил мой крем-суп, а с какой завистью смотрели взрослые на детей, поглощающих торт. Некоторые возмущались, почему такое лакомство им не досталось, но я пообещала, что если они сегодня оставят щедрые чаевые подавальщицам, завтра десерты будут для всех. Многие просили добавки, а до меня вдруг дошло, что мы совершенно не подготовились к вечерним гостям, которые обычно заходят пропустить по стаканчику под нехитрые закуски!

Хорошо, что я заготовила гренок на три дня вперёд! Пока Марта и Луиза принимали восторги, мы с Робером поливали гренки расплавленным сыром и посыпали чесноком. Затем я мелко нарубила остатки копчёной ноги и, добавив муку и яйца, замесила нехитрое тесто. Подобные мясные палочки готовили в пивной, в которую мы с мужем иногда заходили в молодости — просто, быстро и вкусно.

За окнами темнело, гости всё тянулись в Калач, а я уже валилась с ног. Всё же одно дело руководить или руководить и готовить, но когда ты ещё сама и разносишь тарелки, и общаешься с целой толпой народа, беспрестанно улыбаясь…

— Готов выручить, мамзель, — нагло улыбаясь, заявил Филипп.

Когда он успел появиться на кухне, я даже не заметила, распихивая по тарелкам гренки да мясные палочки. Любители пива и сидра уже ожидали, и я торопилась, ведь мы так и не решили, кто же будет это всё разливать. Обычно это делал Морис, пока был в состоянии, порой Легран, если был в настроении, а чаще всего Аника. Да, рук остро не хватало.

— Каким образом? — глянув на парня, спросила я.

— Могу встать за стойку, — сказал он.

— У меня к тебе доверия нет. Судя потому, как ты на кухне управлялся, руки у тебя завязаны на бант и растут не из того места. Так для украшения, — отозвалась я.

Филипп нахмурился, недовольно пожевал губы:

— Так то кухня, а то за стойкой постоять да с людьми погутарить! — возмутился он.

— Не вижу разницы. Если человек — ленивый бездарь, то исключений не бывает, — отозвалась я и отвернулась.

Вот никакого желания тестировать Филиппа как бармена у меня не было. Неуправляемый ленивый пацан, который…

— Извини... те, мамзель, что растрепал всем. Но ведь как всё хорошо обернулось! — сказал он, а в голосе и миллиграмма раскаяния нет. — Теперь в Калач все потянуться, тут и раньше-то народу было, а теперь…

— Хочешь сказать, твоя заслуга в этом? — не выдержала я.

Посмотрела на наглеца испепеляющим взглядом, под которым он замялся:

— Та я, правда, помочь хочу! Вы мне дайте хоть в этот вечер попробовать, а? Ну кухня — не моё, а Анри меня загонял…

Я глубоко вздохнула:

— Хорошо, но малейшая жалоба и ты уйдёшь, — решилась я.

Да, работник Филипп не самый лучший, но может и правда всё дело в обязанностях? Посмотрим.

Глава 11

Глава 11

Вечер пролетел в шуме голосов, смехе и… звоне монеток. Народ здесь хоть и был не богат, но платил честно и от души. Мало того, что таких чаевых Калач не видывал никогда, так и в целом выручка была достойной!

Филипп всё же смог меня удивить: парень оказался барменом от бога. Конечно, он не смешивал пиво с сидром и ничего не поджигал на лету, но к каждому мог найти нужное слово и своим простодушием и нехитрыми шутками забавил народ.

Луиза и Марта носились по залу: всем хотелось попробовать новые закуски. Я смотрела на забитый людьми зал, и внутри разливались радость и страх. Места на всех едва хватало, а скольким пришлось сегодня отказать… Надо будет что-то придумывать с графиком, не привязывать ужин ко времени, а ещё купить столы и расчистить двор. Близится лето, и совсем скоро можно будет накрывать на улице.

Во всей этой суете и раздумьях я ни сразу заметила в углу рядом с Большим Томом мрачного Анри. Он жевал мясную палочки и сверлил меня взглядом. Стало неуютно и я решила, что стоит сразу подойти к повру и понять его настрой. Безумно не хотелось, чтобы он стал мне врагом, но в моей длительной карьере такое случалось слишком часто, что уж говорить о мире, где женщина вообще не имела права готовить в общественных местах питания.

— Добрый вечер, Большой Том, — я сделала вид, что подошла именно к здоровяку. — Как ваши дела? Как вам сегодняшнее меню? Закуски? — я улыбнулась и