Не сдохни на диете - Майкл Грегер

Что происходит с нашим обменом веществ, когда мы слушаем музыку, которая нам нравится? Ответить на этот вопрос удалось только в 2014 году, когда ученые из Университета Бригама Янга сообщили, что прослушивание музыки по собственному выбору придает обмену веществ небольшое ускорение, так что, если слушать музыку целый день, можно сжечь примерно 30 дополнительных калорий4410. Столько калорий содержат, например, всего восемь конфет M&M’s, так что лучше всего использовать музыку для того, чтобы встать со стула и начать танцевать или делать зарядку. Музыка не только делает физическую активность приятнее4411, но и повышает выносливость – это «легальный способ» улучшить спортивные показатели4412.

А создание музыки? С точки зрения расхода калорий игра на фортепиано либо на медном или деревянном духовом инструменте сжигает не больше калорий, чем неспешная прогулка. Исключение составляет тромбон, который требует активного движения руками и сжигает такое же количество калорий, как легкая гимнастика4413. А вот барабанщики из рок-групп могут сжигать до 600 калорий в час4414. Одно исследование показало, что «метаболические потребности, необходимые для игры на барабанах в стиле хэви-метал, соответствуют рекомендациям Американского колледжа спортивной медицины по развитию оздоровительного фитнеса»4415.

Нырятельный рефлекс

Представьте себе, что вы идете по замерзшему озеру, внезапно проваливаетесь под лед и уходите на глубину. Сложно представить себе более сильный мгновенный шок типа «бей или беги». Выделяется норадреналин, кровяные сосуды в руках и ногах сужаются, а кровь приливает к внутренним органам. Легко вообразить, насколько быстро в такой ситуации может биться сердце. Правда, это было бы контрпродуктивно из-за того, что в этом случае вы быстрее потратите кислород. Интересно, что на практике сердечный пульс замедляется. Так называемый нырятельный рефлекс был впервые описан в 1700-х годах4416. Все животные, которые дышат воздухом, рождаются с этой автоматической функцией защиты от утопления.

В медицине эту физиологическую особенность применили для так называемого теста холодного лица. Чтобы проверить, не пострадали ли у впавшего в кому пациента нейронные пути, можно положить ему на лицо холодный компресс и проверить, приведет ли это к незамедлительному замедлению пульса4417. Тот же способ применяют и для лечения аномально ускоренного сердцебиения4418. Помните серию «Скорой помощи», где Картер окунал пациента лицом в тазик с ледяной водой? («Скорая помощь» шла, когда я учился в медицинском, и мы собирались у телевизора и считали, сколько раз врачи и медсестры нарушали «общепринятые меры безопасности».)

Какое отношение это имеет к снижению веса? Проблема с препаратами, вызывающими выброс норадреналина, такими как эфедрин, в том, что при этом повышаются пульс и кровяное давление. Нырятельный рефлекс показал, что действие норадреналина может быть избирательным, а значит, может существовать и возможность ускорить метаболизм, не рисуя получить инфаркт. Невероятно, но такой мудреный фокус с физиологией позволяет проделать простейшее действие – вместо того, чтобы тонуть в воде, нужно просто ее выпить.

Как защититься от потери сознания

Все мы знаем, как важно поддерживать водный баланс, – в этой книге ему посвящен целый раздел. Но знаете ли вы, что если выпить три-четыре стакана воды в течение трех минут, уровень норадреналина в крови может подскочить на целых 60 %4419? Когда людей попросили выпить два стакана воды, подключив к их ногам точечные электроды, в течение 20 минут активность нервов, отвечающих за реакцию «бей или беги», увеличилась примерно на 40 %4420. Стоит выпить два-три стакана воды, и приток крови к икрам4421 и рукам4422 уменьшится – артерии в конечностях и коже4423 сожмутся, чтобы направить кровоток в корпус. Вот почему вода может служить безопасным, простым и эффективным способом предотвращения обморока4424.

Обморок (синкопальное состояние, или синкопе, как называют его в медицине) – это внезапная кратковременная потеря сознания из-за уменьшения протока крови к мозгу. Примерно каждый пятый хотя бы раз испытывал его на себе, а каждый десятый даже не один раз, что приводит к миллионам обращений в пункты неотложной помощи и госпитализаций в год4425. Обморок могут вызывать и проблемы с сердцем, но чаще всего он случается из-за длительного стояния, когда кровь застаивается в ногах, или под действием сильных эмоций, когда кровяное давление резко падает.

Примерно каждый двадцать пятый человек в мире испытывает страх перед кровью, травмами или уколами до такой степени, что может потерять сознание, увидев иглу. Каждый год больше 150 тысяч человек теряют сознание или испытывают предобморочное состояние, когда сдают кровь4426. Чтобы этого избежать, достаточно выпить два стакана воды за пять минут до укола4427. Секрет не в том, что крови становится больше – ни два стакана, ни даже литр выпитой воды не меняют объем нашей крови больше, чем на 1–2 %4428. Обморок предотвращает то, что под действием норадреналина периферийные сосуды сужаются и кровь направляется к важнейшим внутренним органам. Может ли норадреналин помогать в снижении веса, как эфедрин, но без побочных эффектов?

Чем сердце успокоится

Вода стимулирует выброс норадреналина не меньше, чем пара чашек кофе или пара сигарет без фильтра4429. Но если простая вода вызывает такую сильную реакцию «бей или беги», то почему при этом сердце не начинает усиленно биться, а кровяное давление не сходит с ума? Это как нырятельный рефлекс – когда вы пьете воду, организм одновременно выделяет норадреналин и отправляет сердцу сигналы замедлиться. Попробуйте сами: измерьте пульс до и после того, как выпьете два стакана воды. В течение 10 минут после питья воды ваш сердечный пульс замедлится примерно на четыре удара в минуту, а через 15 минут – на шесть-семь ударов4430.

Сделать это открытие ученым помогли в том числе и исследования пациентов с пересаженным сердцем. Прежде чем пересадить сердце от одного человека другому, нужно отсечь все примыкающие нервы. Некоторые нервы вырастают снова, но даже в этом случае после двух стаканов воды у таких пациентов кровяное давление может вырастать на целых двадцать девять пунктов4431. Организму не удается сдержать последствия выброса норадреналина в достаточной степени. Существует заболевание под названием вегетативная недостаточность, при котором нервы, регулирующие кровяное давление, функционируют неправильно – у людей с подобным расстройством от двух стаканов воды давление может подскочить больше чем на 100 пунктов4432. Вот насколько мощный эффект может оказывать такое простое действие, как выпивание стакана воды, и единственная причина, по которой это не происходит со всеми, заключается в том, что биение нашего сердца контролирует гораздо