Секреты стройности. Книга о питании - Ольга Огулова

20. Употребляйте специи и просто горячую воду. Кайенский и красный перец, чили, базилик, орегано и пикантный соус из горчицы не только улучшают вкус даже некалорийной пищи, но и, как показывают исследования ученых, оказывают термогенный эффект, который помогает сжечь больше жира.

21. Взвешивайтесь и измеряйте количество жира в организме 1 раз в неделю. Колебания в пределах 0,5–1 кг или около того в отдельные дни вполне возможны. Недельный результат покажет ваш реальный прогресс и то, насколько эффективна ваша стратегия питания.

22. Прилагайте усилия к тому, чтобы улучшить свою внешность. Если вы выглядите так, словно ваш любимый аксессуар – это продуктовая корзина, набитая консервными банками, забудьте об этом. По словам Фернандо Ламаса, «если вы выглядите хорошо, то и чувствуете себя хорошо». А если вы чувствуете себя хорошо и уверены в своей внешности, то все получится.

23. Готовьте первые блюда. Главный компонент супов – это вода, в ней нет калорий. Таким образом, количество калорий для одного приема пищи может быть значительно сокращено. Овощные супы с пряностями.

24. Заказывайте соусы и заправки для салатов отдельно. Даже кажущиеся полезными соусы могут содержать огромное число калорий. Обмакнув вилку в соус перед тем, как зачерпнуть ею еду, вы придадите вкус пище, не употребляя лишнего.

25. Не пропускайте приемы пищи. Заставляя себя голодать, человек обрекает диету на неудачу. Во-первых, ощущая голод, организм замедляет обмен веществ для того, чтобы сохранить энергию. Он начинает избавляться от метаболически активных тканей, то есть мышц, которые вы так стремитесь сохранить. Затем ощущается сильный голод, подающий сигналы: «Пора есть!» К сожалению, когда эти сигналы достигают цели, человек опустошает холодильник подобно урагану. Так что ешьте регулярно, чтобы избегать переедания.

26. Подходите творчески к приготовлению пищи. Диетическая пища надоедает быстро. Хотите пиццу? Тоненькая пита, свежие помидоры, чеснок и зелень – получается великолепная пицца, которая вполне соответствует требованиям диеты. Хотите котлеты? Делаете самостоятельно фарш и, не добавляя ничего, кроме специй, лепите котлеты и жарите на гриле, на тефлоновой сковороде (без масла, естественно) или запекаете в духовке – очень вкусно!

27. Нужно чем-то увлечься. Когда нечего делать, найдется сотня поводов, чтобы направиться к холодильнику.

28. Вечернее время – самое неподходящее для еды. Даже самый дисциплинированный человек, соблюдающий диету, может не выдержать без еды, сидя вечером перед телевизором. На этот случай всегда держите в холодильнике низкокалорийные продукты, которые можно пожевать, – зелень, порезанная соломкой морковка, листовой салат.

29. В холодильнике держите наполовину приготовленные продукты. Можно свести время приготовления пищи до минимума, если держать в холодильнике готовые индюшачьи или куриные грудки гриль, кусочки нежирного стейка, отваренный рис или гречку. Чем меньше времени уделяется приготовлению пищи, тем меньше вы успеваете перехватить еды за это время.

30. В качестве десерта можно использовать желе без сахара. Оно легко готовится и содержит мало калорий. Купите желатин и разведите его, к примеру, в насыщенном компоте из сухофруктов, который сам по себе и без добавления сахара будет иметь сладкий вкус.

31. Хороший помощник в борьбе с жиром – это массаж. Во время сеанса повышается температура подкожной клетчатки и усиливается кровообращение. Жир легче попадает в сосуды, а затем туда, где он «сгорит» (окислится), – в мышцы. С помощью массажа повышается тонус мышц и их способность окислять жир. При этом условие следующее: при снижении веса есть можно за 1,5–2 часа до массажа и не раньше чем через час после массажа.

32. Оставляйте на тарелке маленький недоеденный кусочек.

33. Всегда берите тарелку меньшего размера, тогда размер порции будет вам казаться большим. Также берите и маленькие приборы, чтобы вы дольше ели, и пища лучше обрабатывалась слюной; ешьте японскими палочками.

34. При скудном питании человеку, уменьшающему вес, может недоставать меди и тирозина, а эта парочка участвует в процессе естественного окраса волос. Принимайте тирозин (аминокислота) отдельно или в комплексе аминокислот, помните, что для его выработки организмом необходим цинк или цинкосодержащие продукты. Ешьте из медной посуды, купите себе медный браслет или колечко и подключите продукты, богатые медью, – морепродукты, яйца, перловку, зеленые овощи. А самые любимые блюда для шевелюры – мясной студень, рыбное заливное, фруктовое желе. Только со студня снимите жир, собравшийся на поверхности, и готовьте его на втором бульоне. Ешьте на радость волосам!

35. Перед уходом с работы перекусите. Стакан несладкого чая с зерновыми хлебцами помогут вам запастись энергией, и актуальность ужина несколько снизится.

36. Часть пути до дома проделайте пешком. Идеально было бы прогуляться минут 20, но достаточно и просто постоять минут 15 перед подъездом. Задача этого приема – снять накопившееся за день эмоциональное напряжение.

37. Незадолго до ужина можно слегка перекусить, а затем заняться домашними делами или принять душ. Закуска обязательно должна быть не жирной. Смысл ее – дать организму немного энергии на текущие нужды, то есть естественным образом снизить аппетит. Часто, когда вы ставите перед собой задачу ограничиться непоздним ужином, организм не может насытиться, он догадывается, что до утра больше еды не будет и надо наесться впрок. Но вечером обмен веществ настроен на накопление. Обильная еда отправляется про запас, и хочется есть снова. Но если вы знаете, что позже можно еще поесть, организм будет спокоен, и можно утолить голод небольшим количеством пищи.

38. Принимайте пищу при выключенном телевизоре. Для любителей совмещать приятное с полезным можно предложить заняться сексом и одновременно смотреть новости по телевизору. Попробуйте с телевизором и без: как говорится, почувствуйте разницу. В пищевом и сексуальном поведении много общего, в обоих случаях необходимо полное присутствие душой и телом.

39. И не забывайте поглядывать не на вывески, а на «товар»: если шелудивый врач работает дерматологом, а вы спрашиваете у него советов по своим кожным проблемам, или вы пришли за советом к диетологу, который весит 95 кг, …то у кого проблемы с мозгами?

Как же прожить долго в радости и здоровье? Прежде всего, нужно научиться понимать свой организм и помогать ему в трудную минуту, не перегружать его излишне только из прихоти, считая, что он должен переносить все тяготы вашей жизни. Гармония материального и энергетического состояния – путь к долголетию. Но это не значит, что нужно, как йогам, удалиться от общества и скрываться в одиночестве. Нет, не нужно пытаться искать истину, которая открыта человечеству. Нужно жить в обществе, общаться с людьми, радоваться счастью других и дарить им счастье в ответ!

У ВАС ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОЛУЧИТСЯ! Будьте терпеливы!