История виноторговли в России - Александр Владимирович Ставцев

Признак зажиточности

После сухого закона: планы советской внешней торговли на винный рынок Америки. Сталин настоял: Анастас Микоян получает в подчинение виноградарство и виноделие. Подвалы, проволока, бочки, кредиты для развития отрасли. 10–12 миллионов бутылок: большие планы для наркома. Лучшие люди отрасли: два ордена Ленина статскому советнику. Кадры решают: российская винодельческая школа. И «брюта» не любил: советское шампанское становится сладким. «Шиллервейн Садвинсбыта»: как менялся ассортимент советских прейскурантов. Веселые дегустаторы: 100 тысяч литров вина «на пробу». Улица Горького, корпус А: Главвино открывает образцово-показательный магазин. За это дело взялся Мичурин: виноградники от Смоленска до Челябинска. Если б не было войны: каким должно было стать советское виноделие к 1942 году. Урожай Победы: как отрасль пережила военные годы.

«Наметить профиль потребителя советского вина»

События в советской экономике начала 1930-х годов разворачиваются на фоне крупнейшего в мировой истории экономического кризиса. Обвал рынков, начавшийся в 1929-м с краха фондовой биржи Нью-Йорка, затронул не только американскую экономику периода Великой депрессии, но и все крупные страны Европы, и достиг пика в 1933 году. СССР не был изолирован от этих процессов, поскольку рекордные планы восстановления промышленности были прямо увязаны с планами валютных поступлений от экспорта – в основном леса и зерна. Цены на эти товары в период кризиса упали, и советские специалисты предпринимали самые неожиданные ходы в поисках новых товарных категорий, которые могли принести валютную выручку. В качестве одного из возможных направлений рассматривалась и международная виноторговля. В начале 1933 года конгресс Североамериканских Соединенных Штатов принимает бил ль об отмене восемнадцатой поправки к конституции – того самого сухого закона. В силу это решение вступит только в декабре, но гонка стран-экспортеров за один из крупнейших (в будущем) винных рынков мира начинается заранее.

Прейскурант продажных цен на виноградные вина, ликеро-водочные изделия и водку для предприятий Московского треста ресторанов III-й и II-й категории. Издательство Стеклография Гипроцветмета, 1936 год

Особенно активны в этом вопросе крупные французские производители, организовавшие на канадской границе склады с большими запасами своих вин. На Лондонской экономической конференции в июле 1933 года идут переговоры представителей французского правительства с американской делегацией о возвращении прежних объемов экспорта вина. Американцы, в свою очередь, используют живой интерес Франции и других европейских стран-поставщиков в лоббировании своих целей – получения выплат по долгам за поставки времен Первой мировой войны.

Интересы СССР в Соединенных Штатах в тот момент представляло акционерное общество «Амторг» (Amtorg Trading Corporation), созданное в 1924 году в штате Нью-Йорк для содействия развитию американо-советской торговли. Фактически эта организация выполняла роль посольства и торгпредства, пока не открылось официальное диппредставительство Советского Союза. В сентябре 1933 года «Амторг» и НИИ монополии внешней торговли СССР готовят аналитическую записку об американском алкогольном рынке. В ней отмечается перспективность поставки спирта и настоек, виноградного вина и даже винных бочек, но только при условии изучения рынка и эффективной рекламной кампании: «Качество наших вин – хорошее, во всяком случае, его можно сделать хорошим, но его в Америке совершенно не знают».

Для того чтобы экспортные планы стали реальностью, один из крупнейших российских специалистов старой школы, профессор Всесоюзной академии внешней торговли Дмитрий Михайлович Генкин предлагает такие меры: «Наметить профиль потребителя советского вина (дорогого для богатых слоев населения или более дешевого для массового потребителя), изучить на месте такие проблемы сбыта, как запродажа нескольким монопольным оптовым фирмам или складирование нашего вина в Североамериканских Соединенных Штатах и продажа его розничным фирмам (выбор одного или нескольких крупных американских дистрибьюторов или создание собственной оптовой компании. – Прим. автора).

Немалое значение будет иметь также и политика цен, то есть ориентация Наркомвнешторга на немедленное получение валюты сегодня же или ориентация на завтрашний день, на создание советскому вину прочной репутации и потребительской базы. В связи с этим выдвигается проблема рекламы, внешнего оформления бутылок, характера этикеток и тому подобное».

Проект не был реализован по причине сложности и необходимости долгосрочного инвестирования валютной выручки в продвижение, высокой конкуренции с европейскими странами и ситуации на потребительском рынке самих Штатов, где практически до конца 1930-х годов продолжалась Великая депрессия. Рекомендации советских специалистов по развитию виноторговли и сейчас выглядят очень современно. Некоторые из мер, предлагавшихся для внешней торговли, позже будут реализованы на внутреннем рынке, в том числе логистики – централизованного снабжения вином розничной торговли.

Анастас Иванович Микоян немного лукавил, когда с кремлевской трибуны говорил о том, что никогда раньше не занимался виноделием. Виноград и вино ему были прекрасно знакомы не только по его молодости на Кавказе, но и по прежним должностям. Несколько лет советская виноторговля в лице учреждения «Винторг» прямо подчинялась Микояну, когда он руководил Наркоматом внутренней и внешней торговли.

Будучи наркомом снабжения, Анастас Иванович утвердил создание сети специальных продуктовых магазинов в крупных промышленных центрах. В таких торговых точках в период действия продуктовых карточек можно было свободно купить дефицитные товары. На 22 магазина планировалось ежемесячно выделять вина на 3 миллиона рублей. Поставщиками сети были тресты «Азвин», «Арарат», «Наркомзем Грузии», «Объединение Садвинсовхоз» (куда входили бывшие винодельни Удельного ведомства в Крыму и на Кавказе) и «Мосвинпром». Бутылку шампанского Абрау-Дюрсо полусухого, согласно прейскуранту, в специальном магазине можно было купить за 22 рубля, за 11 рублей – портвейн «Ливадия № 80». «Рислинг Анапа № 21» стоил 7 рублей за 0,75 л. Для сравнения, в этом же прейскуранте 100-граммовая плитка шоколада «Золотой ярлык» оценивалась в 12 рублей, килограмм копченой колбасы – 25 рублей.

Видимо, уже в этот период устанавливается специфическая система распределения продуктов для работников ключевых промышленных регионов. Она и сейчас вызывает горячие споры людей, заставших магазины в разных частях СССР: были в советских магазинах дефицитные продукты или нет? Правы и те и другие. В удаленных районах и на больших стройках, где люди получали стахановские премии, а позднее – «северные» надбавки, можно было купить импортные или марочные советские вина, деликатесы и свежие фрукты, а в городах средней полосы ассортимент был гораздо беднее.

«…Для развертывания производства советского шампанского»

1936 год в истории советского виноделия стал по-настоящему переломным. Микояновское выступление в январе, о котором говорится в прологе этой главы, было не просто декларацией, а планом действий. 28 июля 1936 года Совет народных комиссаров СССР и ЦК ВКП(б) утверждает разработанную Наркоматом пищевой промышленности программу реформы отрасли. Акцент делается не просто на виноделии, а на винном «премиуме»: производстве советского шампанского классическим методом, выдержанных в дубовых бочках и бутылках десертных и столовых (сухих) винах.

Прежняя чехарда ведомств, когда виноградники, винодельни и торговля были в разном подчинении, была тогда