История виноторговли в России - Александр Владимирович Ставцев

Пиленко и несколькими виноделами Черноморской губернии было создано Общество продажи гарантированных лабораторным исследованием вин «Латипакъ». Название фирмы представляло собой зеркальное прочтение слова «капитал», а главной задачей было продвижение на рынок качественных вин, преимущественно российского производства. Уже через два года после основания общество было акционировано, у него появились собственные винные магазины в столице.

Как говорилось в Отчете для акционеров: «Общество "ЛАТИПАКЪ" – первое и единственное в России предприятие, положившее в основу своей деятельности принцип борьбы с фальсификацией вин. Фирма ведет оптовую и розничную торговлю русскими и иностранными винами, гарантированными лабораторным исследованием от всяких примесей и подделок, вредно действующих на здоровье потребителя».

Для развития проекта в Санкт-Петербурге, на улице Знаменская, дом 6, открыли лабораторию, в которой был оборудован дегустационный зал. Здесь проводились физико-химические исследования вин и работали эксперты-дегустаторы. Все вина, включавшие собственное производство членов общества, проходили через этот фильтр. Кроме того, в Санкт-Петербурге было открыто производство, где вина разливались по бутылкам, а также склады для выдержки в бутылках. В отчетности общества сообщалось: «Подвальное хозяйство акционерного общества "ЛАТИПАКЪ" поставлено образцово как в отношении технического оборудования винохранилища, экспедиции и складов, так и со стороны гигиены при разливе и укупорке вина. Подвалы и главный оптовый склад помещаются на Васильевском острове, по 5 линии, д. Nº66».

Магазины, имевшие вывески на латинице Latipac, вместе с отечественными винами продавали импортные напитки: «В отношении иностранных вин фирма, кроме того, проводит в жизнь принцип безупречного посредничества, т. е. не допускает купажа, заключающегося в смешении заграничного продукта с подходящими винами русского происхождения, в удостоверение чего каждая бутылка заграничного вина снабжена таможенною сургучною печатью».

Как бы сейчас сказали, уникальное торговое предложение фирмы было помещено на все вывески: «Вина русские и иностранные акционерного общества "Латипакъ", гарантированные лабораторным исследованием». Фирмой предлагались: «шампанское полусухое (карт-перле), мадера русская и импортная, коньяк и вина русские и импортные».

В сообщении анапской прессы за 1913 год общество «Латипакъ» характеризовалось как «организация крупная, имеющая в будущем играть руководящую и решающую роль в деле сбыта и распространения вина по России».

Так виноделам Черноморья общими усилиями удалось расширить продажу своих вин и сделать виноградарство региона еще более привлекательным.

Казенное имение «Мысхако»

Не пропали даром в XX веке и труды основоположника виноделия Черноморской губернии Михаила Пенчула. Его виноградник и винодельня много лет служили неформальным учебным и консультационным центром для владельцев виноградников всего побережья. Пенчул прожил насыщенную жизнь, и занятия виноделием были лишь частью его кипучей деятельности. С 1896 по 1898 год он был первым главой города Новороссийска, сделав немало полезного для его развития. Он участвовал в организации Первого съезда виноградарей и виноделов Черноморской губернии, открытие которого состоялось 25 апреля 1899 года в Новороссийске. Съезд проводился с размахом, не уступавшим аналогичным мероприятиям в Москве. На него съехались более 100 делегатов, за несколько дней работы было сделано 36 докладов, которые в дальнейшем были изданы в отдельном сборнике «Трудов». Во вступительной речи председатель Съезда, основатель энохимической лаборатории Магарача Александр Саломон отдельно отметил вклад Михаила Федоровича как пионера виноградарства Черноморской губернии, которого «Съезд имел счастье видеть в числе своих членов», в развитие виноделия региона.

Как отмечал Михаил Баллас: «Михаил Федорович пользуется среди известных виноделов авторитетом в вопросах практического виноделия и виноградарства и своим примером, готовностью поделиться своими знаниями и распространением виноградарства путем отпуска лоз из своих виноградников, оказал немалую услугу краю в области виноделия».

Вид на дачи Геленджика, XIX век. Альбом «Виды Черноморского побережья. Анапа – Батуми». Отпечатано Акционерным обществом «Гранберг», начало 1890-х годов

В 1903 году Пенчул, которому в то время было уже за семьдесят, решил отойти от управления имением и передать его в казну. Винодельня на тот момент была вполне успешным предприятием, приносившим ежегодный доход, но сын Пенчула управлению семейным владением предпочел государственную службу.

Впервые Михаил Пенчул обратился в Министерство государственных имуществ с предложением принять его имение в казну в 1899 году. Несколько лет заняло согласование этого вопроса. В письме от 8 мая 1903 года на имя градоначальника Новороссийска Алексея Никулина Пенчул сообщает о передаче своего имения в дар Министерству государственных имуществ. Процедура была назначена на 16 число того же месяца. В документах казны, связанных с приемом винодельческого хозяйства у Пенчула, отмечалось, что оно было прибыльным и приносило доход.

Можно сказать, что Пенчул не только заложил первые виноградники Новороссийска, но и стал первым виноделом в стране, принявшим решение передать в дар стране вполне успешное имение, которому было отдано больше 30 лет жизни, для его сохранения и принесения пользы следующим поколениям виноделов. В знак признания заслуг Михаила Пенчула ему была назначена пожизненная пенсия в 3 тысячи рублей – немалые по тому времени деньги.

После перехода в казну имение «Мысхако» стало центром производства готовых саженцев, привитых для защиты от филлоксеры на подвой американских лоз, а также самого подвоя – «чубуков» американских лоз. В рекламном объявлении, опубликованном в 1903 году в газете «Черноморское побережье», предлагалось приобрести 1000 чубуков подвойного материала толщиной от 6 мм за 5 рублей. Также предлагались саженцы привитых европейских сортов.

Общий вид на Новороссийск.

Порт Новороссийска. Пристани Владимирской железной дороги.

Анапа.

Из альбома «Виды Черноморского побережья. Анапа – Батуми». Отпечатано Акционерным обществом «Гранберг», начало 1890-х годов

Десятью годами позднее, уже после смерти Пенчула, при «Мысхакском питомнике американских лоз» было принято решение открыть Практическую школу виноградарства и виноделия. Содержание школы формировалось из двух источников – ежегодной субсидии Главного управления землеустройства и земледелия, а также доходов от хозяйства Мысхакского питомника. В школу для двухлетнего обучения принимались молодые люди от 15 лет и старше, умеющие читать и писать. Предпочтение оказывалось выпускникам народных училищ (получившим среднее образование). Ученики поступали на полный пансион, получали форменную одежду и все необходимые учебные пособия бесплатно.

«В основу обучения в школе полагаются практические занятия, состоящие в организации работ по виноградарству и виноделию, а также работ по ремеслам: бондарному и столярному, в пределах, необходимых для рабочего виноградаря и винодела», – говорилось в Уставе школы от 1914 года. На теоретические занятия отводилось всего 10 % учебного времени. Выпускники получали свидетельства «виноградаря-практика» и «винодела-практика». Начавшаяся в 1914 году Первая мировая война и последовавший за этим сухой закон смешали многие планы по развитию виноградарства и виноделия, но история виноделия в Мысхако на этом не окончилась, она продолжается и сейчас в тех же традициях, какие были здесь установлены еще Михаилом Пенчулом.

Удивительно, насколько устойчивыми к вызовам времени оказались лучшие винные хозяйства Черноморской губернии, на полтора столетия пережив своих основателей. И в «Абрау-Дюрсо»,