Кондитер-попаданка. Жена, от которой отказался дракон - Лилия Тимолаева

— Мне безразлично.

— Тогда хороший вопрос.

Мы вернулись в зал.

Три часа начались.

Первые десять минут я ничего не готовила.

Записывала.

Мавена любила второй вкус, который появлялся позже первого.

Но если просто повторить этот прием, получится стилизация.

Мне хотелось продолжить ее идею.

Что она не успела сделать?

В седьмом разделе меня раздражала одна вещь.

Там она пыталась сделать все одновременно.

Три начинки.

Две основы.

Сложное украшение.

Словно к концу коллекции решила доказать, что научилась достаточно.

И потеряла саму себя.

«Седьмой вкус еще неправильный».

Потому что он был слишком многословным.

Я посмотрела на шесть продуктов перед собой.

И убрала два.

Воздушное зерно и зеленые плоды.

Оставила четыре продукта: красную сливу, орех, сливки и темный сахар.

Брина за ограждением чуть заметно подняла голову.

Она поняла, что я только что изменила решение.

Я начала со слив.

Не запекала целиком.

Разрезала, быстро прогрела, оставив середину плотной.

Сахар карамелизировала отдельно.

Орех превратила не в тесто, а в тонкую основу с крупными кусочками.

Сливки пока не трогала.

Первая попытка была скучной.

Вкусной.

Аккуратной.

Совершенно не той.

Я попробовала снова.

Слива шла первой.

Потом орех.

Карамель оставалась слишком долго и убивала фрукт.

Уменьшила сахар.

Стало лучше.

Но не появлялось второго поворота, который я искала.

Я посмотрела на сливки.

Если сделать их привычным кремом, получится еще один слой.

Мавена так уже делала.

Мне требовалась другая роль.

Взбивать не стала.

Слегка прогрела, затем быстро охладила на металлической плите, добиваясь более плотной, но не воздушной структуры.

Добавила в нее совсем немного кислого сока от слив.

Попробовала.

Вот теперь первым приходил теплый орех и карамель.

Потом слива.

А в самом конце сливочная часть возвращала фрукт уже другим: мягким, прохладным, почти несладким.

Не два вкуса.

Один вкус, который менялся дважды.

Я невольно улыбнулась.

Вот этого у прежней Мавены еще не было.

Но из ее записей это вырастало естественно.

Я начала собирать вторую пробу.

Одел работал быстрее.

На его столе уже стояла высокая сложная конструкция.

Красиво.

Технически почти вызывающе.

Семь тонких элементов вокруг центра.

Я сразу поняла замысел.

Семь земель сходятся в восьмой работе.

Для публики великолепно.

Для комиссии тоже может сработать.

Моя работа рядом выглядела слишком простой.

Низкая ореховая основа.

Слива.

Сливочный центр.

Карамель.

Четыре вещи.

Я почти добавила воздушное зерно ради объема.

Остановилась.

Это было бы решение из страха.

А не из вкуса.

Оставила как есть.

Через час появилась другая проблема.

Теплая слива размягчала ореховую основу быстрее, чем нужно.

Я уже сталкивалась с этим на Первом Столе.

Тогда спасла ореховая паста.

Повторять тот же прием не хотелось.

Кроме того, здесь паста утяжелила бы вкус.

Пришлось изменить саму сливу.

Я убрала часть сока перед сборкой и перенесла его в сливочную часть.

Проверила через десять минут.

Основа оставалась хрустящей.

Еще через пятнадцать — тоже.

Хорошо.

Одел закончил первый полный образец почти за сорок минут до конца.

Я видела, что ему нравится результат.

И понимала почему.

Он сделал очень сильную работу.

Нельзя было надеяться на его ошибку.

Мне требовалось победить своей.

Последние порции собирала спокойно.

Без дополнительных украшений.

Тонкая карамельная дуга сверху была единственной деталью, которую оставила.

Не ради красоты.

Она давала первый хруст.

За семь минут до сигнала я закончила.

Председатель начал с Одела.

Его десерт действительно был безупречным.

Каждый из семи элементов отсылал к отдельной работе коллекции.

Северная ягода.

Желтый плод Побережья.

Груша.

Темный мед.

Миндаль.

Темное зерно.

Седьмой продукт, который я не успела толком изучить за последние дни.

Все было связано одним кремовым центром.

Комиссия пробовала долго.

Один из судей улыбнулся.

Другой попросил вторую порцию.

Одел отвечал уверенно.

— Почему именно семь элементов? — спросил председатель.

— Потому что новая работа должна продолжать коллекцию. Семь земель уже существуют отдельно. Восьмая работа показывает, что они принадлежат одному целому.

Хороший ответ.

Очень хороший.

Публике он тоже понравился.

Я услышала одобрительный шум.

Потом принесли мою работу.

Она выглядела почти скромно после его конструкции.

Председатель разрезал первую порцию.

Попробовал.

Ничего не сказал.

Второй судья повторил за ним.

Третий сначала попробовал маленький кусок, потом взял еще один, захватив больше сливочной части.

Я ждала.

— Четыре основных продукта? — спросила женщина из комиссии.

— Да.

— Вы могли использовать восемь.

— Могла.

— Почему отказались?

— Потому что восьмой десерт не обязан содержать всю предыдущую коллекцию.

Председатель посмотрел на меня.

— А что тогда связывает его с ней?

Вот главный вопрос.

Я не отвечала сразу.

Не ради эффекта.

Хотела сформулировать точно.

— Способ думать о вкусе.

В зале стало тише.

— Объясните.

— Когда я впервые прочитала