Энциклопедия блюд в аэрогриле. Рецепты и рекомендации - Коллектив авторов -- Кулинария

миску вбить яйца, влить сливки, добавить сыр, муку, укроп, соль, тщательно перемешать.

Баклажаны помыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать кружочками толщиной примерно 1 см.

Баклажаны посолить, перемешать, оставить на 10 минут.

Каждый кружочек баклажана обмакнуть в кляр, выложить в один слой на решетку аэрогриля, застланную пергаментной бумагой.

Запекать баклажаны в аэрогриле 12–15 минут при температуре 200 градусов, по истечении половины времени баклажаны перевернуть.

Баклажаны с помидорами

Ингредиенты

• Баклажаны – 2 шт.

• Помидоры – 2 шт.

• Масло оливковое – 3 ст. л.

• Французские травы – 2 ч. л.

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Баклажаны промыть, обсушить бумажным полотенцем, срезать хвостики, разрезать вдоль. Острым ножом, не повреждая стенки баклажана, сделать надрезы.

Разрезанные баклажаны посолить, поперчить, присыпать приправами, сбрызнуть маслом.

Баклажаны разложить на решетке аэрогриля, запекать 15 минут при температуре 200 градусов.

Помидоры промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать квадратиками небольшого размера.

При помощи вилки немного размять мякоть готовых баклажан. Сверху выложить помидоры и слегка посолить.

Запекать баклажаны с помидорами в аэрогриле еще 5 минут при температуре 200 градусов.

Баклажаны с чесноком

Ингредиенты

• Баклажаны – 2 шт.

• Укроп – 15–20 г

• Чеснок – 3–4 зубчика

• Масло растительное – 2–3 ст. л.

• Куркума – ¼ ч. л.

• Сушеный орегано – ¼ ч. л.

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Баклажаны помыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать кружочками толщиной примерно 1 см.

Чеснок очистить, измельчить.

Для маринада тщательно смешать масло, чеснок, куркуму, орегано.

Кружочки баклажана смазать маринадом, оставить на 5–10 минут.

Баклажаны разложить на решетке аэрогриля в один слой. Запекать баклажаны 10 минут при температуре 200 градусов.

Брокколи в кляре

Ингредиенты

• Брокколи – 1 кочан

• Яйца – 2 шт.

• Молоко – 80 мл

• Мука – 3–4 ст. л.

• Сухари панировочные – 100 г

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Брокколи помыть, обсушить бумажным полотенцем, разделить на соцветия, срезать ножки.

Яйца взбить в миске, добавить молоко, соль, перец, муку, перемешать до однородности.

Соцветия брокколи окунуть в кляр, затем запанировать в сухарях, выложить на решетку аэрогриля.

Запекать брокколи 12–15 минут при температуре 180 градусов.

Баклажаны хрустящие

Ингредиенты

• Баклажан – 1 шт.

• Сыр – 100 г

• Яйцо – 1 шт.

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Баклажан помыть, обсушить бумажными полотенцами, срезать хвостики, разрезать продольно на две части, а затем каждую часть нарезать ломтиками.

В отдельной миске хорошо взболтать яйцо, соль, перец.

Сыр натереть на крупной терке.

Ломтики баклажана окунуть с двух сторон в яичную смесь, затем запанировать в сыре.

Баклажаны разложить на решетке аэрогриля в один слой. Запекать баклажаны 20 минут при температуре 200 градусов.

Брускетта с каперсами

Ингредиенты

• Багет ржаной – 5–6 шт.

• Каперсы – 40 г

• Майонез – 1 ч. л.

• Салат листовой – 2–3 листочка

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Ломтики багета или батона выложить в чашу аэрогриля, запекать 4–6 минут при температуре 180 градусов. Запеченные ломтики остудить в течение 10 минут.

Листья салата промыть, обсушить бумажным полотенцем.

На остывший хлеб нанести майонез, сверху разложить разорванные листья салата, расположить каперсы в хаотичном порядке.

Брускетта с брынзой и арбузом

Ингредиенты

• Багет ржаной – 10–12 шт.

• Помидоры – 2 шт.

• Арбуз – 200 г

• Брынза – 150 г

• Майонез – 1 ст. л.

• Масло растительное – 1 ст. л.

• Салат листовой – 2–3 листочка

• Перец – по вкусу

Приготовление

Багет нарезать ломтиками толщиной не более 0,5 см, выложить на решетку аэрогриля, сбрызнуть маслом, запекать 4–6 минут при температуре 180 градусов.

Брынзу натереть на мелкой терке и аккуратно смешать с майонезом.

Остывшие ломтики багета смазать брынзой с майонезом.

Листья салата промыть, обсушить бумажным полотенцем, порвать, выложить на багеты.

Помидоры помыть, обсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать, дать жидкости стечь, распределить поверх листьев салата.

Из мякоти арбуза удалить семечки, нарезать кубиками, выложить на помидоры.

Брускетты поперчить по вкусу.

Бутерброды с беконом

Ингредиенты

• Хлеб – 2 ломтика

• Сыр творожный – 30 г

• Сыр моцарелла – 50 г

• Бекон – 4 ломтика

• Помидор – 1 шт.

• Соль – по вкусу

Приготовление

Хлеб смазать творожным сыром.

Помидор помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать кружочками, выложить на хлеб с сыром, посолить.

Бекон выложить на помидор.

Бутерброды переложить на решетку аэрогриля, готовить 5 минут при температуре 180 градусов.

Моцареллу натереть на крупной терке. На бутерброды выложить натертый сыр, запекать 5 минут при температуре 180 градусов.

Бутерброды с ветчиной

Ингредиенты

• Хлеб – 5–6 ломтиков

• Ветчина – 100 г

• Кетчуп – 2 ст. л.

• Сливочное масло – 30 г

• Зелень (любая) – 5 веточек

Приготовление

Ломтики хлеба смазать размягченным маслом.

Ветчину нарезать, выложить на хлеб.

Бутерброды выложить на решетку аэрогриля, запекать при температуре 250 градусов 3 минуты.

Остывшие бутерброды смазать кетчупом, украсить промытой зеленью.

Бутерброды с говяжьей печенью

Ингредиенты

• Хлеб – 4 ломтика

• Говяжья печень – 100 г

• Помидор – 1 шт.

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Печень отварить в подсоленной воде, нарезать ломтиками, положить на хлеб, поперчить.

Помидор вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать кружочками, разложить на печени.

Бутерброды выложить на решетку аэрогриля, запекать при температуре 250 градусов 3 минуты.

Бутерброды с колбасой и баклажаном

Ингредиенты

• Хлеб – 4–6 ломтиков

• Колбаса вареная – 150 г

• Баклажан – 1 шт.

• Зелень петрушки – 5 веточек

• Соль – по вкусу

Приготовление

Колбасу нарезать кружочками, выложить на ломтики хлеба.

Баклажан вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать кружочками, посолить, разложить на колбасу.

Бутерброды выложить на решетку аэрогриля, запекать при температуре 250 градусов 5 минут.

Зелень петрушки промыть, разложить на готовые бутерброды.

Бутерброды с грибами

Ингредиенты

• Хлеб – 4 ломтика

• Шампиньоны – 100 г

• Сливочное масло – 50 г

• Растительное масло – 2 ст. л.

• Сметана – 50 г

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Грибы при необходимости почистить, обжарить на растительном масле.

Ломтики хлеба смазать сливочным маслом.

Обжаренные шампиньоны разложить на хлеб, посолить, залить сметаной.

Бутерброды выложить на решетку аэрогриля, запекать при температуре 260 градусов 2–3 минуты.

Бутерброды с сосисками и зеленым горошком

Ингредиенты

• Хлеб – 4 ломтика

• Сосиски – 2 шт.

• Консервированный зеленый горошек – 50 г

• Сметана – 50 г

Приготовление

Ломтики хлеба смазать сметаной.

Сосиски разрезать пополам, затем половинки разрезать вдоль, положить на хлеб.

Бутерброды выложить на решетку аэрогриля, запекать