Энциклопедия блюд в аэрогриле. Рецепты и рекомендации - Коллектив авторов -- Кулинария

Во второй миске взбить яйца, добавить сливки, рассол, перец, чеснок, все перемешать.

В третьей миске смешать панировочные сухари и укроп.

Каждый кружок огурца обвалять в мучной смеси, затем в яичной смеси и в панировочных сухарях.

Запанированные огурцы выложить на решетку аэрогриля в один слой.

Готовить 12 минут при температуре 200 градусов. Через 6 минут после начала запекания огурцы перевернуть.

Мини-киши с колбасой и сыром

Ингредиенты

• Тарталетки – 12 шт.

• Колбаса – 100 г

• Сыр – 50 г

• Яйца – 2 шт.

• Сливки жирные – 2 ст. л.

• Помидоры черри – 6 шт.

• Масло растительное – 1 ч. л.

• Зелень петрушки – 5 веточек

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Колбасу мелко нарезать.

Сыр натереть на мелкой терке.

Зелень промыть, мелко нарубить.

В тарталетки выложить слоями колбасу, зелень, сыр.

Сливки смешать с солью и перцем, залить тарталетки.

Тарталетки поместить в аэрогриль, предварительно застелив дно фольгой и сбрызнув маслом, запекать 5–7 минут при температуре 160 градусов.

Помидоры черри помыть, разрезать пополам, разложить половинки по готовым тарталеткам.

Нектарины с сыром

Ингредиенты

• Нектарины – 3 шт.

• Сыр бри – 70 г

• Грецкие орехи – 30 г

• Мед – по вкусу

• Розмарин – по вкусу

Приготовление

Нектарины помыть, обсушить бумажными полотенцами, разрезать пополам, удалить косточку. Сыр нарезать небольшими пластинками. Грецкие орехи очистить, измельчить.

Половинки нектаринов положить на решетку срезом вверх, на фрукт выложить сыр, посыпать орехами, добавить розмарин и мед.

Запекать нектарины 8–10 минут при температуре 200 градусов.

Помидоры с сыром

Ингредиенты

• Помидоры – 3 шт.

• Творожный сыр – 50 г

• Сыр моцарелла – 100 г

• Чеснок – 1 зубчик

• Майонез – 1 ст. л.

• Сушеный базилик – ¼ ч. л.

• Розмарин – по вкусу

• Соль – по вкусу

Приготовление

Помидоры помыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать кружочками шириной 1–1,5 см.

Чеснок измельчить. Творожный сыр смешать с майонезом и чесноком.

Сыр моцареллу натереть на мелкой терке.

Помидоры посолить, добавить розмарин, сушеный базилик, нанести смесь из творожного сыра, присыпать натертым сыром.

Переложить кружочки помидора на решетку аэрогриля в один слой.

Запекать 5–7 минут при температуре 180 градусов.

Перец, запеченный с начинкой

Ингредиенты

• Перец болгарский красный – 3 шт.

• Помидоры – 4 шт.

• Колбаса – 300 г

• Яйца – 3 шт.

• Сыр – 200 г

• Чеснок – 3 зубчика

• Лук – 1 шт.

• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Перец помыть, разрезать пополам, удалить сердцевину.

Помидоры помыть, обсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать.

Колбасу мелко нарезать, добавить к помидорам.

Сыр натереть на терке, переложить к помидорам и колбасе.

Лук очистить, мелко нарезать, добавить к колбасе.

Чеснок измельчить, добавить к остальным продуктам, посолить, поперчить, все перемешать, разложить начинку по половинкам перца.

Яйца взбить, слегка посолить, разлить по половинкам перца.

Перцы положить на решетке аэрогриля, запекать 20 минут при температуре 195 градусов.

Пицца

Ингредиенты (на 3 пиццы):

• Мука – 250 г

• Кефир – 100 мл

• Яйцо – 1 шт.

• Соль – 1 ч. л.

• Сода – ½ ч. л.

• Колбаса сырокопченая – 150 г

• Кетчуп – 3 ст. л.

• Сыр моцарелла – 100 г

• Оливки консервированные – 60 г

• Помидоры – 3–4 шт.

Приготовление

В миску всыпать муку, вбить яйцо, залить кефир, добавить соль и соду. Замесить мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Разделить тесто на 3 части.

Одну часть теста тонко раскатать скалкой под диаметр формы, уложить раскатанный пласт теста в форму.

Колбасу нарезать тонкими кружочками.

Помидоры помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими кружочками.

Сыр натереть на крупной терке.

Оливки разрезать пополам (в случае необходимости удалить косточку).

Раскатанное тесто смазать кетчупом, разложить помидоры, колбасу, оливки, сыр.

Запекать пиццу 20 минут при температуре 180 градусов.

Таким же образом поступить с оставшимися двумя частями теста.

Пицца слоеная

Ингредиенты (на 2 пиццы)

• Тесто слоеное (бездрожжевое) – 1 упаковка

• Грудка куриная – 300 г

• Грибы – 400 г

• Лук – 1 шт.

• Сыр – 150 г

• Масло растительное – 4 ст. л.

• Майонез, горчица – по вкусу

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Куриную грудку отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками.

Лук очистить, мелко нарезать.

Грибы, при необходимости, почистить, нарезать небольшими кусочками.

Грибы и лук обжарить на растительном масле.

Сыр натереть на средней терке, часть оставить для посыпки пиццы сверху, остальную часть смешать с нарезанным куриным мясом, добавить майонез, горчицу, соль, перец, хорошо перемешать.

Тесто раскатать по размеру формы, сделать на пласте теста вилкой проколы.

Форму для запекания смазать маслом, переложить тесто, поставить форму в аэрогриль, запекать подложку пиццы 10 минут при температуре 200 градусов.

На запеченное тесто выложить курицу с сыром, распределить обжаренные грибы, посыпать сыром.

Выпекать пиццу 15–20 минут при температуре 220 градусов.

Таким же способом приготовить вторую пиццу.

Пицца из лаваша

Ингредиенты

• Мексиканская лепешка (или толстый лаваш) – 1 шт.

• Яйца – 2 шт.

• Помидоры черри – 10 шт.

• Сыр – 50 г

• Лук – 1 шт.

• Масло растительное – 1 ст. л.

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Форму для запекания смазать маслом, уложить лепешку.

Яйца взбить, вылить на лепешку, посолить, поперчить.

Лук очистить, мелко нарезать, равномерно распределить по лепешке.

Помидоры разрезать пополам, распределить по лепешке.

Сыр натереть на терке, посыпать им пиццу.

Запекать пиццу 10 минут при температуре 180 градусов.

Сырные палочки

Ингредиенты

• Сыр – 300 г

• Яйца – 2 шт.

• Мука – 5 ст. л.

• Панировочные сухари – 8 ст. л.

• Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Сыр нарезать брусочками толщиной 1 см.

В миске взбить яйца, добавить соль и специи.

Брусочки сыра обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца и запанировать в сухарях, выложить на решетку аэрогриля.

Запекать сырные палочки 10 минут при температуре 200 градусов.

Рулетики из баклажанов

Ингредиенты

• Баклажаны – 2 шт.

• Творожный сыр – 200 г

• Чеснок – 2 зубчика

• Зелень укропа – 5 веточек

• Масло растительное – 2 ст. л.

• Куркума – ¼ ч. л.

• Петрушка сушеная – ¼ ч. л.

• Укроп сушеный – ¼ ч. л.

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Баклажаны помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими длинными полосками.

Для маринада смешать растительное масло, сушеную петрушку, куркуму, сушеный укроп, соль и перец.

Полученным маринадом смазать полоски баклажанов, оставить мариноваться на 10 минут.

Маринованные полоски баклажанов разложить на решетке аэрогриля в