Энциклопедия блюд в аэрогриле. Рецепты и рекомендации - Коллектив авторов -- Кулинария

при температуре 250 градусов 3–5 минут.

Остывшие бутерброды дополнить зеленым горошком.

Бутерброды с телятиной

Ингредиенты

• Хлеб – 4 ломтика

• Телятина – 100 г

• Плавленый сыр – 50 г

• Сметана – 50 г

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Телятину промыть, отварить в подсоленной воде, нарезать тонкими ломтиками, поперчить.

Сыр нарезать пластинками.

Ломтики хлеба смазать сметаной, сверху положить ломтики телятины и кусочки сыра.

Бутерброды выложить на решетку аэрогриля, запекать при температуре 250 градусов 2–3 минуты.

Груша с сыром

Ингредиенты

• Груши (крупные) – 3 шт.

• Сахар – 1 ст. л.

• Сыр с голубой плесенью – 60 г

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Груши помыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать пополам, удалить сердцевину.

Половинки груш разложить на решетке аэрогриля, в серединку всыпать сахар, соль и перец.

Запекать грушу при 180 градусах 15 минут.

Сыр нарезать мелкими кубиками.

В запеченную грушу выложить кусочки сыра, готовить еще 2–3 минуты при температуре 180 градусов.

Вяленая говядина

Ингредиенты

• Говядина – 450 г

• Соус терияки (можно заменить по вкусу) – 150 мл

Приготовление

Говядину нарезать продолговатыми полосками толщиной 0,5 см, переложить в пакет, залить соусом, хорошо перемешать, убрать в холодильник на 24–48 часов.

Замаринованное мясо промокнуть бумажным полотенцем, удалить излишки жидкости.

Говядину разложить на решетке аэрогриля в один слой.

Готовить говядину при температуре 95 градусов 2 часа. Спустя час мясо перевернуть.

Закуска с плавленым сыром

Ингредиенты

• Бородинский хлеб – 5 ломтиков

• Яйца – 2 шт.

• Сыр плавленый – 1 шт.

• Чеснок – 1 зубчик

• Огурец – 1 шт.

• Майонез – 1 ст. л.

• Аджика – 1 ч. л.

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Яйца отварить, охладить, натереть на мелкой терке. Плавленый сыр натереть на терке, добавить к яйцам.

Чеснок измельчить, добавить к яйцам.

Сырно-яичную смесь заправить майонезом, добавить аджику, соль, перец, тщательно перемешать.

Ломтики хлеба смазать полученной смесью, разрезать каждый ломтик на 4 части.

Запекать мини-бутерброды 5–7 минут при температуре 170 градусов.

На остывшую закуску выложить нарезанный кружочками огурец.

Вяленые помидоры

Ингредиенты

• Помидоры – 1 кг

• Масло оливковое – 150 мл

• Чеснок – 5 зубчиков

• Итальянские травы – 2 ст. л.

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Помидоры помыть, обсушить бумажным полотенцем. Если помидоры небольшие, разрезать их пополам, если средние и крупные – нарезать четвертинками. Чайной ложкой удалить семена. Помидоры посыпать итальянскими травами и солью.

Чеснок нарезать тонкими пластинками, переложить к помидорам, аккуратно перемешать.

Помидоры разложить на решетке аэрогриля как можно плотнее.

Готовить помидоры 2,5 часа при температуре 90 градусов.

Готовые помидоры залить маслом, убрать в холодильник на 3–5 дней, чтобы помидоры промариновались.

Гребешки с беконом

Ингредиенты

• Морские гребешки – 16 шт.

• Бекон – 8 полосок

• Оливковое масло – 2 ст. л.

• Соль, перец – по вкусу

• Зубочистки – 16 шт.

Приготовление

Полоски бекона разрезать пополам, выложить на решетку аэрогриля, запекать при температуре 200 градусов 3 минуты. Готовый бекон выложить на бумажное полотенце, дать ему остыть.

Гребешки очистить, промыть, обсушить бумажным полотенцем. Каждый гребешок обернуть половинкой ломтика бекона и зафиксировать зубочисткой.

Гребешки в беконе разложить на решетке аэрогриля, чтобы они не соприкасались друг с другом. Сбрызнуть закуску оливковым маслом, поперчить.

Готовить при температуре 200 градусов 8 минут. По истечении 4 минут гребешки перевернуть.

Закуска из сыра Фета

Ингредиенты

• Сыр фета – 250 г

• Оливковое масло – 2 ст. л.

• Мед – 2 ст. л.

• Сушеный орегано – 1 ч. л.

• Хлопья чили – по вкусу

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Сыр фету поместить в жаропрочную посуду с высокими бортами, полить маслом и медом, добавить специи.

Запекать сыр при температуре 170 градусов 10 минут.

Подавать сыр теплым с гренками и овощами.

Картофель фри

Ингредиенты

• Картофель – 700 г

• Масло оливковое – 1 ст. л.

• Соль, специи – по вкусу

Приготовление

Картофель очистить, нарезать тонкими брусочками, посолить, добавить специи, сбрызнуть маслом, тщательно перемешать.

Картофель выложить в чашу аэрогриля, готовить 20–25 минут при температуре 200 градусов. За время приготовления 2–3 раза картофель перемешать.

Кабачки с сыром

Ингредиенты

• Кабачки – 2 шт.

• Сыр – 70 г

• Сметана – 250 г

• Чеснок – 2 зубчика

• Укроп – 5–6 веточек

• Масло растительное – 1 ст. л.

• Сушеный чеснок – ½ ч. л.

• Паприка молотая – ¼ ч. л.

• Прованские травы – ½ ч. л.

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Кабачки промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать брусочками. Если кабачки зрелые, предварительно очистить их от кожуры, удалить семечки.

Нарезанные кабачки посыпать специями, добавить масло, тщательно перемешать, разложить на решетке аэрогриля.

Готовить кабачки при температуре 200 градусов 7 минут.

Сыр натереть на мелкой терке, посыпать им готовые кабачки, запекать еще 5 минут при температуре 200 градусов.

Чеснок измельчить.

Зелень укропа промыть, мелко нарубить.

Сметану смешать с чесноком и зеленью, добавить соль, перец.

Готовые кабачки подавать со сметанным соусом.

Кесадилья с курицей

Ингредиенты

• Мучные лепешки тортильи – 2 шт.

• Куриная грудка – 300 г

• Болгарский перец красный – ½ шт.

• Лук красный – ½ шт.

• Сыр моцарелла – 70 г

• Сыр пармезан – 70 г

• Соус сальса – 2 ст. л.

• Масло сливочное – 1 ст. л.

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Каждый вид сыра натереть на крупной терке.

Куринную грудку отварить в подсоленной воде, мелко нарезать.

Болгарский перец помыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать пополам, удалить сердцевину, половину перца нарезать мелкой соломкой.

Лук мелко нашинковать.

Сливочное масло растопить.

Лепешки разложить на столе. Одну лепешку смазать соусом сальса. На вторую выложить сыр, сверху курицу, перец, лук, накрыть лепешкой с сальсой. Плотно прижать.

Верх тортильи смазать растопленным сливочным маслом.

Запекать кесадилью 5 минут при температуре 200 градусов.

Готовую кесадилью разрезать на порционные кусочки.

Кесадилья с сыром

Ингредиенты

• Мучные лепешки тортильи – 2 шт.

• Сыр – 200 г

• Молотый тмин – ¼ ч. л.

• Зелень – по вкусу

• Масло растительное – 1 ч. л.

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Сыр натереть на крупной терке.

На половину лепешки выложить ½ часть натертого сыра, специи, сложить лепешку пополам, при желании к сыру добавить зелень. То же самое проделать со второй лепешкой.

Лепешки выложить на решетку аэрогриля, сбрызнуть маслом.

Готовить кесадильи при температуре 180 градусов 7 минут, в середине готовки лепешки перевернуть.

Готовые