Энциклопедия блюд в аэрогриле. Рецепты и рекомендации - Коллектив авторов -- Кулинария

class="p1">• Масло оливковое – 2 ст. л.

• Прованские правы – 1 ст. л.

• Тимьян – 2 веточки

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Батат очистить, нарезать дольками, посолить, посыпать специями, перемешать.

Батат выложить на решетку аэрогриля, сбрызнуть маслом.

С веточек тимьяна снять листочки, распределить по долькам батата.

Запекать 25 минут при температуре 190 градусов.

Кабачки

Ингредиенты

• Кабачки – 400 г

• Чеснок – 1 зубчик

• Сушеные травы – 1 ч. л.

• Масло подсолнечное – 2 ст. л.

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Кабачки помыть, очистить (если кабачки молодые, очищать от кожуры и семян не требуется), нарезать кольцами толщиной 0,5–0,7 см, переложить в миску.

Чеснок измельчить, добавить к кабачкам.

Посыпать овощи сушеными травами, солью, перцем, полить подсолнечным маслом, все перемешать, накрыть миску, оставить при комнатной температуре на 20–30 минут.

Распределить кабачки на решетке аэрогриля, запекать 13–15 минут для хрустящих кабачков или 20 минут для полностью мягких кабачков при температуре 220 градусов.

Кабачки с помидорами и сыром

Ингредиенты

• Кабачки – 350 г

• Сыр – 50 г

• Помидоры – 3 шт.

• Прованские травы – 1 ч. л.

• Масло оливковое – 1 ст. л.

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Кабачки помыть, очистить (если кабачки молодые, очищать от кожуры и семян не требуется), нарезать кружочками толщиной 0,5–0,7 см.

Помидоры помыть, разрезать на 4 части.

Овощи сложить в миску, сбрызнуть маслом, добавить специи, перемешать.

Кабачки и помидоры выложить на решетку аэрогриля, запекать 20 минут при температуре 185 градусов.

Сыр натереть на мелкой терке, посыпать готовые горячие овощи.

Картошка с луком

Ингредиенты

• Картофель – 6 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Масло растительное – 2 ст. л.

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Картофель и лук очистить, крупно нарезать, распределить по решетке аэрогриля.

Овощи сбрызнуть маслом, посолить, поперчить.

Запекать 15–17 минут при температуре 220 градусов. На 10-й минуте перевернуть картофель, если он подрумянился.

Капустный стейк

Ингредиенты

• Капуста – 450 г

• Чеснок – 2 зубчика

• Французские травы – 1 ч. л.

• Паприка острая – ½ ч. л.

• Масло оливковое – 6 ст. л.

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

С кочана капусты снять верхние листочки, разрезать кочан на 4 части, удалить кочерыжку.

Чеснок измельчить, переложить в миску, добавить масло и специи.

Маринадом тщательно смазать капусту со всех сторон, оставить при комнатной температуре на 10 минут.

Выложить капусту на решетку аэрогриля, запекать 20 минут при 200 градусах. Если верхняя сторона начнет подгорать, через 10 минут капусту перевернуть.

Картошка в рукаве

Ингредиенты

• Картофель – 7 шт.

• Розмарин – 1 веточка

• Сушеный чеснок – ½ ч. л.

• Молотая паприка – ½ ч. л.

• Масло растительное – 1 ст. л.

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Картофель очистить, нарезать крупными дольками, переложить в миску.

Картофель посолить, поперчить, добавить специи и листочки розмарина, сбрызнуть маслом, хорошо перемешать.

Переложить картофель в рукав для запекания и зафиксировать стороны рукава. Рукав положить на решетку аэрогриля узелками вниз. Зубочисткой сделать несколько проколов в рукаве.

Запекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Макароны

Ингредиенты

• Макароны – 160 г

• Помидоры – 2 шт.

• Чеснок – 2 зубчика

• Масло оливковое – 1 ст. л.

• Соль – по вкусу

• Кипяченая вода— 300 мл

Приготовление

Макароны выложить в глубокую форму для запекания.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, перетереть на терке, добавить к макаронам. Чеснок натереть на терке или пропустить через персс, добавить к макаронам и помидорам.

В форму добавить соль, масло, все перемешать. Влить воду. Готовить 25 минут при температуре 190 градусов.

Рис

Ингредиенты

• Рис – 200 г

• Масло сливочное – 10 г

• Соль – по вкусу

• Кипяченая вода – 300 мл

Приготовление

Рис промыть в прохладной воде. Промывать рис необходимо до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем откинуть рис на дуршлаг и дать стечь всей жидкости. Поместить рис в форму для запекания.

В рис влить кипяченую воду, посолить по вкусу, положить кусочек сливочного масла.

Готовить 25 минут при температуре 200 градусов.

Свекла кусочками

Ингредиенты

• Свекла – 3 шт.

• Чеснок – 3–4 зубчика

• Масло растительное – 1 ст. л.

• Сушеный орегано – ½ ч. л.

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Свеклу помыть, очистить, нарезать кусочками среднего размера, переложить в форму для запекания.

Чеснок нарезать пластинками, добавить к свекле.

Овощи посыпать сушеным орегано, солью, перцем, полить маслом, перемешать.

Запекать 20–30 минут при температуре 180 градусов.

Рис с овощами

Ингредиенты

• Рис – 150 г

• Лук – 1 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Сладкий перец – 1 шт.

• Кабачки – 100 г

• Зеленый горошек свежемороженый – 100 г

• Масло растительное – 1 ст. л.

• Куркума – ½ ч. л.

• Сушеный чеснок – 1 ч. л.

• Молотая паприка – ½ ч. л.

• Сушеный орегано – ½ ч. л.

• Соль, перец – по вкусу

• Горячая вода— 300 мл

Приготовление

Лук, морковь, кабачок, перец помыть, очистить, нарезать небольшими кубиками, выложить в форму для запекания, добавить горошек.

Рис хорошо промыть, высыпать к овощам.

К содержимому формы добавить специи, масло, хорошо перемешать, залить кипятком, накрыть крышкой или фольгой.

Готовить 30 минут при температуре 180 градусов, в процессе готовки рис с овощами перемешать 1–2 раза.

Тыква с картофелем

Ингредиенты

• Картофель – 5 шт.

• Тыква – 300 г

• Лук репчатый – 1 шт.

• Чеснок – 4–5 зубчиков

• Масло растительное – 1 ст. л.

• Сушеный орегано – ½ ч. л.

• Сушеный чеснок – ½ ч. л.

• Розмарин – 1 веточка

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Тыкву очистить от семечек и кожуры, нарезать средними кубиками.

Картофель очистить, нарезать тонкими дольками.

Лук очистить, нарезать небольшими дольками.

В миску выложить овощи, полить маслом, добавить специи, чеснок, перемешать. Переложить овощи в чашу аэрогриля в один слой.

Готовить 20 минут при температуре 180 градусов. На 10-й минуте овощи перевернуть.

Закуски

Баклажаны в кляре

Ингредиенты

• Баклажаны – 2 шт.

• Яйца – 2 шт.

• Сливки (любой жирности) – 20 мл

• Сыр – 15 г

• Мука пшеничная – 2–3 ст. л.

• Укроп – 10 г

• Соль – по вкусу

Приготовление

Сыр натереть на мелкой терке.

Укроп промыть, обсушить бумажным полотенцем, мелко нарубить.

Для кляра в