Москва домашняя. Каждый переулок – рецепт, каждый рецепт – воспоминание - Юлия Владиславовна Евдокимова

Правильные точки, где купить импорт, москвичи знали наизусть, да и гости столицы тоже. Например, «Польская мода» на улице 26 Бакинских Комиссаров, где продавали польскую одежду, продукты и косметику. В югославский «Ядран» в Теплом Стане ходили за изделиями из кожи: импортными сапогами, перчатками, сумками. В «Лейпциге» на Ленинском проспекте, который со временем перевезли на улицу Академика Варги в Теплом Стане, выстаивались очереди за сервизом «Мадонна», заграничными плащами, колготками и бельем. В «Праге» в Южном Чертаново продавали обувь и богемское стекло, в «Бухаресте» на Каховке румынские сорочки, в «Балатоне» на Ломоносовском проспекте венгерское вино и косметику.

На Большой Полянке за книжным магазином «Молодая гвардия» находится торговый центр «София» с супермаркетом, в советское время он носил такое же название и туда ходили за болгарскими кремами и парфюмерией, особо популярными были розовое масло и сладковатые духи «Сигнатюр» с голубым капроновым бантиком на флаконе.

Вид на Кремль из Замоскворечья

В начале 70-х с Петровки в 14-этажку неподалеку переехал польский магазин «Ванда». Польские духи «Быть может» – «Być może» – знали все. Говорили, что это скопированная формула знаменитых диоровских Miss Dior, причем выпущены духи были по лицензии. Совершенно не помню их запаха! Вроде были и похожие духи с названием наоборот – «Может быть».

В два индийских магазина, «Ганг» на Смоленке и в Гольяново, приходили за кожаными сумками со слонами и всяческими экзотическими предметами интерьера.

Помнится, дали мне адресок обувного магазина у станции метро «Профсоюзная», приходишь к открытию, постоишь часок в очереди и врываешься в магазин, где только что выставили финские зимние сапоги. Хочется другую модель, но размеров нет, хватаешь что досталось.

Порой в очередях стояли по несколько часов (слышала, что и по 10 часов!).

А к вечеру женщины, а порой и целые семьи с сумками в обеих руках тянулись к вокзалам.

Кинотеатр, которому 100 лет

Мой первый поход в ресторан случился, когда мне было лет двенадцать. Привел меня в ресторан дедушка. Помню смущение, когда элегантный высокий официант повел меня «руки мыть». Все было необычно, торжественно, даже слегка помпезно для неокрепшего ума и желудка.

Конечно, это могло случиться лишь в одном месте, особенном для моей семьи. Дедушка назначал свидания бабушке на Арбатской площади, там, где сходится Бульварное кольцо с Воздвиженкой, а последняя переходит в Калининский проспект, ну, то есть нынешний Новый Арбат.

Они шли в кино, в «Художественный». Это старейший кинотеатр Москвы, открытый в 1909 году, и на сегодняшний день один из немногих в мире продолжающий работу спустя сто лет. Назывался он после открытия «Художественный электротеатр», хотя по документам числился как «Синематограф Брокша». За столетие здание перестраивали, реставрировали, бомбили, реконструировали, принимали решение снести – но оно и ныне там.

Первый киносеанс состоялся 11 ноября 1909 года, это была премьера кинофильма «Жоржетта».

Несколько раз его реконструировали уже в наше время, закрыли на реставрацию в 2014-м, в дальнейшем сроки открытия неоднократно переносились, и закончили работы лишь в 2020 году. В итоге кинотеатр открылся после реставрации 9 апреля 2021 года.

Реконструкции преследовали здание с самого начала. Спустя 4 года после открытия кинотеатр был приобретен продюсером и режиссером Александром Ханжонковым и из-за наплыва посетителей уже в 1912–1913 годах перестроен выдающимся московским архитектором Ф. О. Шехтелем «в духе нового времени». Теперь здесь имелись паровое отопление, бетонные перекрытия, балконы и ложи, увеличено количество мест до 900 (а крупные театры Москвы вмещали тогда не более 700 зрителей), фасаду здания придали черты античной классики. Кинотеатр располагал даже специальной будкой для хранения целлулоидной кинопленки, которая находилась на крыше и напоминала сейф. Обитая железом будка простояла долгое время – ее никак не могли убрать!

Это был один из самых фешенебельных кинотеатров города, но не менее обстановки и фильмов зрителей привлекал его буфет.

Кинотеатр работал даже во время Великой Отечественной войны, но его чуть не снесли при реконструкции Арбатской площади, уцелел лишь благодаря протестам актеров и режиссеров. В 20–30-е годы рядом с кинотеатром некоторое время располагалось здание рынка, которое было сильно повреждено во время налетов фашистской авиации, и его не стали восстанавливать, чтобы построить на этом месте новую станцию метро.

После войны убрали оркестровую яму, а в 1955 году окна заложили кирпичом со стороны Арбатской площади, с фасадов сняли античную лепнину в виде колесниц и убрали название «Художественный электротеатр». В 1955 году он стал первым широкоэкранным кинотеатром в СССР.

После реконструкции в наши дни в фойе установили памятник первому билету на «Жоржетту», причем идея памятника была навеяна… местным привидением. Работники кинотеатра рассказывали о привидении, которое появлялось в зрительном зале и садилось в первый ряд; его, собственно, и воссоздали: памятник представляет собой человека, одетого по моде 1909 года, который держит в руках чашечку чая. А привидение считают символом кинотеатра, полагая, что это тот самый первый зритель.

Еще одна легенда рассказывает, что раньше на этом месте было… кладбище. При реконструкции вскрыли земляной пол и нашли несколько скелетов, так что все возможно.

Знаменитые рестораны советской Москвы

Увы, сегодня ресторан «Прага» больше не работает. Но в свое время он был одним из самых известных ресторанов Москвы, а его блюда вошли в классику советской кухни, не слишком повседневной, впрочем.

В 1872 году купец Тарасов открыл здесь трактир, который назвал «Прага», хотя подавали в нем блюда русской кухни по невысоким ценам. Название было модным, один за другим появлялись рестораны «Берлин», «Вена», «Палермо», и к кухне это не имело никакого отношения, так же как и московская гостиница «Париж» к французской столице.

В народе ресторан быстро переименовали. Рядышком находилась стоянка извозчиков, которые частенько заходили в трактир, радуясь невысоким ценам. И стала «Прага»… «Брагой».

В 1896 году здание, по легенде, выиграл в бильярд купец С. П. Тарарыкин. Он пригласил для перестройки дома архитектора Кекущева, который в это время занимался строительством ресторана при гостинице «Метрополь».

По завершении перестройки в 1902 году здание поражало роскошью: 6 огромных залов, 18 отдельных кабинетов, два буфета, четыре бильярдных зала и открытая терраса, где на свежем воздухе проводились музыкальные вечера.

Подавали здесь не только блюда «а ля карт», но и комплексные обеды по фиксированной цене 2 рубля 50 копеек, что было дорого. В числе блюд были консоме с пирожками, жаркое из перепелки, салаты, груша «Жуанвиль» на десерт и т. д. Подавалась еда на тарелках с золотой надписью «Привет от Тарарыкина».

В советские годы здесь устроили столовую «Моссельпрома», куда Киса Воробьянинов водил Лизу обедать, а Маяковский писал ей рекламу в стихах. Затем столовую переделали