Москва домашняя. Каждый переулок – рецепт, каждый рецепт – воспоминание - Юлия Владиславовна Евдокимова

Повара ныне также из Ташкента, готовят здесь блюда узбекской и арабской кухни, кавказские и паназиатские. Барашка и лепешки готовят прямо во дворе.

Поедим как в СССР!

Например, в пончиковой

На конечной остановке 11-го и 17-го трамваев у Останкинского пруда стоит розовый домик с черепичной крышей. В домике расположена открытая в 1952 году легендарная советская пончиковая. С момента открытия и по сей день к ней выстраиваются очереди любителей горячих пончиков, посыпанных сахарной пудрой. Писатель Владимир Орлов упоминал заведение в своем романе «Альтист Данилов». Пончики и сейчас готовят по рецепту 1953 года! Говорят – не особо и вкусно, но есть в них что-то такое, что возвращаешься и снова покупаешь. Не пробовала!

Сейчас только навынос.

Адрес: 1-я Останкинская ул., 1а

Небольшая закусочная на станции метро «Арбатская»

Филевской линии – Буфет номер 11 – открылась в 1968 году, чтобы машинисты поездов подземки могли перекусить. Постепенно сюда начали заглядывать и обычные посетители. За 60 лет ничего не изменилось, те же мраморные полы, колонны, лепнина под потолком и бронзовые люстры в стиле сталинского ампира.

Буфет крошечный: стойка с выпечкой и бутербродами, чай, кофе и прохладительные, как говорили в СССР, напитки. Цены смешные.

Адрес: ул. Знаменка, 14/1

В столовой Центрального дома ученых на Пречистенке,

открытого в 1922 году, вы получите обед в дворцовых интерьерах по цене нынешней чашки кофе.

Это советская столовая из тех, что кормили советских ученых калорийно и своевременно, чтобы те могли служить на благо Отечества. Подносы и линия самообслуживания прилагаются, так же как суп-лапша, плов, компот и так далее. И все это в зале с мраморными колоннами, золоченой лепниной, венецианским стеклом, старинными скульптурами и стеклянным плафоном потолка. Опять же еда обычная, зато интерьер!

Адрес: ул. Пречистенка, 16/2.

Ресторан на Останкинской телебашне

работает до сих пор, и нынешние цены вполне доступны. В Бронзовом зале работает кофейня: круассаны, эклеры, медовики, пирожки с мясом и капустой, кофе, чай и какао с маршмеллоу. В Серебряном зале подают зеленые щи, оливье с раковыми шейками, голубцы и прочее, включая чизкейк «Сан-Себастьян». Золотой зал сдают под банкеты.

Адрес: ул. Академика Королева, 15, к. 2

Тот самый знаменитый ресторан при Центральном доме литераторов

Сегодня зайти сюда может любой, но в меню две цены, скидка 30 % дается членам Союза писателей. Меню традиционно: пожарские котлеты, судак «Орли», салаты оливье и «Столичный» и тому подобное. Адрес: Поварская ул., 50/53, стр. 1

Шашлычная 1957 в Сокольниках

работает с 1957 года. В 1959-м Никита Хрущев привел сюда Ричарда Никсона поесть шашлыки. Они и сегодня хороши: из свинины, баранины, телятины, курицы, индейки, также подают супы и салаты. Народу всегда много.

Адрес: 2-й Лучевой просек, 2

Столовая № 57

находится на верхнем этаже ГУМа, главного торгового центра столицы с момента его открытия. Кормили здесь всегда отменно, так кормят и сегодня.

Запеканки и компоты, оливье и винегрет, борщ и пельмени, пирожки и пирожное «картошка» и даже сладкая газировка из конуса! Обед в столовой – гастрономическое путешествие в СССР. На десерт можно спуститься вниз и взять в лотке мороженое, которое делают по ГОСТу 1954 года.

Адрес: ГУМ, Красная площадь, 3, 3-й этаж, 3-я линия

В знаменитой блинной на Таганке

время остановилось.

Кипяток в стакан с пакетиком заварки наливают посетители сами из кипящего двухведерного электросамовара, заказы выдают за стойкой. Одноэтажная постройка включает небольшую кухню, зал с круглыми столиками и… 5 стульев, которые вряд ли достанутся. Все годы не меняется ни интерьер, ни вкус блинов, на который заглядывали сюда регулярно актеры театра на Таганке. Все по-советски, типичный общепит! Адрес: Воронцовская ул., 8

История и легенды сталинских высоток

Сталинские высотки – самые известные здания, построенные в Москве в XX веке. Они стали образцом советских достижений в области архитектуры и инженерной мысли.

Вокруг высоток сложилось множество легенд, хотя и сама история их появления интересна.

По плану их должно было быть восемь (высотку в Зарядье так и не построили), а о начале строительства объявили в один день – 7 сентября 1947 года.

Небоскребы стали подарком к 800-летию столицы, по высотке за каждое столетие существования города.

Строились здания в стиле сталинского ампира, объединившего все сразу: и ренессанс, и барокко, и наполеоновский ампир, и ардеко, и неоготику, целью было создать роскошные и величественные здания. Они и сегодня определяют архитектурный облик Москвы.

Конечно, не обошлось без советской символики: рабочие и колхозники, солдаты и матросы, пятиконечные звезды и колосья появились на мозаиках и барельефах. В оформлении использовали гранит и мрамор.

Важная деталь сталинского ампира – парадные люстры, освещающие помещение, изготовленные из бронзы и украшенные хрустальными подвесками. Для декора помещений использовались дерево, мрамор, бронза, керамика и хрусталь.

Все башни заложили в один и тот же день, дальше каждая «пошла своим путем».

• Гостиница «Ленинградская» (высотой 139 м)

Это самая низкая из сталинских высоток. При ее строительстве на Комсомольской площади понадобился не только прочный каркас, но и дополнительная опора в виде 10-метровых свай. Это связано с особенностью ландшафта: через площадь протекали две подземные речки – Рыбинка и Чечера.

При проектировании фасада использовали элементы традиционного русского зодчества (оформление башни) и барокко (разорванные фронтоны с раковинами). Убранство этой высотки было самым роскошным; благодаря 15-метровой бронзовой люстре-гирлянде, занимавшей несколько этажей, здание попало в Книгу рекордов Гиннесса.

Высотка на Кудринской площади, вид с Большой Никитской

Этой же высотке больше всего досталось от критиков, архитекторов Леонида Полякова и Александра Борецкого обвинили в неоправданном расходовании средств, «буржуазной помпезности» и ошибочном понимании соцреализма, лишили Сталинской премии, которую незадолго до этого они получили за проект высотки.

• Высотка на Баррикадной (высота 156 м)

У высотки на Баррикадной много имен. Она также известна как высотка на Кудринской площади или на площади Восстания (так она называлась в советские времена), а еще – Дом авиаторов, поскольку строительство здания курировало Министерство авиационной промышленности.

В центральной секции высотки – 33 этажа, цоколь облицован гранитом, обходя его вокруг, оказываешься ниже входов в подъезд. В здании была собственная инфраструктура – парикмахерская, ателье, почтовое отделение, кафе-мороженое и кинотеатр «Пламя».

• Здание Министерства иностранных дел (высота 172 м)

По первоначальным проектам шпилей не было и у других высоток, но именно здесь, по легенде, плоское завершение крыши не понравилось Сталину.

Конечно, это лишь легенда. Но если шпили в стиле неоготики предусматривали в других высотках на стадии проекта, здесь его добавили к строящемуся зданию. Из-за этого пришлось сделать шпиль небольшим и изготовить из металла, окрашенного под цвет здания, чтобы не перегружать каркас. Недавно его заменили, а заодно