Линдт и Шпрюнгли - Лиза Граф

Я там не нужен в Хоргене, взял кучера, чтобы тебя послушать. Как вы тут все великолепно устроили, Катарина, ты по-прежнему прекрасно играешь!

Он сжал ее руки. А потом достал конверт из кармана и протянул жене.

– Что это? – тихо спросила она.

– А ты погляди.

Катарина достала лист бумаги, плотнее обычной, и перевернула его. Это был рисунок, на котором она тут же узнала себя: в белой блузе с красным платком на шее в лодке, совсем юная, лет четырнадцати, кажется.

– Это же я, – ахнула Катарина, – откуда рисунок?

– Это первый из моих рисунков, я их тогда много нарисовал для тебя, когда вернулся из моих странствий, где встретил тебя снова в Люцерне. Я слал тебе рисунки вместо писем, писать про любовь я был не мастак.

– Но этого рисунка я не получала, – возразила Катарина. – Где ты его хранил столько лет? Полжизни?

– Аптекарь принес на днях. Ремонтировал старого «Слона» и нашел под одним из старинных шкафов. Должно быть, я его там забыл, у Флюкигера, тогда, тридцать лет назад.

– Но откуда он узнал, что это твой рисунок?

– Ну как откуда? Я ведь в юношеском тщеславии его подписал. Вот, гляди.

И правда – его имя. Катарина едва не расплакалась, Рудольф обнял ее, и она успокоилась.

– Случилось что? – Давид неожиданно явился перед матерью, посмотрел на нее с тревогой и почесал голову под фуражкой, что сползала ему на самые уши.

– Ничего не случилось, все совершенно волшебно, как только может быть, – отвечала Катарина и усадила младшего сына между собой и Рудольфом, и все вместе они дослушали последние звуки и зааплодировали вместе с другими.

– Браво! – провозгласил Йоханнес Баур и поднял свой бокал с десертным вином.

Приложение

Действующие лица

Давид Шпрюнгли (1776–1862) в юности перебрался в Цюрих, выучился на кондитера, 40 лет проработал подмастерьем кондитера, в 1836 году купил кондитерскую Фогелей в переулке Маркт-гассе, 15, и основал первую кондитерскую Шпрюнгли в Цюрихе.

Эльсбет Шпрюнгли, его жена.

Рудольф Шпрюнгли (род. 1816), в семье его звали Руди, сын Давида и Эльсбет Шпрюнгли. Учился на кондитера в Маркт-гассе, был подмастерьем в разных городах французской части Швейцарии, в 20 лет стал совладельцем кондитерской «Шпрюнгли и сын» в Маркт-гассе.

Катарина Амманн (род. 1812), в семье – Катрина, выучилась на швею, потом стала домоправительницей в отеле «Медведь» в Люцерне. В 1839 году стала женой Рудольфа Шпрюнгли.

Каспар Амманн, отец Катарины, пожарный смотритель на башне Св. Петра в Цюрихе, мастер по изготовлению музыкальных инструментов и музыкант.

Бабетта Амманн, мать Катарины.

Aннарёзли Бергер, служащая в кондитерской Шпрюнгли, не замужем. Многолетняя глубокая дружба связывала ее с художницей из Санкт-Галлена Луизой Хан.

Мастер Флюкигер, владелец аптеки «Слон» в Маркт-гассе, наставник и старший друг Рудольфа Шпрюнгли.

Роли Штутц, ребенком его забрали из семьи и отправили батрачить в деревню (ребенок-батрак), он сбежал и вернулся в Цюрих. Рудольф дал ему шанс – взял к себе в подмастерья.

Френи Кеерер, лучшая подруга Катарины, работница шелкопрядильной фабрики на Мельничной набережной в Цюрихе.

Хеди (род. 1840), Ида (род. 1842) и Эльзи Шпрюнгли (род. 1844) – дочери Рудольфа и Катарины.

Йоханн Рудольф (род. 1847) и Давид Роберт Шпрюнгли (род. 1851) – два сына Рудольфа и Катарины. Йоханн Рудольф станет впоследствии шоколадным фабрикантом, Давид Роберт – кондитером во второй кондитерской Шпрюнгли на площади Ноймаркт, впоследствии – Парадной площади.

Ули, подмастерье, Кристоф и Симон, помощники в пекарне и кондитерской Шпрюнгли в Маркт-гассе.

Библиография

Alex Capus, Patriarchen. Über Bally, Lindt, Nestlé und andere Pioniere, München 2017.

Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli (Schweiz) AG, 150 Jahre Freude bereiten. Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG 1848 bis 1995, Kilchberg 1995.

Verena Conzett, Erstrebtes und Erlebtes. Ein Stück Zeitgeschichte, Zürich 2013 (Original 1929), Conzett Verlag.

René Frei, Über die Schokolade im Allgemeinen und die Entwicklung der bernischen Schokoladeindustrie, Dissertation, Bern 1951, Univ. Diss.

Christoph Hämmig, Confiserie Sprüngli. Tradition mit Zukunft. Betrachtungen zur Firmengeschichte, Zürich 2004.

Dieter Nievergelt, Das Sprüngli – Haus im Wandel der Zeit, Zürich 1977, Verlag Waser.

Roman Rossfeld, Schweizer Schokolade. Industrielle Produktion und kulturelle Konstruktion eines nationalen Symbols 1860–1920, Baden 2007, Verlag Hier und Jetzt.

Мartin Salzmann, Die Wirtschaftskrise im Kanton Zürich 1845 bis 1848, Bern 1978, Verlag Peter Lang.

Hans Rudolf Schmid, Lindt & Sprüngli 1845–1970. 125 Jahre Freude schenken, Hg. Lindt & Sprüngli AG Kilchberg 1970.

Hans Rudolf Schmid, Schweizer Pioniere der Wirtschaft und Technik. Die Pioniere Sprüngli und Lindt, Verein für wirtschaftshistorische Studien, Band 22, Zürich1970.

Hermann und Gertrud Sprüngli – Blumer (Hg.), Sprüngli am Paradeplatz 1836–1936, Zürich 1936.

Hans Peter Treichler, Die Arbeiterin in Zürich um 1900, Zürich 2011, Conzett Verlag.

Hans Peter Treichler, Zürich – ein historisches Porträt, Zürich 2021, Verlag Hier und Jetzt.

Emil Zopfi, Schrot und Eis. Als Zürichs Landvolk gegen die Regierung putschte, Zürich 2005, Limmat Verlag.

Zur Erinnerung an David Rudolf Sprüngli – Baud, 1851 bis 1944, Gedenkschrift, Zürich.

Примечания

1

«Кошачий язык» – швейцарский шоколадный деликатес. (Здесь и далее – примечания переводчика).

2

Haus zum Rech – «Дом на правой» (стороне) – старейшее, еще средневековое здание в центре Цюриха. Ныне – музей.

3

И. В. Гёте. «Страдания юного Вертера». Перевод Н. Касаткиной.

4

Слоеное тесто по-немецки зовется Blätterteig, дословно – листовое тесто.

5

Ульрих Цвингли (1484–1531) – христианский философ и гуманист, предводитель реформации в Швейцарии, автор трудов «О божественной и человеческой Справедливости» (1523) и «Провидения» (1530).

6

Вот! (фр.).

7

Добрый день! (фр.).

8

Сынок (фр.).

9

Швейцарские женщины – лучшие (англ.).

10

Специальное предложение (фр.).

11

История любви (фр.).

12

«Шоколад, итальянский шоколад…» (итал.).

13

Шоколадная крошка или тертый шоколад (фр.).

14

«Терпеливость души имеет скрытые богатства». Высказывание римского поэта и философа Публия Сира эпохи Цезаря и Августа, I в. до н. э.

15

Лудди́ты (англ. luddites) – участники стихийных протестов первой четверти XIX века против внедрения машин в ходе промышленной революции в Англии. Машины вытесняли из производства людей, что приводило к технологической безработице. Часто протест выражался в погромах и разрушении машин и оборудования.

16

Майлендерли, тирггель – виды традиционного швейцарского рождественского печенья.

17