Детокс-революция по-корейски. 5 шагов, которые очистят ваш организм от токсинов и позволят жить без болезней - Чой Джиянг

опасны, поскольку содержат в себе токсины. Поэтому после первой фазы нужно быстро добавить водорастворимое вещество, чтобы стабилизировать их для дальнейшей детоксикации. Но что будет, если мы поможем печени в первой фазе, но не во второй? Добавив в свой рацион много витаминов, вместо помощи печени вы лишь усугубите ситуацию.

Система детоксикации печени

Принимая во внимание процесс детоксикации печени, давайте рассмотрим рацион людей старшего возраста. В их меню часто не хватает белка. Многие из них принимают поливитаминные комплексы, чтобы поддерживать здоровье, поскольку их рацион не обеспечивает достаточного количества белка. Как это влияет на печень? Витамины поддерживают только первую фазу детоксикации. Но они не содержат белков, необходимых во второй фазе. Это приводит к образованию опасных веществ в завершении первой фазы! Если вы будете уделять внимание только первой фазе, не заботясь о второй, баланс работы печени будет нарушен.

Это приведет к образованию большего количества промежуточных веществ, вредных для организма. Таков результат бездумного приема витаминов без понимания общей системы детоксикации организма. Поэтому я никому не рекомендую принимать витамины без разбора.

Таким образом, помогая печени очищаться от токсинов, важно начинать со второй фазы ее работы. Только когда она проходит гладко, для организма не будет слишком большой нагрузкой прием дополнительных витаминов для поддержания первой фазы.

Давайте подведем итог, как правильно помогать печени с детоксикацией.

1) Начните с поддержки второй фазы и лишь затем приступайте к обеспечению первой.

2) Фаза 2 — процесс прикрепления водорастворимых веществ к «палочкам»: ешьте белок и увеличивайте производство глутатиона.

3) Фаза 1 — процесс введения «палочки» в токсин: прием витаминов, в частности, группы В.

Как я могу помочь печени во второй фазе детоксикации?

Не будет преувеличением сказать, что то, чем я хочу сейчас поделиться, играет ключевую роль в детоксикации печени. Во второй фазе этого процесса важнейшим веществом является белок. Он состоит из аминокислот. Они, в свою очередь, образуют разные белки, некоторые из них необходимы для детоксикации.

Например, в составе глутатиона, важного компонента в детоксикационной работе печени, присутствуют три аминокислоты: глутамат, цистеин и глицин. Если человек не получает достаточно белка, сможет ли организм вырабатывать больше глутатиона и поддерживать здоровье печени?

К сожалению, для выработки глутатиона нужно больше, чем только вышеперечисленные аминокислоты. Этот процесс можно сравнить с конструктором Lego. Представьте, что вы купили набор конструктора. На коробке нарисован красивый замок, но пока он не собран, это просто бессмысленные детали.

То же самое касается глутатиона. Независимо от того, сколько аминокислот доступно в качестве сырья, если нет «сигнала» для выработки глутатиона, организм не будет вырабатывать его. Глутатион вырабатывается только при наличии аминокислот и соответствующего сигнала. Вот почему ранее я делала акцент на ультразеленых крестоцветных овощах. Ингредиенты в крестоцветных овощах, таких как брокколи, белокочанная капуста и капуста бок-чой, дают организму сигнал о необходимости вырабатывать глутатион [30, 31]. Таким образом, чтобы помочь печени во второй фазе детоксикации, необходимо употреблять много качественного белка и крестоцветных овощей, которые дают организму сигнал вырабатывать глутатион.

Как помочь печени в первой фазе детоксикации?

Если вы достаточно поможете печени во второй фазе, то с первой, скорее всего, делать ничего не придется. Употребляя много высококачественных источников белка — мясо, рыбу, тофу и бобы, а также крестоцветные овощи, — вы, вероятно, и так обеспечите себя достаточным количеством витаминов A, B и C.

Если вы включите в рацион разнообразные пищевые волокна и ферментированные продукты, полезные для кишечника, то с большей вероятностью получите все необходимые витамины. Если вам трудно сбалансировать питание и вы все равно нуждаетесь в добавках, я советую комплекс витаминов группы В. Но помните: фаза 2 — то, с чем нужно разобраться в первую очередь!

Стоит ли принимать глутатион в виде пищевой добавки?

С ростом популярности функциональных продуктов питания с глутатионом в форме ородиспергируемых пленок[25] все больше людей интересуются этим вопросом. Глутатион состоит из трех аминокислот. При употреблении с пищей он, как и другие белки, расщепляется и усваивается в виде аминокислот. Чтобы предотвратить это и обеспечить усвоение глутатиона в его неизменном виде, были разработаны специальные методы. Например, его вводят через слизистую оболочку в виде ородиспергируемой пленки или используют липосомальную[26] форму, окруженную жиром.

В пленках, которые есть в продаже, содержится примерно 75 мг глутатиона. Однако, помимо того что концентрация этого вещества невелика, в их составе присутствуют и другие необязательные добавки. В ходе научных исследований было продемонстрировано, что липосомальный глутатион действительно способен повышать уровень глутатиона в крови. Поэтому, если вы намерены принимать глутатион отдельно, я бы рекомендовала обратить внимание на липосомальную форму [32]. Но, к сожалению, реальность такова, что, сколько бы мы ни получали глутатиона извне, это не сравнится с тем количеством, которое организм вырабатывает самостоятельно. Почему прием глутатиона в виде добавки не так эффективен, как его выработка собственным организмом? Ответ прост: нужно дать своему организму «удочку», а не «рыбу». Пищевые добавки с глутатионом — это «рыба», а крестоцветные овощи — «удочка». Важно научить организм самостоятельно «ловить рыбу» при помощи «удочки», а не просто снабжать его «рыбой», да еще и в недостаточном количестве. Нормализовав самостоятельную выработку глутатиона организмом при помощи крестоцветных овощей, мы добьемся более эффективной детоксикации, чем при приеме добавок.

Шаг 4. Секреция желчи контролирует выведение жирорастворимых токсинов

На первых двух шагах плана детокс-революции мы заложили основу канала поставки питательных веществ, которые помогут наладить систему детоксикации. На третьем шаге мы узнали, какие питательные вещества необходимы для детоксикации в печени и какие из них следует потреблять в первую очередь. Выполнив все три шага, организм получит некоторую фору для дальнейшей детоксикации.

На четвертом шаге, посвященном желчи, мы поможем своему организму с процессом выведения отходов и токсинов, которые были детоксифицированы.

Токсины, выводимые организмом, можно разделить на две основные категории. Первая категория — водорастворимые токсины, покидающие тело через пот и мочу. Вторая — жирорастворимые токсины, которые удаляются при помощи желчи в кишечник и затем выводятся с калом. Труднее всего из организма выводятся жирорастворимые токсины, которые покидают его через кишечник. Ключевую роль в этом процессе, как уже сказано, играет желчь. Хотя научных данных о том, как контролировать ее секрецию, не так много, но если собрать результаты таких исследований воедино,