Детокс-революция по-корейски. 5 шагов, которые очистят ваш организм от токсинов и позволят жить без болезней - Чой Джиянг

Результаты этого исследования позволяют включить холестерин в четвертый шаг детокс-плана, направленного на улучшение выделения желчи.

Миф о том, что употребление холестерина повышает его уровень в крови, давно развенчан. Поскольку мы едим полезные жиры, к примеру, ягоды асаи и оливковое масло, необходимо употреблять и продукты, содержащие холестерин, но в умеренных количествах. Холестерин содержится не только в яичном желтке, но и в других продуктах, например, в креветках, кальмарах и жирном мясе. Поэтому важно следить за тем, чтобы в рационе было достаточно холестерина, особенно в сочетании с оливковым маслом, которое способствует стимуляции секреции желчи.

Есть ли способ помочь почкам в работе по детоксикации?

Ранее мы не уделяли пристального внимания почкам, которые отвечают за выведение водорастворимых токсинов, поскольку здесь нечасто наблюдаются явные проблемы с детоксикацией, в отличие от кишечника, где происходит выведение жирорастворимых токсинов. Однако они также играют важную роль, поэтому я вкратце затрону эту тему здесь.

Для правильного выведения водорастворимых токсинов необходимо соблюдать определенное условие. Это кислотность (pH) мочи. Чем более щелочная моча, тем легче выводятся обезвреженные токсины. Это связано с тем, что форма токсина меняется в зависимости от кислотности мочи. Токсины, которые были связаны с водорастворимыми веществами в ходе двухфазного процесса детоксикации в печени, остаются в ионном состоянии, когда моча имеет щелочную среду, но теряют это состояние, когда моча становится кислой.

Важно и то, что почки, как и кишечник, обладают способностью к реабсорбции. Однако если вещество находится в ионной форме, эта способность снижается. Таким образом, если моча имеет щелочную реакцию, то токсины остаются в ионной форме и с меньшей вероятностью будут повторно поглощены почками. В то же время, когда моча становится кислой, токсины теряют свою ионную форму и повторно всасываются почками, что препятствует их выведению из организма [37, 38]. Итак, для эффективного выведения токсинов из организма необходимо поддерживать щелочную среду в моче, а лучший способ достичь этого — включить в свой рацион больше овощей [39]. Чем больше мы узнаем о том, как потребление овощей влияет на наше здоровье, тем больше поражаемся их пользе, не так ли?

Шаг 5. Очищение организма с помощью клеточной детоксикации

Мы выяснили, что организм — это сложная система, состоящая из множества клеток, которые выполняют различные функции. От мельчайших живых единиц — клеток — до всего организма в целом мы существуем, используя кислород и питательные вещества для получения энергии и выделяя углекислый газ. Митохондрии — это энергетические центры клеток, которые есть в каждой из них. Они производят энергию, необходимую для жизнедеятельности организма. Однако в процессе производства энергии митохондрии производят побочные продукты — активные формы кислорода (АФК). Эти вещества могут повреждать белки, вызывать мутации в генах и приводить к ухудшению состояния организма и старению. Именно поэтому так важно очищать клетки от АФК. Это и есть цель клеточной детоксикации:

• снижение выработки АФК;

• более эффективная борьба с АФК.

Пока клетки тела функционируют, они непрерывно производят энергию, и это неизбежно приводит к образованию отходов в виде АФК. Проблемой становится избыточное количество АФК, с которым организм не в силах справиться.

Количество активных форм кислорода, которое становится проблемой для организма, можно представить следующим образом: проблемные АФК (отходы, которые не могут быть утилизированы организмом) = общее количество АФК — объем утилизированных АФК.

Как уже упоминалось, в организме есть несколько веществ, которые справляются с АФК, и важнейшее из них — глутатион.

Задача очевидна: необходимо сократить общий объем образующихся АФК и увеличить объем АФК, которые могут быть утилизированы. Эти меры помогут клеткам очиститься от вредных веществ.

Можно ли уменьшить количество «отходов» в виде АФК, вырабатываемых внутри тела?

Процесс образования «отходов», известных как активные формы кислорода, происходит, когда клетки подвергаются негативному воздействию различных стрессовых факторов и токсинов. На клеточном уровне это проявляется в виде окислительного стресса. Другими словами, все, что вызывает стресс в организме, может привести к окислительному стрессу в клетках.

Давайте рассмотрим ситуацию: я была настолько занята работой, что смогла поспать всего четыре часа. Мой организм расценивает это как критическую ситуацию, в которой выживание находится под угрозой, и быстро вырабатывает гормон кортизол — стероидный гормон, один из тех, что отвечают за пробуждение. В моменты сильного волнения и напряжения организм вырабатывает большое количество этого вещества, которое называют «гормоном стресса». С одной стороны, это состояние обостряет чувства и делает нас более внимательными к потенциальным опасностям. Однако если стресс становится хроническим, это может негативно сказаться на работе пищеварительной системы и ослабить иммунную защиту организма. Одновременно происходит ослабление стенок кишечника, что позволяет различным веществам проникать через них, вызывая воспаление, а воспаление — это источник АФК. То есть если мы находимся в состоянии сильного стресса в течение длительного времени и не высыпаемся, количество активных форм кислорода в организме значительно увеличивается.

Давайте рассмотрим еще один пример. Все вокруг твердят о вреде алкоголя, но знаете ли вы, почему он вреден? Попадая в организм, алкоголь должен пройти процесс детоксикации в печени. Имеется длинный список веществ, которые печень должна обезвреживать, а когда к ним добавляется еще и алкоголь, нагрузка на нее резко возрастает. Поскольку существует предельная нагрузка, которую может вынести печень, некоторые необезвреженные токсины продолжают циркулировать в организме, нарушая клеточные функции и вызывая воспаление. Алкоголь повреждает слизистую оболочку желудка и ослабляет этот барьер. Вещества, которые просачиваются через барьер, распространяются по всему организму и вызывают воспаление. Воспаление, в свою очередь, способствует увеличению количества АФК.

Иными словами, сокращение количества активных форм кислорода в организме способствует снижению воспаления. И в этом нам помогут полезные привычки. Если соблюдать хотя бы базовые принципы здорового образа жизни, такие как полноценный сон (обычно 7–8 часов в сутки) и ограничение потребления продуктов, провоцирующих воспалительные процессы в организме, можно защитить клетки от активных форм кислорода.

Я не могу отказаться от всех продуктов, которые вредны для моего здоровья. Есть ли другой способ?

Мне часто задают этот вопрос. Если вы посмотрите на состав фастфуда или стритфуда, то увидите, что они содержат большое количество муки, молочных продуктов, сахара, а также пищевых добавок, консервантов и токсинов. Но это не значит, что мы должны полностью отказаться от этой еды. Если мы хотим улучшить ситуацию, то нужно помочь организму лучше справляться