Детокс-революция по-корейски. 5 шагов, которые очистят ваш организм от токсинов и позволят жить без болезней - Чой Джиянг

Давайте еще раз обратимся к вопросу о том, как увеличить уровень глутатиона, который мы обсуждали ранее, в третьем шаге. Прежде всего, нужно обеспечить организм достаточным количеством белка, который служит исходным материалом для синтеза этого вещества. Однако для выработки глутатиона недостаточно только ингредиентов — необходим сигнал к его синтезу.

Включите в свой рацион овощи из семейства крестоцветных. Регулярное употребление качественного белка и крестоцветных овощей играет ключевую роль в повышении уровня глутатиона.

В последней главе мы познакомимся с самым эффективным способом повысить уровень выработки глутатиона. Он станет настоящим «ключом к детоксикации».

Поэтому обязательно дочитайте книгу до конца, чтобы узнать о нем.

Полезны ли антиоксиданты для здоровья?

Это очень хороший вопрос. Антиоксиданты, как следует из названия, — это вещества, которые противостоят окислению. Они получили свое название за способность снижать окислительный стресс в клетках. Поскольку конечная цель всех проводимых нами детоксикаций — снизить окислительный стресс в клетках, именно антиоксиданты подходят для этой задачи.

Как уже говорилось выше, глутатион — один из самых мощных антиоксидантов. Но есть и другое вещество, которое вместе с глутатионом образует сильную антиоксидантную систему. Это вещество — известный антиоксидант под названием «витамин С».

Витамины С, Е и глутатион действуют сообща, как элементы единого механизма, обеспечивая защиту организма от АФК. Именно поэтому я так часто подчеркиваю важность употребления в пищу овощей, богатых различными витаминами и минералами, а не только глутатиона в виде добавок.

Однако многих людей интересует другой вопрос: «Я понимаю, что овощи полезны, но что делать, если я не могу их есть? Можно ли в таком случае принимать добавки с антиоксидантами?» Стоит отметить, что результаты исследований о пользе пищевых добавок неоднозначны.

В процессе различных научных изысканий рассматривалась корреляция между употреблением антиоксидантных добавок и возникновением различных недугов, таких как онкологические заболевания, сердечно-сосудистые патологии и деменция. Полученные данные оказались противоречивы. Хотя есть сведения о том, что антиоксиданты снижают вероятность развития рака, болезней сердца и слабоумия, одновременно с этим существует и информация о том, что они не оказывают никакого влияния или даже в некоторых случаях повышают риск возникновения определенных заболеваний. Поэтому сложно сделать однозначный вывод о пользе или вреде пищевых добавок с антиоксидантами, основываясь только на результатах исследований [40]. Тем не менее иногда употребление антиоксидантов может быть весьма целесообразным. Например, когда воспаление в организме настолько интенсивно, что система выведения токсинов не справляется с ним. Классический пример — инфекция коронавируса 19-го типа (COVID-19), с которой человечество столкнулось несколько лет назад.

Когда в организм проникает коронавирус, он вызывает воспалительную реакцию, которая приводит к выработке большого количества активных форм кислорода. В такой ситуации выздоровлению может способствовать снижение уровня АФК с помощью приема антиоксидантов. По результатам исследования, при инфицировании коронавирусом использование значительных количеств витамина С способно уменьшить вероятность возникновения осложнений и летального исхода [41]. То же относится и к прочим вирусным заболеваниям, таким как ОРВИ или грипп. В таких случаях употребление антиоксидантов, в том числе витамина С, может быть полезно. Важно принимать витамин С небольшими порциями, а не употреблять его в большом количестве за один раз. Поскольку уровень витамина С в крови быстро снижается, рекомендуется принимать по 600–800 мг витамина С 3–4 раза в день.

Можно ли принимать витамин С после тренировки?

То, что я скажу далее, не было доказано научными исследованиями. С этого момента я буду рассуждать о приеме антиоксидантов, основываясь на различных фактах о физиологических реакциях человеческого организма. Хочу подчеркнуть, что это лишь мои предположения, поэтому, пожалуйста, не воспринимайте их как единственно верные.

Когда я рекомендую пациентам витамин С, мощный антиоксидант, я всегда предупреждаю, что его не следует принимать после тренировки. Физическая активность — это неотъемлемая часть здорового образа жизни, и все мы знаем о ее пользе. Однако когда мы рассматриваем окислительный стресс, то сталкиваемся с интересным явлением. Если физическая активность полезна, то почему уровень активных форм кислорода после нее не снижается? На первый взгляд, это может показаться странным, но на самом деле физические упражнения вызывают быстрое увеличение уровня активных форм кислорода. Поскольку мы потребляем больше кислорода и производим больше энергии, чем обычно, это кажется естественным результатом. Но как физическая активность, которая усиливает окислительный стресс в организме, может быть полезна для здоровья?

Ответ заключен в уникальной особенности человеческого организма, которая называется «адаптация». Когда вы только начинаете бегать, то через 10 минут почувствуете сильную одышку. Но если вы будете бегать регулярно, то через месяц или два сможете комфортно пробежать 20 минут, а если будете бегать еще чаще, то и 30 минут. Давайте разберемся, как это работает. У человека, который не занимается спортом, сердце не работает так активно. Кроме того, у него нет необходимости иметь сильные мышцы ног. К тому же, поскольку окислительный стресс возникает нечасто, нет особой нужды в антиоксидантнах.

Но что происходит, когда вы активно занимаетесь спортом? Сердце начинает работать в усиленном режиме, и это способствует развитию сердечной мышцы. Во время тренировок укрепляются мышцы ног, что позволяет бегать дольше. А как же система детоксикации? Физическая активность усиливает окислительный стресс, с которым организму приходится бороться. В ответ на это организм усиливает свою антиоксидантную систему.

Это ключевой момент. Когда окислительный стресс становится слишком сильным для клеток, организм реагирует на это усилением антиоксидантной системы. Иными словами, клетки людей, которые занимаются спортом, адаптируются и приобретают более эффективную антиоксидантную систему.

Понимая, как работает этот процесс адаптации, давайте рассмотрим, как физическая активность связана с витамином С. Во время занятий спортом возникает дополнительный окислительный стресс. В ответ на это организм усиливает антиоксидантную защиту, чтобы противостоять повышенному уровню окислительного стресса. Таким образом, физические упражнения можно сравнить с тренировкой, которая укрепляет антиоксидантную систему за счет усиления окислительного стресса. Но что будет, если вместе с физическими упражнениями употреблять витамин С, который является антиоксидантом? В этом случае витамин С будет снижать окислительный стресс, вызванный физическими нагрузками. Если это уменьшит окислительный стресс, с которым сталкивается организм, то, разумеется, мощность работы антиоксидантной системы также будет снижена. Было обнаружено, что активные формы кислорода, которые вырабатываются после тренировок, способствуют образованию новых митохондрий в мышечных клетках, а прием витамина С снижает этот эффект [42].

Существуют исследования, которые свидетельствуют о положительном влиянии